Полисахариды СЛИЗИ Реализация лекарственных средств и

Полисахариды (СЛИЗИ)

«Реализация лекарственных средств и товаров аптечного ассортимента» Фармакогнозия Лекция № 6: «Общая характеристика слизей и других полисахаридов» Преподаватель Сигурова М. А. Москва 2014 г.

Определение • Полисахариды – высокомолекулярные углеводы, в состав которых входят олиго- и моносахариды в различных количествах и сочетаниях. Полисахари ды — общее название класса сложных высокомолекулярных углеводов, молекулы которых состоят из десятков, сотен или тысяч мономеров —моносахаридов. • Полисахариды необходимы для жизнедеятельности животных и растительных организмов. Они являются одним из основных источников энергии, образующейся в результате обмена веществ организма. Они принимают участие в иммунных процессах, обеспечивают сцепление клеток в тканях, являются основной массой органического вещества в биосфере. •

Моно- и олигосахариды • Олигосахариды - представляют собой углеводы, состоящие от 2 до 10 моносахаридных остатков (от греч. ὀλίγος — немногий). • Моносахариды – углеводы, не подвергающиеся гидролизу. Моносахариды — стандартные блоки, из которых синтезируются дисахариды (такие, как сахароза, мальтоза, лактоза), олигосахариды и полисахариды (такие, как целлюлоза и крахмал), содержат гидроксильные группы и альдегидную (альдозы) или кетогруппу (кетозы). Каждый углеродный атом, с которым соединена гидроксильная группа (за исключением первого и последнего), является хиральным, что дает начало многим изомерным формам. Например, галактоза и глюкоза — альдогексозы, но имеют различные химические и физические свойства. Моносахариды представляют собой производные многоатомных спиртов, содержащие карбонильную группу — альдегидную или кетонную .

К полисахаридам относят: • крахмал основной полисахарид, откладываемый как энергетический запас у растительных организмов • клетчатка основной структурный полисахарид клеточных стенок растений; • инулин резервный углевод сложноцветных; • камеди главный компонент экссудатов , выделяемых растениями при механических повреждениях коры или заболеваниях. • пектины (от др. -греч. πηκτός — свернувшийся, замёрзший) —полисахариды являются структурным элементом растительных тканей, способствуют поддержанию в них тургора • слизи образуются обычно в неповрежденных клетках растений в результате слизистого перерождения клеточных стенок или клеточного содержимого. При этом ослизняться могут отдельные клетки (корни алтея, трава фиалки) или целые слои (семена подорожников, льна ).

определения • крахмал – запасной полисахарид, построен из молекул глюкопиранозы (входит в состав мазей, таблеток, используется для получения клейстера) • клетчатка – структурный полисахарид, построен из молекул глюкозы (вата, перевязочные материалы, КМЦ) • инулин – запасной полисахарид растений семейства Астровые, построен из молекул фруктозы

определения • камеди – защитные полисахариды, образующиеся на месте повреждения, представляют собой соли высокомолекулярных кислот (эмульгаторы, стабилизаторы) • пектины – структурные полисахариды, состоящие из полиуроновых кислот (обладают желирующим действием)

Класификация • Слизи – гомогликозиды (полисахариды), состоящие из молекул сахаров, уроновых кислот (продукты окисления сахаров), солей К, Са и Мg, образующих разветвлённые или неразветвлённые цепочки.

Механизм действия • При нанесении на кожу и слизистые оболочки образуют защитный слой, предохраняя чувствительные нервные окончания и ткани от раздражения. Способны адсорбировать на своей поверхности повреждающие вещества (но, способны адсорбировать витамины).

Фармакологическое действие • Лучше всего описать фармакологическое действие растительной слизи словами "смягчение раздражения". Слизь тонким слоем покрывает внутренние стенки органов и предохраняет их от местного раздражения или же смягчает уже возникшее раздражение. Поэтому воспаление слизистых оболочек быстро проходит под защитой слизе-содержащих снадобий, а слизь постепенно резервируется. Таким образом, действие ее чисто локальное. Слизесодержащие травы успокаивают кашель, когда он вызван раздражением глотки и надгортанника. Эти травы оказывают также легкое слабительное действие, так как разрыхляют и размягчают содержимое кишечника, удерживая воду (льняное семя). • Еще одно свойство слизи - ослабление вкусовой чувствительности, особенно к кислому. Например, малина содержит меньше сахара и больше кислоты, чем черная смородина, но из-за того, что она богаче слизистыми веществами, она слаще на вкус, чем смородина.

Класификация

Физико-химические свойства • Вязкие клейкие коллоидные растворы, бесцветные или желтоватые, • без запаха, • сладковато-слизистого вкуса. • Полностью растворяются в воде, образуя коллоидные растворы. • Очень гигроскопичны. • Подвергаются гидролизу под действием кислот и ферментов. • Оптически активны. • Осаждаются спиртом.

Качественные реакции • С раствором щелочи дают жёлтое окрашивание. • Раствором метиленового синего клетки со слизью окрашиваются в голубой цвет (микрохимическая реакция). • Раствором чёрной туши клетки со слизью не окрашиваются – «звёздное небо» (микрохимическая реакция). • В воде ослизняются

накаплива • Встречаются в растениях различных семейств: мальвовые, астровые, подорожниковые и др. • Накапливаются в различных органах растений: корнях и траве алтея, листьях подорожника и мать-и-мачехи, семенах льна, цветках липы, слоевищах ламинарии и др. исландский мох

Образуются в результате слизистого перерождения: межклеточного вещества клеток эпидермиса клеток паренхимы

Биологическая роль. • Предохраняет растения и их семена от пересыхания, способствует распространению и прорастанию. • Является запасным питательным веществом. • В растениях суккулентах служит для запасания воды.

Сбор, сушка, хранение сырья, содержащего слизи. • Собирают в период максимального накопления БАВ в собираемом органе, в сухую солнечную погоду. • При заготовке нельзя допускать самосогревания сырья, так как в этих условиях активизируются ферменты и происходит гидролиз.

Сушка и хранение сырья • Сушка должна быть быстрая, при хорошей вентиляции, желательно искусственная при температуре 50 – 60 ºС или на чердаках, сырьё нужно раскладывать тонким слоем, ворошить. • Хранят сырьё в плотно укупоренной таре, при хорошей вентиляции, при постоянных температуре и влажности.

Пути использования сырья. • Сырьё, содержащее слизи, может поступать в аптеки для получения настоев в домашних условиях; на производство – для получения сборов, сухих экстрактов, сока и других препаратов.

Свойства препаратов • Препараты лекарственных растений, содержащих слизи применяются в основном как средства, обладающие обволакивающим, мягчительным, противовоспалительным, ранозаживляющим, отхаркивающим действием при заболеваниях дыхательных путей, ЖКТ. • Могут применяться при отравлениях как средства, замедляющие всасывание токсичных веществ. • Используются при введении местнораздражающих веществ. • Обладают пролонгирующим действием.

Класификация

Класификация