Полезные свойства овощей Ученые сходятся во мнении что

Полезные свойства овощей Ученые сходятся во мнении, что регулярное употребление овощей, особенно свежих и малообработанных, является прекрасной профилактикой многих страшных заболеваний. Так, считается, что каждодневное употребление свежих овощей значительно снижает риск возникновения онкологических заболеваний и заболеваний сердца и сосудов. Ешьте овощи и будьте здоровы!

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Способ приготовления: Нашинковать подготовленную капусту. Подготовленный лук нарезать крупным кубиком, морковь - кружочками. На оливковом масле спассеровать лук, морковь. Добавить зелёный лук. Добавить капусту и жарить на большом огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты. Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить нагрев. Добавить круглый рис и воду. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса. Блюдо посыпать зеленью петрушки. Ингредиенты для "Лаханоризо": Капуста белокочанная — 500, Лук репчатый — 1 шт, Морковь— 1 -3 шт, Сок томатный — 100 мл, Рис(круглый) — 100 г, Масло оливковое (или сливочное) — 100 мл, Петрушка (зелень), Соль, Перец черный (горошком), Кориандр (в зёрнах или молотый), Лук зеленый — 2 -3 шт

Сельдерей, тушёный в апельсиновом соке Ингредиенты: морковь - 1 шт. картофель - 1 шт. лук репчатый -1 шт. горошек зеленый - 3 ст. л. апельсиновый сок -1 стакан сельдерей корень. Способ приготовления: Лук, морковь, картофель очистить и нарезать кубиками. Обжарить в сотейнике на оливковом масле около 5 минут. Крупный корень сельдерея также очистить и нарезать кубиками. Из двух апельсинов выжать сок. Добавить в сотейник нарезанный сельдерей и залить овощи апельсиновым соком. Добавить свежий горошек. Тушить под крышкой. Спустя 10 минут тушения добавить к овощам нарезанные стебли сельдерея. Тушить еще 5 минут, проверять по готовности овощей: они не должны быть сырыми. В конце готовки посолить. Подавать горячим, посыпав зеленью сельдерея.

Полезные свойства грибов Какие есть полезные свойства грибов? Грибы иногда называют лесным мясом и неспроста. Сушеные белые грибы, например, считаются более питательными, чем вареная колбаса, яйца, солонина и шпроты, а суп из них более питателен и калориен, чем мясной бульон. Тем не менее, любой продукт питания оценивается не только по его калорийности. Важно также и наличие в нем таких важных элементов как белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и другие микроэлементы. Тут грибы действительно бесценны. Практически во всех видах содержатся витамины В 1, В 2, С, D и РР. Витамина В 1 в грибах, к примеру, столько же, сколько в зерновых культурах и говяжьей печени. А по витамину D грибы вполне могут соперничать со сливочным маслом. Польза грибов также складывается из наличия в них таких минеральных веществ как кальций, железо, фосфор, калий, а также йод, цинк, медь и марганец, без которых не может нормально осуществляться обменный процесс.

Картофель «Дюшес» - очень удобный и нарядный вариант горячего французского блюда и гарнира - два в одном. Ароматное картофельное пюре с мускатным орехом и пармезаном + лесные грибы с филе индейки. Вкусно, красиво, доступно! Ингридиенты: Картофельное пюре: Масло сливочное - 3 ст. л. Пармезан - 2 ст. л. Желток яичный - 3 шт Орех мускатный Порошок чесночный Соль, Картофель - 1 кг Способ приготовления: Начинка: Картофель очистить и отварить. Пока варится картофель, Опята - 100 г приготовьте начинку - обжарить на сливочном масле мелко Лук репчатый - 1 шт нарезанный лук и грибы. Как только грибы пустят сок, добавить филе индейки, нарезанное мелкими кубиками. Индейка филе - 100 г Посолить, поперчить и жарить до готовности грибов. Добавить Соль к картофелю тертый пармезан, желтки, сливочное масло, Перец черный чесночный порошок и мускатный орех. Тщательно потолочь картофель толкушкой и протереть через сито. Переложить пюре в кондитерский мешок с насадкой звездочка и отсадить круглые основания диаметром 7 см. На каждый кружок положить по чайной ложке начинки. И закрыть начинку спиралью из картофельного пюре. Запекать в духовке при Т=200 С 10 минут. Подавать с дольками помидор черри.

Запечённые грибочки Способ приготовления: Грибы подготовить и жарить целиком. В грибы добавьте давленный чеснок, бальзамический уксус, специи и розмарин. В отдельной миске смешать оливковое масло и соевый соус. Разогреть и вылить на грибы. Перемешать. Оставить мариноваться минут на 20. Затем с грибов слить маринад. В миске взбить вилкой яйцо с солью. Влить в грибы. Туда же добавить ст. ложку муки. Перемешать смесь, чтобы яйцо с мукой равномерно покрыли грибы. Каждый гриб проткнуть зубочисткой и погрузить в панировочные сухари. Противень застелить пергаментом, выложить грибы на зубочистках и поставить в духовку минут на 20 -30 на 200 градусов. Во время выпекания грибов, приготовить соус. С помидор снять кожицу, измельчит в блендере. Лук мелко нарезать и спассеровать на сливочном масле. Затем добавить давленный чеснок и измельчённые помидоры. Специи. Соль. Протушить 3 мин, затем добавить протёртый в блендере творог. Протушить еще минуты 2. В конце - рубленная зелень. Ингредиенты: Приготовление грибов: Шампиньоны - 300 г, Соевый соус - 1 ст. л. Масло оливковое - 1 ст. л. Бальзамик - 1 ст. л. Чеснок - 3 зуб. Розмарин - 1 шт , Специи (кориандр, мускатный орех, меленый имбирь, черный перец) Яйцо -1 шт, Сухари панировочные 100 г Мука - 1 ст. л. Соус: Помидор - 2 шт, Чеснок - 2 зуб. Лук репчатый -1 шт, Масло сливочное 30 г, Творог -100 г, Зелень(петрушка, орегано и зеленые перья чеснока)

Полезные свойства сыра Сыр богат минералами – кальцием, цинком и фосфором. Такое сочетание позволяет этому продукту считаться незаменимым в питании людей, по какойто причине не переносящих цельное молоко, морепродукты, и рыбу. Именно поэтому сыры рекомендуются вегетарианцам, которые употребляют молочные продукты. В сочетании с зелеными овощами, порция сыра обеспечивает эффект насыщения указанными минералами.

Хачапури. Способ приготовления: Выложить все продукты в миску: натертый сыр, два яйца, сметану, нашинкованную зелень укропа и две столовые ложки муки. Смешать ложкой до однородной массы. Налить на сковороду растительное масло и выложить сырную массу. Обжарить с двух сторон на среднем нагреве. Первую сторону обжаривать под крышкой, затем аккуратно перевернуть и жарить без крышки. В общей сложности 12 минут. Выложить на тарелку. Ингредиенты: Сыр твердый — 200 г Укроп — 100 г Яйцо куриное — 2 шт Сметана — 200 г Мука пшеничная — 2 ст. л. Масло растительное — 2 ст. л.

Яичный завтрак Способ приготовления: Из куска хлеба и вырезать ножом мякиш так, чтобы с каждой стороны остался примерно 1 см. Нарезать колбасу кубиком и смешатьс сырым яйцом. Посолить. Растопить на сковороде сливочное масло и налить растительного. Нагрев должен быть слабый. Положите в сковороду хлеб и в середину влить яйцо. Накрыть крышкой и готовить 2 -3 мин. Затем аккуратно переверните хлеб и посыпьте его крупно натертым сыром. Накрыть крышкой и жарить ещё 2 -3 мин. Завтрак готов. Приятного аппетита! Ингредиенты: Хлеб -100 г, Яйца -1 шт, -1 шт Колбаса полукопченная - 70 г Твёрдый сыр - 50 г, Сливочное масло – 20 г Растительное масло – 10 г Соль