ПОИСК Sd 3/Sd 2 H АЛЛЕЛЕЙ ВЫСОКОТЕРМОСТАБИЛЬНОЙ β-АМИЛАЗЫ У СТАРОДАВНИХ СОРТОВ ЯЧМЕНЯ Н. В. Луханина 1, А. М. Шимкевич1, А. А. Зубкович2, О. Г. Давыденко 1 1 Институт генетики и цитологии НАН Беларуси, Минск, Беларусь 2 Республиканское унитарное предприятие «Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию» , г. Жодино, Беларусь
Снижение генетического разнообразия у культурных форм: Дикие виды Первые окультуренные формы Современные сорта Источники генетического разнообразия культурного ячменя: Harlan и de Wet (1971)
Изменение количества амилаз (по Кунце) Соложение Чистка , сортировка замачивание проращивание сушка досушка на элеваторе 1 месяц удаление ростков накопление в зерне макс. количества активных ферментов, растворение части крахмала и других веществ В странах, придерживающихся баварской "Заповеди чистоты", пиво низового брожения делают только из ячменя
Процесс пивоварения солод Температурные паузы: Бета-глюканазная пауза 40 -45 o. C Рекомендуется только для пшеничного, ржаного пива Белковая пауза 50 -55 о. С Пауза не обязательная Осахаривание 62 -72 о. С крахмал → сахара. Бета-амилаза - активна до 60 о. С, время жизни в заторе около 30 мин. Альфа-амилаза - наиболее активна при t 65 -72 о. С.
β-Амилаза (α-1, 4 -глюканмальтогидролаза) Мальтоза крахмал Амилоза 100% 54 -58% Амилопектин 42 -46% β-декстрин
Аллельные формы гена Bmy 1: Sd 2 L –низкая - 56. 8°C Sd 1 – средняя - 58. 5°C Sd 2 H, Sd 3 – высокая термостабильность - 60. 8°C
Дифференциация аллелей: ген Bmy 1 TGTCG TGCCG 698 к. ДНК полипептид --v-- 233 а. к. Sd 1 и Sd 2 L аллели – низкая термостабильность --A-- Sd 2 H и Sd 3 аллели – высокая термостабильность
ПДРФ анализ ПЦР Msp. I Sd 2 H и Sd 3 аллели
Поиск Sd 2 H/Sd 3 аллелей высокотермостабильной βамилазы в геномах современных сортов ячменя 75 образцов ячменя Sd 2 H/Sd 3 аллелей не обнаружено Выделено 5 форм с Sd 2 H/Sd 3 аллелями β-амилазы Сорт Происхождение Ранний 1 Россия, Новосибирская обл. Sigurd Sejet 31 сорт (Беларусь) 44 сорта (Коллекция ВИР) Дания CE 334 Чехословакия К-26583 Эфиопия, местный U-475623 Мексика, разновидность ricotense
Европейские сорта ячменя, созданные в различные этапы селекции Этап селекции в Европе Сорт Год создания сорта Страна происхождения 1. 1880 – 1930 Viner Vyatsky Ackerman bavaria Opavsky kneifl Early chevalier Krajova kolarovice 1915 1908 1926 1904 - Россия Германия Чехословакия Великобритания Чехословакия 2. 1930 -1950 Kenia Valticky Heines Haisa Novodvorsky hanacky Ackerman donaria Proctor 1931 1940 1933 1941 1952 Дания Чехословакия Германия Великобритания 3. 1950 -1970 Firlbeck union Deba Abed Aramir 1956 1966 1974 Германия Дания Нидерланды 4. 1966 -1978 Diamant Trumpf Koral 1966 1972 1978 Чехословакия Германия Чехословакия 5. после 1980 г. Zenit Orbit 1985 1986 Чехословакия
Стародавние сорта ячменя из центров генетического разнообразия Страна Алжир 22 Египет 51 Израиль 31 Иордания 33 Ирак 81 Палестина Образцы ячменя получены из лаборатории генетики растений Института общей генетики им. Н. И. Вавилова РАН (предоставлены д. б. н. А. А. Поморцевым) Количество исследованных образцов из данной страны 47 Сирия 92 Эфиопия 120 Йемен 56 Всего 533 Международный центр сельскохозяйственных исследований в засушливых регионах (ICARDA-ИКАРДА) (г. Алеппо, Сирия) Всероссийский научно-исследовательский институт растениеводства им. Н. И. Вавилова (ВНИИР им. Н. И. Вавилова , Санкт-Петербург)
Поиск Sd 3/ Sd 2 H аллелей высокотермостабильной βамилазы в геномах стародавних сортов ячменя выявлены Sd 2 H/Sd 3 аллели ß – амилазы n Sd 2 H/Sd 3 аллелей ß – амилазы нет Стародавние сорта: выявлено 77 форм (14%), несущих Sd 2 H/Sd 3 аллели высокотермостабильной ß – амилазы
CI 3551 (Египет) х Shuffle бэккроссирование CI 3552 (Египет) х Shuffle бэккроссирование
Спасибо за внимание
Скачать презентацию ПОИСК Sd 3 Sd 2 H АЛЛЕЛЕЙ ВЫСОКОТЕРМОСТАБИЛЬНОЙ β-АМИЛАЗЫ
8afea14dfd1a1c9b01b412414e1753c4.ppt