ПОДСОЛНЕЧНИК презентацию подготовил Гавриляк Илья 6 в класс

ПОДСОЛНЕЧНИК презентацию подготовил Гавриляк Илья 6 «в» класс

Латинское научное название рода (лат. helianthus — солнечный цветок), происходит от греческих слов helius ( «солнце» ) и anthemon ( «цветок» ). Русское название возникло из за того, что его соцветия всегда поворачиваются навстречу к солнцу, которое выражено больше, чем у других растений (так называемый гелиотропизм — поворот раскрытых и обращенных к солнцу соцветий вслед за его перемещением по небосклону, как частный случай фототропизма) Этот обширный и полиморфный род, происходящий из Северной и Южной Америки, насчитывает в настоящее время около 110 видов. В основном травянистые виды произрастают в Северной Америке, полукустарниковые виды — преимущественно в Мексике и Перу. Некоторые виды растут как сорное растение.

Подсолнечникам характерен видовой полиморфизм. В зависимости от вида — это травы, полукустарники и кустарники. Большинство из них многолетники. Характерен высокий стебель, покрытый супротивными или попеременными жесткими листьями. Соцветие: у одних видов небольшая, у других - очень крупная головка, одиночная, или по нескольку в раскидистой метелке. Головка имеет полушаровидную или широкую обвертку, состоящую из 2 или многих рядов листков; общее цветоложе плоское, либо более или менее выпуклое, покрытое сложенными вдоль пленчатыми, иногда довольно жесткими, прицветниками; краевые цветки бесполые, язычковые, расположены в 1 ряд; центральные цветки обоеполые трубчатые. Плод - продолговатая четырехгранная или сжатая с боков семянка, несущая 2 -4 сваливающихся острия, или 2 довольно крупных, сухо-кожистых чешуйки. Учёный Х. Фогель (H. Vogel) в 1979 году предложил модель для распределения цветков и семян в корзинке цветка подсолнечника, которая имеет вид, где θ — угол, r — радиус или расстояние от центра, а n — номер цветка и c — константа.

Наиболее известные и распространенные виды подсолнечника — это подсолнечник масличный, или однолетний и топинамбур, или подсолнечник клубненосный. Подсолнечник однолетний выращивается практически во всём мире и используется в качестве пищевого (плоды, подсолнечная халва, подсолнечные козинаки, подсолнечное масло, саломас, маргарин), медоносного, лекарственного (настойка, масло), кормового (жмых, силос, сенаж, шрот, обмолоченные корзинки, полова), технического (производство бумаги, поташа, мыла, топлива, лакокрасочных материалов), каучуконосного, мелиоративного, декоративного растения. Подсолнечник клубненосный, также выращивается в промышленных масштабах и используется в качестве пищевого (клубни, суррогат кофе, чипсы, инулин, патока), медоносного, кормового (клубни, силос, сенаж, комбикорм), мелиоративного, декоративного растения.

Подсолнечник, подсолнух, по латыни «гелиантус» , солнечный цветок, – не зря имя этого растения связано с солнцем. Благодаря интересной особенности – поворачивать венчик вслед за солнцем в течение дня, – подсолнечник обожествляли племена североамериканских индейцев еще 3 тысячи лет назад до н. э. С точки зрения современной науки эффект поворота соцветия в сторону источника света – «гелиотропизм» , – не представляет особых тайн. Со стороны, освещаемой интенсивнее, происходит рост стебля, на миллиметры, за счет действия гормона ауксина, поэтому головка немного поворачивается, и так в течение дня. Однако индейцы свято верили, что боги насыщают подсолнечник солнечной энергией, а потом это растение милостиво раздает ее людям через пищу и целебные зелья. И на самом деле, подсолнечник помогал им переносить тяготы жизни, насыщал маслянистой мукой, в состав которой входил и витамин E, весьма ценный для поддержания здоровья продукт. Эффектный вид цветка и его свойство гелиотропизма побудили Колумба привезти семена этого растения в Европу в начале XVI века. Почти 200 лет оно радовало взор любителей ботанических редкостей в садах и на клумбах.

И только в начале XVIII века в Англии впервые обратили внимание на возможность получения растительного масла из семян подсолнечника. Дальше патента на отжим масла дело не пошло, – сорта тогда были с низким содержанием масел, и технология оказалась не слишком выгодной. С легкой руки Петра Первого подсолнух попал в Россию в начале XVIII века и только там, благодаря прозорливости и мастерству маслодела Д. С. Бокарева превратился в великолепное сырье для производства подсолнечного масла. Этот продукт оказался поистине уникальным. Очень питательное (890 Ккал), масло обладало целым набором полезных веществ: ненасыщенными жирными кислотами, жизненно необходимыми человеку, витаминами, микроэлементами. Россия, страна православная, с ее особенным религиозным укладом и длительными

Постное масло завоевало любовь россиян так быстро, что к концу XVIII века страну снабжали маслом уже сотни маслобоен. А уж как приглянулись ароматные и вкусные семечки любителями расслабиться и посудачить с кулечком на крылечке. . . Сейчас масло широко используется в промышленности, в парфюмерии и косметике. Медики высоко ценят целебные свойства нерафинированного подсолнечного масла, используя его для лечения желудочно-кишечных и кожных заболеваний. А семечки подсолнуха тем временем, с русскими эмигрантами в XIX веке счастливо возвратились к себе на родину – в Северную Америку, но уже обновленные и не идущие ни в какое сравнение со своими неокультуренными родственниками. С этого времени началась новая история подсолнечника в Соединенных Штатах – с интенсивной селекционной работой, гибридизацией замечательных русских семян. И сейчас в России уже золотятся поля подсолнухов, выращенных из семечек «американских» сортов. Вот такое весьма запутанное и длительное путешествие во времени и пространстве довелось совершить подсолнечнику, «подсолнушку-кормильцу» , одному из любимых и распространенных растений на Руси.

Научная классификация промежуточные ранги Домен: Эукариоты Царство: Растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Астроцветные Семейство: Астровые Род: Подсолнечник