Подготовили ученицы МОУ ГООШ г. Калязина 9 «А» класса Кошкина Ксения и Щипанова Ксения Проект «ХЛЕБ»
Ход проекта: v «Хлеб всему голова» . v Хлеб всему » Хлебедят все. голова» . v Из чего делают хлеб. » Хлебразных все. едят народов. v Хлеб » Из истории. v Из чего делают хлеб. v Кислый хлеб на народов. » Хлеб разных Руси. v Готовим вместе. » Из истории. v Pеакции Майяра. v Вред и польза хлеба. » Кислый хлеб на Руси. v Мука грубого помола. » » Готовим вместе. Pеакции Майяра. Вред и польза хлеба. Мука грубого помола.
» Без хлеба и воды худо жить. » Как захочешь зови, только хлебом корми. » Ешь пироги, хлеб береги. Пословицы
» Хлеб — объединяющее название для группы продуктов питания, приготавливаемых путём выпечки, паровой обработки или жарки теста, состоящего, как минимум, из муки и воды.
» Пшеница. » Рожь. » Ячмень. Из чего делают хлеб.
Хлеб разных народов. » Лаваш (Армения) » Фокачча (Италия) » Лангош (Словакия) Симит (Турция) Хала (Израиль) Рейкялейпя (Финляндия) Пумперникель (Германия) Бриош (Франция)
Из истории. Ø Первый хлеб. Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелегкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения.
Е г и п е т » Древние египтяне овладели искусством разрыхлять тесто с помощью брожения, которое вызывается мельчайшими организмами — дрожжевыми грибками и молочнокислыми бактериями, о существовании которых они и не подозревали.
» Искусство приготовления разрыхленного хлеба со сброженного теста от древних египтян перешло в Грецию и Рим. Такой хлеб считался в этих государствах деликатесом, доступен был только богатым, для рабов выпекался черный хлеб — плотный и грубый. Греция и Рим
В Индии преступникам в зависимости от тяжести преступления не давали хлеба определенное время.
хлеб С древнейших времен выпечка хлеба на Руси считалась делом ответственным и почетным. По свидетельству одного из древнейших письменных памятников 'Домостроя', во многих поселениях были специальные избы, приспособленные для выпечки хлеба.
» » » » Ингредиенты для "Сырные булочки": Сыр твердый — 120 г Сливочное масло (размягчённое) — 1 ст. л. Кефир — 0, 5 стак. Мука пшеничная — 1, 25 стак. Соль (щепотка) Разрыхлитель — 0, 5 ч. л. Сметана (для смазывания) — 3 ст. л.
Готовим вместе. 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Это химическая реакция между аминокислотой и сахаром, которая, как правило, происходит при нагревании. Примером такой реакции является жарка мяса или выпечка хлеба, когда в процессе нагревания пищевого продукта возникает типичный запах, цвет и вкус приготовленной пищи. Реакции Майяра
Польза и вред хлеба. Однако в последние годы стали много писать и говорить о том, что хлеб не так уж полезен, и даже советовать исключить хлеб из своего питания.
» Цельнозерновая мука диетический продукт номер один! » Наши предки употребляли ежедневно в пищу "черный хлеб", как его тогда называли, т. е. хлеб, приготовленный из муки грубого помола. Мука грубого помола.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. http: //slhleb. by/eto_interesno/istorija_hleba/hleb/Hleb. html http: //andirzyanova. uo 86. ru/p 49 aa 1. html http: //maiznieks. lv/ru/o-hlebe/iz-chego-delayut-hleb http: //shkolazhizni. ru/archive/0/n-41438/ http: //choyxona. com/showthread. php? t=1274 http: //www. kulina. ru/articles/rec/hlebnaya_kulinariya/ Яндекс(картинки) Ресурсы: