Плоды Плод — это

Плоды Плод - это зрелый цветок (А. Имс). Плод – это генеративный орган растения покрытосеменных растений, развивающейся из цветка и обеспечивающий формирование, защиту и распространение семян. Плод состоит из околоплодника и семян (семени). Формирование плода. Морфологической основой плода является завязь. Плод развивается по мере созревания семени. Завязь разрастается, столбики засыхают, тычинки и околоцветник опадают, но чашелистики иногда остаются (горох, томат). Типы плодов Истинные – образуются только из верхней завязи (вишня). Ложные – в образовании плода кроме завязи участвуют, цветоложе, тычинки, лепестки и чашелистики (гранат). Простые – образованы из одного пестика (горох, помидор). Сложные или сборные – развиваются из нескольких не сросшихся между собой пестиков (малина, земляника, водосбор). Соплодие – развивается из цветков соцветия и других его частей (ананас, инжир, свекла). Невскрывающиеся, вскрывающиеся (частично или полностью), распадающиеся (членистые или дробные) Дробные – распадаются на части по продольным перегородкам (клен). Членистые – распадаются на части по поперечным перегородкам (редька дикая). Партенокарпические – развиваются без оплодотворения. Гетерокарпия – это процесс формирования на одной и той же особи морфологически разных плодов (крестоцветные, сложноцветные, бобовые и др. ).

Классификация плодов Морфогенетическая классификация учитывает тип гинецея и завязи, характер расположения частей цветка на цветоложе, число плодолистиков, характер прикрепления семян. Отражает эволюцию плодов, используется в филогенетической систематике. Например, у груши плод образован из гемисинкарпного гинецея, нижней завязи, циклического цветка, 5 ти плодолистиков, тип плода яблоко. Морфолого-экологическая классификация учитывает: • консистенцию плода (сухие, сочные); • количество семян (одно или много); • У сухих раскрытие околоплодника (невскрывающиеся или вскрывающиеся, при этом указывают способ раскрытия); • число плодолистиков, образующих плод; Согласно морфологической классификации плоды делят на сухие и сочные, сочные – на многосемянные (ягодовидные) и односемянные (костянковидные), сухие – на многосемянные вскрывающиеся (коробочковидные) и односемянные невскрывающиеся (ореховидные). Среди сухих выделяют распадающиеся (членистые и дробные). Выделяют также сложные (сборные) плоды и соплодия.

Простые плоды Сложные плоды сухие сочные листовк а многосемянные односемян Многосемя Односем семянка ные нные янные костянк (ягодовидн (костянк Вскрываю распадающиеся Невскрыв а ые) овидные) щиеся ающиеся орешек членист дробные (коробочко (ореховид ые видные) ные) листовка боб двукрылат орех ягода костянка боб стручок ка орешек яблоко стручок вислоплодни желудь гесперидий коробочка к крылатка гранатина крыночка коробочка семянка тыквина цинобий зерновка

Сочные плоды Околоплодник или перикарпий – это стенка плода, которая образовалась из стенок завязи. В сочном плоде в нем различают три слоя: – экзокарпий – наружный, или внеплодник; – мезокарпий – средний или межплодник; – эндокарпий – внутренний или внутриплодник. Околоплодник характеризуется сочной мясистой мякотью, состоящей из крупных клеток с тонкими оболочками, крупными вакуолями, которые содержат органические кислоты, сахара, пигменты, каротиноиды, флавоны, витамины и др.

1) Ягодовидные плоды (ягода, яблоко, гесперидий, гранатина, тыквина) Ягода – экзокарпий – кожица, мякоть сочная, мясистая не дифференцирована на мезо и эндокарпий (томат, виноград (синкарпные), смородина, крыжовник, банан (паракарпные). Яблоко – ложный плод, экзокарпий – кожица, мезокарпий – сочный, мясистый, в образовании его принимает участие также цветочная трубка, эндокарпий – пергаментные пленочки (яблоня, груша, рябина). Гесперидий или померанец – экзокарпий – кожистый содержит вместилища эфирных масел, мезокарпий – ватообразный, эндокарпий – сочная мякоть, образована соковыми мешочками, заполняющими гнезда завязи. Гранатина – экзокарпий – сухой, кожистый, вскрывающийся трещинами, гнезда расположены в два этажа, семена покрыты сочной кожурой (саркотеста). Тыквина – паракарпный плод, образован из нижней завязи; экзокарпий – плотная кожура, мезокарпий – мясистый, сочный, эндокарпий – волокнистый (тыква, дыня, огурец). У арбуза мякоть образована разросшимися плацентами.

2) Костянковидные (костянка сочная, костянка сухая). • Костянка – экзокарпий – кожица, мезокарпий – сочная мякоть, эндокарпий – косточка (вишня, слива алыча абрикос, персик). • Сухая костянка – при созревании мезокарпий становится плотным (кокос) или рыхлым мучнистым (грецкий орех, миндаль), съедобен эндосперм семени.

Апокарпные плоды: 1 — сочная однолистовка (воронец); 2— 3 — многокостянка (2 — малина, 3 — ежевика); 4— 6 — однокостянка (4 — персик, 5 — слива, 6 — вишня); синкарпные плоды: 7— 9 — померанец (7 — апельсин, 8 — лимон, 9 — мандарин); 10 — гранатина; 11 — верхняя синкарпная костянка (крушина); 12 — яблоко (рябина).

Характеристика сухих плодов Перикарпий сухих плодов гомогенный, не дифференцирован на экзо , мезо и эндокарпий. Клетки чаще всего склерифицируются и становятся деревянистыми или кожистыми, не съедобными. У вскрывающихся сухих плодов при созревании происходит самопроизвольное нарушение целостности плода. Механизм вскрывания заключается в том, что в одревесневшем перикарпии остаются тонкостенные клетки, где и происходит разрыв. Вскрывание: вентрицидное – происходит по брюшному шву (место срастания краев плодолистика); дорсицидное – по средней жилке плодолистика; ламинальное – по поверхности плодолистика; септицидное – разрыв по перегородкам в местах срастания плодолистиков у синкарпных плодов. Вскрывание может быть полным (створками) и неполным (зубчиками). У невскрывающихся плодов перикарпий постепенно разрушается под механическим воздействием, в результате мацерации и деятельности микроорганизмов.

3) Коробочковидные (листовка, боб, коробочка, стручок, стручочек). Листовка – одногнездный, образован одним плодолистиком (апокарпный), вскрывается по брюшному шву (сокирки, дельфиниум). Боб – одногнездный апокарпный плод, раскрывается дорсивентрицидно – по брюшному шву и средней жилке, семена прикреплены к створкам (горох). Бобы бывают спирально закрученные (люцерна), пузыревидные, членистые (арахис), орешковидные (клевер). Коробочка образована несколькими плодолистиками, бывает многогнезная и одногнезная, образуется из всех типов ценокарпного гинецея. Коробочки вскрываются крышечкой (белена, подо рожник), дырочками (мак), зубчиками (дурман), створками (тюльпан, чистотел). Стручок – образован двумя плодолистиками, двухгнездный, паракарпный, вскры вается дорсивентрицидно снизу вверх. Семена располагаются на продольной ложной перегородке, образованной выростами плацент (капуста, репа, редис, хрен). Стручочек – стручок, у которого длина примерно равна ширине (ярутка полевая).

4) Ореховидные (орех, желудь, зерновка, семянка). Орех – перикарпный одревесневший, у основания располагается чашевидная плюска, образованная сросшимися прицветниками, семя лежит свободно, (лещина). Орешек – маленький орех, перикарпий кожистый (липа, осока, гречиха). Желудь – перикарпный кожистый, у основания находится плюска, образованная сросшимися ветвями соцветия синкарпный, семя лежит свободно (дуб). Семянка – перикарпий кожистый, внутренний слой волокнистый; семя ле жит свободно, часто имеются хохолки, парашютики, образованные из чашелистиков (сложноцветные). Зерновка – перикарпий плотно сросшийся с семенной кожурой (злаковые). Голые зерновки у ржи, пшеницы, кукурузы и пленчатые, находящиеся внутри чешуй, у риса, ячменя, овса. Крылатка – это семянка или орешек, имеющие крыловидный вырост (ясень, вяз, береза).

Распадающиеся плоды (дробные и членистые) 5) Дробные плоды (вислоплодник, коробочка, двукрылатка, ценобий). Дробная семянка ( вислоплодник ) – расщепляется на две семянки ( мерикарпия ), висящих на удлиняющейся оси плода ( карпофоре ) (зонтичные). Дробная коробочка – распадается на мерикарпии ( «калачики» ), например, календула, мальва. Двукрылатка – распадается на две семянки с окраинами в виде крыла (клен). Ценобий или четырехорешек – образован двумя плодолистиками, распадающихся на четыре части орешка ( эремы, полумерикарпия). 6) Членистые плоды (боб и стручок). Членистый стручок – распадается на членики по ложным поперечным перегородкам на односемянные части (редька дикая, сурепка). Членистый боб – распадается аналогично стручку (арахис).

7) Сборные (сложные) плоды Сборная листовка ( многолистовка ) – совокупность многосемянных листовок (манголия, пион, водосбор). Сборный орешек ( многоорешек ) – совокупность односемянных орешков, расположенных на цветоложе. У лютика – на сухом, у шиповника – внутри сочного гипантия, плод называется ценородий. У земляники – на разросшемся сочном цветоложе, плод называется «земляничина» или «фрага» . Сборная костянка ( многокостянка ) – состоит из 2 3 или многочисленных костянок, располагающихся на разросшемся цветоложе и легко от него отделяющихся (малина костяника), или отделяющихся вместе с цветоложе (ежевика). 8) Соплодия У ананаса ось соцветия срастается с завязями, и основаниями прицветников в мясистую сочную ткань. Семена не образуются. На верхушке соплодия всегда находится побег с листьями. Сходные соплодия у хлебного дерева, масса одного – 12 кг. У шелковицы соплодие тутовая ягода – образовано сочными околоплодниками. У инжира ( винной ягоды, смоквы ) – соплодие образовано из разросшихся сочных осей соцветия, на внутренней стороне которого располагаются орешки. У свеклы соплодие клубочек, образовано из 2 6 сросшихся орешков У липы плодоножки орешков приросли к кроющему листу.

Распространение плодов и семян Раздел карпологии, изучающий закономерности распространения плодов и семян, называют карпоэкологией. Различные структурные особенности плодов и семян являются приспособлениями к распространению семян. Способы распространения 1) Автохория (самоорасселение) – семена отдаляются не далеко от материнского растения без участия агентов. - Барохория – плоды опадают под тяжестью собственного веса (грецкий орех, каштан, желуди дуба). - Саморазбрасывание семян – семена отделяются при достижении высокого тургорного давления внутри плода (бешенный огурец, кислица). - Саморазрывание плодов – семена отделяются благодаря гигроскопичному придатку (ковыль, аистник). - Саморастрескивание плодов – семена отделяются при сжатии или закручивании сухих створок (лилия, тюльпан, люпин, горох). - Баллистохория – разбрасывание плодов с помощью вегетативных органов, раскачиваемых разными агентами (гвоздика, колокольчик). - Геокарпия – самозарывание цветков в почву для образования плодов(арахис).

2). Анемохория – распространение диаспор при помощи ветра. Растения обладают высокой семенной продуктивностью, и хорошими аэродинамическими свойствами плодов или семян. Приспособления к анемохории: легкие, мелкие, пылевидные семена (орхидные); наличие выростов (хохолки, крылышки, парашютики); перистые оси (ковыль); жизненная форма «перекати поле» растения с шаровидной кроной. 3). Гидрохория – распространение плодов и семян при помощи воды (рдест, тростник, стрелолист, кокосовая пальма и др. ). Приспособления к гидрохории: перикарпий водонепроницаемый; пробковые пояски; воздушные камеры; слизистые покровы и др.

4). Зоохория – распространение плодов и семян при помощи животных. -орнитохория – агенты птицы; -эпизоохория – перенос диаспор случайно прикрепившихся к покровам животных; - эндозоохория – при поедании плодов с экскрементами семена попадают на почву; - синзоохория – растаскивание диаспор и отложение их про запас (кедровки, сойки, белки); мирмекохория – распространение муравьями. Приспособления к зоохории: крючки, зацепки, якорцы; щетинки (осоки); липкая поверхность; сочный, мясистый перикарпий. 5). Антропохория – преднамеренное и непреднамеренное распространение плодов и семян в результате трудовой деятельности людей.