Питание в туристическом походе Кто такой Завхоз

Питание в туристическом походе

Кто такой Завхоз? В походе все хотят есть n Есть хотят вкусно и разнообразно n Продуктов должно хватить! n Кто-то должен за это отвечать… n

Миссия выполнима! 7 шагов к успеху

Шаг 1. Осознание ответственности

Шаг 2. n n n Беседа с Руководителем Длительность маршрута Даты прохождения характеризующих препятствий Дневки, периоды заброски и выброски

Шаг 3. Опрос участников Аллергия, непереносимость продуктов n Симпатии и антипатии в еде n

Шаг 3. 5 … Вегетарианцы выяснить степень строгости n обсудить замену мяса/рыбы/молочного n

Шаг 4. Импровизируем с меню Разнообразие n Не более 1 кг на человека n Адекватность нагрузкам n

Примерный режим питания n ЗАВТРАК - 30% калорийности. n ПЕРЕКУС - 30 -35% калорийности. n УЖИН - 25% калорийности. n Термоса на катамаране. Карманное питание. n Легкое усвоение. Небольшой объем. Обычно каши либо пюре. Сочетание «быстрых» (сахар, шоколад, халва, козинаки, орехи) и «долгих» продуктов (колбаса, сало) Больше жидкости, супы. Много чая.

Учитываем! Первые дни - пониженный аппетит, на 4 -ый день похода открывается ЯМА n В сложные штурмовые дни - максимум «быстрых» углеводов, жирная тяжелая пища желательна на следующий день. n Витамины! Лук, чеснок, лимон n Минеральные соли n

Шаг 5. Закуп и расфасовка n Централизовано берите помощников n Поэкипажно распределение дежурных «ужин-завтрак-обед»

НЕПРАВИЛЬНО !!!

Правильно !

Потрапезная расфасовка

Важно! Соблюдать условия хранения продуктов n Колбаса - только копченая (сырокопченая) n Сыры – в контейнере, обернуть влажной соленой марлей n Все сыпучее – в герметичной упаковке n Кругом вода! n

Шаг 6. В походе

n Завхоз – не Повар ! n Удобный список раскладки n Контроль расхода продуктов n Хозмешок

Шаг 7. Неучтёнка Учтенные неучтенки n Вкусняшки-сюрпризы n Местные деликатесы n

Вопросы?