Питание в походе Миронов Алексей Николаевич 1

Питание в походе Миронов Алексей Николаевич 1

Значение питания в походе l Достижение целей похода l Сохранение здоровья l Получение положительных эмоций 2

Выбор продуктов для похода l Калорийность l Продолжительность хранения l Удобство транспортировки l Трудоемкость приготовления l Доступность l Цена 3

Сколько мы едим? Личное 14 39% Бивачное 1, 5 4% 5 15% 14 42% Специальное Продукты (20 дн 700 гр) 33, 5 4

Что влияет на раскладку? l l l l Климатические условия Маршрут Стратегия и тактика прохождения маршрута (Хара-Мурин 5’) Распределение физических нагрузок Возможность пополнения продуктов Предпочтения участников Возраст участников Продолжительность адаптации к нагрузкам 5

Нормы продуктов. Контрольные цифры: l Калорийность 3300 ккал/день l (жиры-9 ккал/гр; углеводы – 4 ккал/гр) l Сахар 100 гр/день, крупы 60 -100 гр. l Сухой вес на день Спортивная раскладка 650 гр/день l Не хочу голодать 800 гр/день l Мы себе ни в чем не отказываем… 1 кг l 6

Режим питания. Сколько раз есть? Горячее готовить? l Завтрак + Ужин l Завтрак + Обед + Ужин l Кто когда и что хочет l Совсем ничего не есть 7

Хранение и упаковка продуктов «Дышащая» упаковка : сыр, колбаса, сало, хлеб, лук, чеснок l Герметичная упаковка: крупы, сахар… l Фабричная упаковка : часть супов, кисели (недостаточна прочность пакетиков) l Проветривание : сливочное масло l Упаковку делать дома! 8

Питьевая вода l Воду КИПЯТИТЬ! l Обеззараживание воды Специальные таблетки l Марганцовка (3 -5 кристалликов на литр) l 9

Организация дежурств l Дежурство парами l Один дежурный + дровяная команда l Каждый готовит сам! l Когда передавать дежурство? l Кто понесет «дежурный мешок» ? 10

Что считать? l Средний вес раскладки на человека в день. l Количество продуктов для закупки l Меню на каждый день похода l Комплект продуктов на каждое дежурство (на дежурного) 11

Как научиться делать раскладку? www. google. ru , www. yandex. ru l Советы бывалых завхозов l Книги по туризму, отчеты l Собственный опыт l l l Составление раскладки Эксперименты Собственные наблюдения Сбор и анализ пожеланий и замечаний Корректировка норм и меню 12

Работа завхоза Подготовка l l Планирование и изучение маршрута Разработка раскладки Закупки, планирование дежурств, распределение продуктов. Контроль упаковки Проведение похода l l l Контроль расходования продуктов Необходимые корректировки меню Собственные наблюдения, сбор замечаний После завершения l l l Написание раздела отчета Анализ замечаний Корректировка раскладки 13

Советы завхозу l l l Каков стол – таков и поход Будь готов к экспериментам на себе! Не клади яйца в одну корзину Пусть лопнет презренное брюхо, чем сгинет общественный харч! Проглот – первый помощник ленивого завхоза. Раньше сядешь (за раскладку) – легче выйдешь 14

Приложения: l Расчет раскладки l Полезные советы 01 -66, 69, 73 l 02 -85, 86, 87 l 02 -69 l 15