Питание и его медико-социальное значение По данным

Питание и его медико-социальное значение

По данным ВОЗ: соотношение условий, влияющих на здоровье, таково: условия и образ жизни, питание — 50 %; генетика и наследственность — 20 %; внешняя среда, природные условия — 20 %; здравоохранение — 10 %.

Таким образом питание является фактором риска возникновения важнейших заболеваний. Поэтому выделяются такие проблемы как: несбалансированное и некачественное питание, недо- и переедание.

Несбалансированность питания заключается в несоответствии между потреблением пищи и энергозатратами, в неадекватной структуре питания, в том числе в нарушении соотношения основных компонентов питания

Прежде чем говорить о сбалансированности питания населения, нужно знать данные о потреблении продуктов питания в нашей стране. Если мы сравним эти данные с материалами по другим развитым странам, то сравнение будет не в нашу пользу. Динамика потребления продуктов питания также не совсем благоприятна: за последние годы отмечается увеличение потребления хлебобулочных продуктов. Такие продукты, как мясо и мясопродукты, мы употребляем на 7% меньше нормы, овощей, фруктов и ягод - на 30%.

Несбалансированность питания В настоящее время в развитых странах от 20% до 50% здоровых людей и до 60% больных страдают избытком массы тела и ожирением. В 85% случаев ожирение связанно с ошибками в питании. Поэтому в последние годы там отмечено резкое снижение потребления некоторых продуктов.

Несбалансированность питания Преимущественно углеводная модель питания привела к избыточной массе тела у четверти населения нашей страны (в 28% городских и 22% сельских жителей, причем не только у взрослых). Ожирение сегодня становится одним из самых распространенных заболеваний.

Лишний вес – это: база для возникновения сердечнососудистых заболеваний, гипертонии, диабета, заболеваний опорно-двигательного аппарата, периферической нервной системы, ряда онкологических заболеваний.

Несбалансированность питания Ожирение неблагоприятное влияет и на потомство. Установлено, что если один из родителей имеет избыточный вес, то в 50% ребенок получает наследственно закрепленную склонность к ожирению. Если же оба родителя страдают ожирением, то вероятность избыточного веса достигает 75% случаев.

Несбалансированность питания Люди с избыточной массой тела умирают от сердечно-сосудистых заболеваний, болезней печени, диабета в 2 раза чаще, чем люди с нормальным весом.

Несбалансированность питания. Недоедание. Актуальна и проблема недоедания. Анемии, склонность к инфекционным заболеваний, дистонии. Гиповитаминоз становятся результатом постоянного недоедания. Несбалансированное питание в первую очередь отражается на детях, молодежи, студентам.

Несбалансированность питания К росту важнейших заболеваний ведет и низкое качество пищи. Исследование общественного питания и продовольственной торговли нашли, что в 15% продукция не соответствовала санитарно-химическим и бактериологическим регламентам.

Нормализация обмена веществ и регуляция веса населения способствовали бы увеличению средней продолжительности жизни на 8 -10 лет, в то время как избавления от рака способствовал бы увеличению средней продолжительности жизни на 4 -6 лет.

ВОЗ установлено 7 основных факторов в области питания, направленных на преодоление риска несбалансированного питания: Избегать переедания, а при избыточной массе тела снижать энергетическое потребление и увеличивать энергозатраты; Увеличить потребление сложных углеводов и «натуральных» сахаров (Фруктозы, лактозы) до 48% общей калорийности; Снизить потребление рафинированных Сахаров до 10% в общей калорийности;

ВОЗ установлено 7 основных факторов в области питания, направленных на преодоление риска несбалансированного питания: Уменьшить потребление жира до 30% в общей калорийности за счет ограничение потребления мяса, яиц, использование обезжиренного молока; Снизить потребление насыщенных жиров до 10% общего энергетического потребления; Уменьшить потребление холестерина в день до 300 мг; Ограничить потребление натрия, снизив прием соли до 5 г в день

Медико-социальное значение питания Проблема здоровья, а значит, и питания важна для каждого человека - молодого, пожилого, больного и практически здорового. От того, что мы едим, зависит не только наше здоровье в целом, но и наше настроение, работоспособность и даже способность к творчеству, то есть наш духовный мир.

Спасибо за внимание!