Питание детей старше 1 года Прежде всего

Питание детей старше 1 года

Прежде всего родители должны помнить, что не только недокорм, но и избыточное или однообразное питание вредны для организма. Пища ребенка должна быть смешанной (мясо-молочно-растительная) с достаточным количеством витаминов. Разумеется, что все пищевые продукты, как растительного, так и животного происхождения, должны быть доброкачественными.

Хорошо перевариваются и усваиваются детьми сваренные всмятку или вкрутую яйца. Дети должны получать молоко, супы (мясные, молочные, овощные), сырки творожные, масло (сливочное, растительные), все сорта хлеба и хлебные изделия, картофель в виде пюре или сильно разваренный (жареный картофель разрешается детям старше 3 лет), овощи, ягоды и фрукты (хорошо отобранные и тщательно промытые).

масло Масло в питании детей используется преимущественно сливочное. Детям после 3 лет можно готовить пищу частично на топленом коровьем масле, а школьникам — и на маргарине. Растительное масло (подсолнечное и др. ) обязательно должно входить в рацион детей с первого года жизни, составляя 10— 15% общего количества необходимых жиров.

При отсутствии свежих овощей и фруктов следует употреблять замороженные, консервированные, квашеные, сушеные. Часть овощей необходимо давать ребенку в сыром виде, так как при тепловой обработке содержащиеся в них витамины и ферменты разрушаются. После очистки от грязи в проточной воде овощи чистят ножом. Вымытые овощи заливают крутым кипятком с таким расчетом, чтобы вода покрывала их, и варят под крышкой.