Питание беременной и кормящей матери Л Е К Ц И Я
Содержание: *Питание беременной женщины. *Питание кормящей женщины. *Ассортимент продуктов, рекомендуемых и не рекомендуемых беременным женщинам и кормящим матерям из групп риска по развитию у их детей пищевой аллергии. *Влияние нарушения питания на развитие плода и ребенка. *Заключение
Питание беременной женщины
Женщина, ожидающая ребенка, помимо всего прочего должна заботиться о своем питании. Как показывает практика, немногие женщины прислушиваются к рекомендациям своих врачей о правильном питании во время беременности. А между тем организация правильного питания беременных женщин является одним из важных условий нормального течения и благополучного исхода беременности, поддержания здоровья беременной женщины и обеспечения адекватного роста и развития плода, а затем новорожденного ребенка.
Основные задачи рационального питания беременных женщин: Удовлетворение физиологических потребностей плода в основных пищевых веществах и энергии, необходимых для его адекватного роста и развития. Удовлетворение физиологических потребностей беременной женщины в основных веществах и энергии, необходимых для сохранения ее здоровья и работоспособности. Обеспечение комфортного самочувствия, хорошего настроения и высокой активности женщины на всех этапах беременности.
В рацион будущей мамы должны входить белки, углеводы и жиры в определенных количествах. В первую очередь, беременная женщина должна обратить внимание на то, чтобы получать необходимую долю белков, т. к. это основной строительный материал для организма, будущего малыша. Это обозначает, что женщине необходимо потреблять не меньше 200 граммов белковой пищи (мяса, творог, курица, рыба) в день. Получать белок можно и путем включения в свой рацион яиц и кисломолочных продуктов. В день необходимо съедать одно яйцо, 100 г творога, 50 г сыра и 0, 5 л кефира. Поступление необходимого числа углеводов, витаминов и микроэлементов обеспечит потребление овощей и фруктов. В день будущей маме нужно съедать около полкило сырых овощей и чуть меньше свежих фруктов. Кстати, свежие фрукты можно частично заменить на сухофрукты или компоты, приготовленные из них (компоты из свежих ягод и фруктов собственного приготовления). Кроме того, беременным женщинам необходимо ежедневно получать витамин F, А, Е, железо, кальций, которые содержатся в продуктах животного происхождения. Полезным будет прием витаминных комплексов, т. к. все-таки овощи и фрукты не насыщают организм витаминами в полном объеме. Существуют поливитаминные комплексы, разработанные специально для беременных женщин, а также разработаны специализированные продукты питания.
На ранних сроках беременности женщинам рекомендуется прием селена, который важен для закладки некоторых систем организма будущего ребенка. А на поздних сроках беременности постарайтесь ограничить потребление сладкого, винограда и арбузов. Это может привести к укрупнению плода и осложнениям при родах. Примерно на восьмом месяце беременности включите в свой рацион грецкий орех, клюкву и черноплодную рябину, это будет полезно при последующем кормлении ребенка грудью, т. к. эти продукты прекрасно стимулируют лактацию. Ежедневно беременная женщина должна получать около 3000 килокалорий. Следует отметить, что одним из критериев правильного подбора пищевых продуктов для питания беременных женщин является увеличение массы тела, которое во второй половине беременности не должно превышать 300 грамм в неделю, а за весь период беременности 10 -12 килограмм.
Набор продуктов в граммах на сутки беременной с 6 -7 месяцев беременности: хлеб пшеничный - 120, ржаной - 100, мука пшеничная - 15, крупы и макаронные изделия - 60, картофель - 200, овощи -500, фрукты 300, соки - 150, фрукты сухие - 20, сахар - 60, кондитерские изделия - 20, мясо, птица - 170, рыба - 70, молоко и кисломолочные продукты 2, 5% жирности - 500, творог 9% - 50, сметана 10% - 17, масло сливочное - 25, масло растительное - 15, яйцо - 0, 5, сыр - 15, соль - 5. Очень важно, чтобы пищевые рационы беременных женщин включали достаточное количества пищевых волокон, стимулирующих двигательную активность кишечника, и, тем самым, предотвращающих запоры, которые, как было отмечено, нередко возникают у беременных. Очень важно потреблять как можно больше жидкости ( до трех литров в сутки). Пейте каждый полтора часа. Лучше всего пить чай, соки, компоты или обычную очищенную, бутилированную воду. И, конечно же, никакого никотина и алкоголя. Будьте осторожнее с лекарствами! Любое лекарство может стать опасным для плода, а потому без крайней необходимости не принимайте никаких таблеток. О приеме любого лекарства лучше всего проконсультироваться с врачом или хотя бы внимательно изучить аннотацию.
Питание кормящей женщины
Кормление грудью сопряжено с выработкой грудными железами женщины значительных количеств молока, содержащего большие количества пищевых веществ. Для восполнения этих «потерь» пищевые рационы кормящих женщин должны дополнительно включать 30 -40 г белка, 15 г жира, 40 г углеводов, что соответствует 450 -500 ккал. Это особенно важно в первые месяцы лактации, когда объем грудного молока, может достигать одного литра и более. По мере увеличения в рационе младенца количества продуктов прикорма (пятый-шестой месяц жизни ребенка и старше), объем необходимого ему женского молока снижается, и, соответственно, уменьшается потребность матери в дополнительных количествах энергии и пищевых веществ. Наряду с рассмотренной задачей - обеспечением кормящих женщин широким спектром продуктов питания и, следовательно, необходимых пищевых веществ, другой задачей является защита младенца от неблагоприятных эффектов, которые могут возникать при поступлении в его организм с молоком матери пищевых факторов, способных вызывать явления пищевой непереносимости, включая пищевую аллергию.
Если у ближайших родственников младенца отмечается в анамнезе пищевая аллергия, кормящей матери необходимо учесть индивидуальность этой аллергии и воспользоваться данными этой таблицы. Необходимо также исключить из рациона продукты с высокой аллергической активностью: арахис, крабы, раки, креветки, кальмары, хрен, чеснок, пчело-продукты, а также любые продукты, которые в прошлом вызывали у кормящей женщины явления пищевой непереносимости. Изжога у кормящих женщин, как правило, появляется внезапно даже у тех, кто никогда ее не испытывал. Она может причинить много неприятностей. Основной причиной возникновения изжоги являются физиологические изменения в организме, которые приводят к повышению секреции желудка. В этих случаях мы рекомендуем использовать отвар душицы и прием порошков препарата смекта.
Ассортимент продуктов, рекомендуемых и не рекомендуемых беременным женщинам и кормящим матерям из групп риска по развитию у их детей пищевой аллергии Группы продуктов Допускаются Исключаются Мясо и мясопродукты Говядина, свинина мясная, нежирная, баранина, конина, мясо кролика, индейки, цыплят, курицы* Колбасы вареные, мясные Сыро- и варено- деликатесы, сосиски, копченые колбасы; сардельки не чаще 2 раз в закусочные консервы неделю. Рыба и рыбопродукты* Треска, хек, минтай, судак, окунь Сельдь слабосоленая, жирные сорта рыбы (камбала, палтус, морской язык) не чаще 1 раза в неделю. Скумбрия, морепродукты (раки, крабы, креветки, крабовые палочки), закусочные консервы. Яйца - До 3 штук в неделю* Молоко и молочные продукты Кисло-молочные продукты без ароматизаторов и фруктовых наполнителей (кефир, ряженка, йогурты, простокваша), неострый сыр, творог, сметана, козье молоко, сыр из козьего молока Молоко, сливки, кисломолочные продукты с ароматизаторами и фруктовыми наполнителями, глазированные творожные сырки
Группы продуктов Допускаются Исключаются Крупы, макаронные изделия Гречневая, кукурузная, рисовая, овсяная крупа, макароны Хлеб и хлебобулочные изделия Пшеничный, ржанопшеничный, хлеб с отрубями, сушки, сухари Сдобные хлебобулочные Майонез, кулинарные изделия, бисквиты не чаще жиры 2 раз в неделю Пищевые жиры Рафинированные растительные масла: подсолнечное, оливковое, соевое; сливочное масло Маргарин сливочный Сахар и кондитерские изделия Галеты, печенье (несдобное), зефир, пастила Сахар (до 40 г в сутки) или варенье, повидло, джемы, из яблок, груш в эквивалентных количествах Торты, пирожные с кремом, шоколад, шоколадные конфеты, мед, варенье, джемы, повидло из клубники, цитрусовых, тропических фруктов, винограда Овощи Картофель, капуста, свекла, кабачки, патиссоны, огурцы, тыква, морковь* - Томаты Фрукты Яблоки, груши Абрикосы*, персики*, дыня*, вишня*, черешня*, смородина*, сливы* Бананы, цитрусовые, тропические плоды, виноград, клубника, малина, киви. Соки и напитки, нектары Натуральные, яблочный и грушевый сок; фруктовые напитки из клюквы и брусники, чай, компоты, очищенная вода Соки и нектары: абрикосовый, персиковый, сливовый, вишневый Соки: томатный, апельсиновый, виноградный, клубничный, малиновый, кола, швепсы, какао, пиво, водка и вина.
Влияние нарушения питания на развитие плода и ребенка
Нарушения питания Нарушения развития плода и ребенка Дефицит белка и энергии Внутриутробная гипотрофия (дефицит массы). Задержка развития головного мозга Дефицит полиненасыщенных жирных кислот Нарушения развития зрительной системы и головного мозга Дефицит фолиевой кислоты в сочетании с дефицитом вит. С, В 6, В 12. Дефекты развития нервной трубки (недоразвитие головного и спинного мозга, мозговая грыжа) Дефицит и избыток витамина А Врожденные уродства Дефицит цинка, селена Врожденные уродства, в том числе дефекты развития нервной трубки Дефицит йода Нарушение нервно-психического развития
Заключение Хотелось бы отметить, что каждый ребенок рождается с хорошим аппетитом. Он ждет от нас руководства к действию. А наша основная задача - помочь ему разобраться в мире огромного разнообразия вкусов и выбрать свой, правильный путь. В детстве закладывается программа здоровья на долгие годы. В раннем возрасте происходит формирование вкусовых привычек. Наше здоровье напрямую зависит от того, что мы едим. Конечно же, правильное питание - не панацея от всех бед, не единственный рецепт благополучия, но это реальный шанс грамотно начать, сохранить и продлить жизнь. Помните истину: любовь избаловать нельзя!
КОНЕЦ
Скачать презентацию Питание беременной и кормящей матери Л Е К
Питание беременной и кормящей матери.ppt