ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ. 160 Е 123 Е Презентация Студентки 1 курса 310 группы Курбатовой Алеси.
Е 160 Каротин - жёлтооранжевый краситель, источник витамина А Содержится в растительных пищевых продуктах: морковь, шпинат, салат, петрушка, зелёный лук, щавель, красный перец, чёрная смородина, черника, крыжовник, персики, абрикосы. Он применяется для окрашивания и витаминизации маргаринов, майонезов, кондитерских и хлебобулочных изделий, безалкогольных напитков. Каротин является не только красителем, но и провитамином А, антиоксидантом, эффективным профилактическим средством против онкологических и сердечнососудистых заболеваний, защищает от воздействия радиации.
В ХОДЕ ИССЛЕДОВАНИЙ БЫЛО ДОКАЗАНО, ЧТО ЕЖЕДНЕВНЫЙ ПРИЕМ БЕТА-КАРОТИНА В ДОЗЕ ОКОЛО 30 МГ УВЕЛИЧИВАЕТ ВЕРОЯТНОСТЬ ЗАБОЛЕВАНИЯ РАКОМ ЛЕГКИХ И РАКОМ ПРОСТАТЫ КУРИЛЬЩИКОВ И ЛЮДЕЙ, РАБОТАЮЩИХ НА АСБЕСТОВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ.
ПОЧЕМУ ТАК МНОГО ЛЮДЕЙ НЕ ДОВЕРЯЮТ КАРОТИНУ? Не будем есть морковку, салат, зелень, абрикосы и персики, ведь в них же содержится такой вредный антиоксидант и антиканцероген! Натуральный каротин используется для окрашивания таких продуктов, как сгущенное молоко, сливки, сыр, творог, йогурты, а также ряд других молочных продуктов, в том числе сока- содержащие сыворотки. Синтетический бета-каротин используется в качестве пищевой добавки для приготовления маргарина, майонеза, ряда кондитерских и хлебобулочных изделий, а также некоторых видов напитков. ( Миринда…)
Е 123 Амарант (пищевая добавка Е 123) — это химическое вещество синтетического происхождения — азокраситель, синевато-красного, красно-коричневого, или красно-фиолетового цвета, получаемый из каменноугольной смолы. Краситель Е 123 представляет собой растворимый в воде порошок, который разлагается при температуре 120 C, но при этом не плавится.
Употребление красителя Е 123 может вызывать ринит (насморк), крапивницу (зудящую сыпь). Амарант негативно влияет на работу печени и почек, оказывает вредное воздействие на репродуктивную функцию человека. Пищевая добавка Е 123 строго противопоказана людям, чувствительным к аспирину, а так же детям, вызывая их гиперактивное поведение. Также существует информация, что амарант может вызывать тератогенные эффекты (врожденные уродства) и развитие порока сердца у плода. В любом случае, рекомендуется воздержаться от употребления продуктов, содержащих добавку Е 123, а также полностью исключить продукты с красителем Е 123 из рациона беременных женщин и детей.
КОРОТКО… Ранее краситель Е 123 применялся в пищевой промышленности, как добавка в сухих смесях для кексов, в смеси для желе и сухих завтраках. Кроме этого добавка Е 123 используется для приготовления полуфабрикатов бисквита и безалкогольных напитков. Другие применения амаранта: в косметической промышленности, при производстве губной помады, румян и др. ; как краситель, для окрашивания бумаги, натуральных и синтетических тканей, кожи и фенолформальдегидных смол. В связи со своим вредным воздействием на здоровье человека, амарант, как пищевая добавка Е 123, запрещен для использования в пищевой промышленности на территории РФ, Украины, США и многих стран Европы.
НЕСКОЛЬКО КАРТИНОК, КОТОРЫЕ ПОЙДУТ ВАМ НА ПОЛЬЗУ. ЧЕГО НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ…ДА ЭТОГО МНОГО.
ТАБЛИЦА. .
АМАРАНТ. . Е 123.
СПАСИБО ЗА ВАШЕ ВНИМАНИЕ .
Скачать презентацию ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ 160 Е 123 Е Студентки
Презентация Microsoft Office PowerPoint 2007.pptx