Пищевая аллергия К занятию 13 аллергия синоним нутритивная

Пищевая аллергия. К занятию 13.

аллергия(синоним нутритивная аллергия) заболевание, характеризующееся проявлением повышенной чувствительности организма к приему пищи вследствие иммунных реакций пищевых антигенов с соответствующими антителами или сенсибилизированными лимфоцитами. n Антигенами являются белки самого пищевого продукта или вещества, образующиеся при его переваривании, кулинарной обработке или длительном хранении. n Пищевая аллергия чаще возникает в детском возрасте. n Пищевая

n Важную роль в этиологии Пищевой аллергии играет наследственная предрасположенность, «аллергический диатез» , т. е. конституциональные особенности, склонность к продукции иммуноглобулина Е — основного носителя аллергических антител-реагинов. n Способствуют возникновению аллергических реакций на пищевые продукты - избыточное потребление однородной пищи, быстрый темп еды, прием алкоголя, острых приправ. Основную роль в развитии Пищевой аллергии играют содержащиеся в пище белки. n Однако и небелковые компоненты, являясь гаптенами, могут вызвать сенсибилизацию организма. n

n У взрослых Пищевая аллергия чаще возникает на фоне патологии желудочно-кишечного тракта. n Пищевая аллергия протекает преимущественно по типу немедленных аллергических реакций с участием реагинов, входящих в состав lg. E и lg. G 4, но в механизме ее развития важную роль играют и аллергические реакции иммунокомплексного и замедленного типов. n Наиболее часто аллергические реакции развиваются при употреблении молока, яиц, рыбы, овощей и фруктов, особенно цитрусовых, шоколада, орехов, меда. n Однако у предрасположенных людей любой пищевой продукт может быть аллергеном. n Частота реакций на те или иные продукты зависит от характера питания, качества пищевых продуктов, их кулинарной обработки.

n n n Если иммунная система не вовлечена в процесс, то это не пищевая аллергия, а непереносимость пищи. Непереносимость пищевых продуктов, не связанная с аллергией, широко распространена. Она может наблюдаться при отсутствии ферментов, переваривающих те или иные пищевые вещества. Простой пример – вздутие кишечника и дискомфорт после блюд с горохом или чечевицей. Непереносимость молочного сахара – лактозы – наиболее частая форма пищевой непереносимости у детей грудного возраста; она связана с низкой активностью фермента лактазы в клетках кишечника, которая расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу, всасывающиеся в кишечнике.

Cимптомы пищевой аллергии n Аллергические реакции обычно развиваются в период от нескольких минут до двух часов после принятия пищи. n Но у больных, страдающих тяжелой формой аллергии, просто прикосновение или запах еды могут вызвать аллергический ответ. n Типичные ранние симптомы включают отечность и зуд губ, рта и/или горла. n Попав в пищеварительную систему, раздражающая пища может вызвать тошноту, рвоту, кишечные колики и диарею. n Часто начинается зуд, крапивница, экзема и покраснение кожи.

n. У некоторых больных пища может вызвать аллергический ринит, для которого типичны насморк, кашель и поверхностное дыхание. может возникать отсроченная аллергическая реакция - в период от нескольких часов до двух дней с момент проглатывания аллергена. n По сравнению с немедленным ответом симптомы отсроченной аллергической реакции не так сильно выражены и могут включать экзему, крапивницу и астму. n Иногда

n Анафилактический шок - это редкое, но опасное для жизни состояние, при котором несколько органов и систем организма охвачены аллергической реакцией. n Симптомы включают в себя интенсивный зуд, крапивницу, потливость, отечность слизистой оболочки глотки, затрудненное дыхание и сниженное артериальное давление. n Если это состояние быстро и правильно не лечить, оно может быстро прогрессировать, приводя к потере сознания или даже смерти.

Профилактика пищевой аллергии n Профилактика пищевой аллергии направлена на устранение (желательно наиболее полное) причинозначимых пищевых аллергенов, факторов риска и провоцирующих факторов развития пищевой аллергии, с учетом возраста, наличия генетически детерминированной предрасположенности к развитию аллергии и проведении адекватной коррекции сопутствующих соматических заболеваний.

Меры предосторожности для спортсменов с аллергией и астмой 1. Информируйте тренера n Предупредите своего тренера о любом аллергическом заболевании, а также сообщите, что делать в случае чрезвычайной ситуации. n Дайте подробные указания о том, где хранятся лекарства на игровых площадках и о том, как использовать инъекционный адреналин в случае тяжелой аллергической реакции.

2. Выбор в пользу безопасной пищи n Перерывы на закуску очень важны для всех детей - за исключением тех, кто страдает аллергией на арахис, молоко и другие распространенные аллергены. n Перед составлением графика обеденных и других перерывов, опросите родителей о детских аллергиях, чтобы узнать, каких продукты следует избегать. n Пищевая аллергия может быть серьезной, так что если вы подозреваете, что вы или ваш ребенок страдает от них, обратитесь к аллергологу для прохождения обследования и составления диеты.

3. Остерегайтесь неожиданных противников n Пчелы, осы, шершни, и огненные муравьи лишь некоторые их насекомых, с которыми спортсмен может столкнуться на поле или вблизи спортивных площадок. Они могут нанести мощный удар, если ужалят или укусят. n Необходимо иметь под рукой инъекционный адреналин и телефон в случае серьезной реакции, включая крапивницу, затрудненное дыхание и отек языка.

4. Набор первой медицинской помощи – n Выделите место в командной аптечке для безлатексных бинтов и антигистаминных препаратов (таких как супрастин) для лечения незначительных аллергических реакций. n Внутримышечные инъекции таких препаратов, например супрастина, действуют намного быстрее, чем их аналоги в виде таблеток. n Если вы знаете, что вы или ваш ребенок имеет опасные для жизни аллергические реакции, убедитесь, что инъекционный адреналин у вас всегда под рукой.

n n n 5. Уделяйте предпочтение «правильному» виду спорта Спорт, подразумевающий много бега, такой как футбол, баскетбол и хоккей на траве, может быть опасным для детей и взрослых, страдающих вызванным физической нагрузкой бронхоспазмом, который часто называют «спортивной» астмой. Помимо ежедневного применения предписанных лекарств от астмы, используйте ингалятор короткого действия, облегчающий симптомы аллергии, минимум за 20 минут до тренировки и разминки, и за 5 -10 минут до выхода на поле. Аллерголог может проконсультировать вас о вариантах лечения астмы, и поможет справиться с вызванным физической нагрузкой, бронхоспазмом, заболеванием, которое поражает до 10% населения и 80 – 90% людей, страдающих астмой.

6. Остановите чихание n Чтобы справиться с чиханием, вызванным аллергией на травы и другие продуцирующие пыльцу растения, примите перед игрой антиаллергенные препараты. n Смойте пыльцу с тела, чтобы она не распространилась по всему дому, приняв душ сразу после игры. n Даже если у вас есть аллергия и астма, у вас должен быть шанс чувствовать себя хорошо и заниматься вашими любимыми видами спорта.