Пищеварительная система Раздел: Анатомия и

Пищеварительная система Раздел: Анатомия и физиология человека

Назначение и состав пищи: -Белки (150 гр/сут, 15 -20% рациона) - калорийность 17, 2 к. Дж/гр= глюкозы (1 к. Дж=0, 24 ккал) (до 100 видов а. к. , основных – 20, половина у человека– незаменимые. (у крыс – все заменимые). Входят в состав мембран, рецепторы и т. д. n Жиры (80 гр/сут ) - энергия 38, 9 к. Дж/гр, но распад начинается при длительных высоких нагрузках. простагландины, жир , гормоны, фосфолипиды, и т. д. n Углеводы (150 -500 гр/сут) в основном – растительные, мозг – только на глюкозе – 0, 1% в крови (не менее 0, 05!) n Вода (1, 5 – 2 л/сут, 60% тела) чем больше воды, тем более ткань активна n Неорганические вещества, соли.

Анатомическое строение ЖКТ Строение глотка стенки – общность всех отделов Тонкая кишка подразделена на: двенадцатиперстную, тощую, подвздошную кишку рентген ЖКТ 4 -5 м 1, 5 м Толстая кишка включает: слепую, восходящую, поперечную, ободочную, нисходящую, сигмовидную прямую кишку, анус.

Строение стенки пищевой трубки Функция - измельчение: Трехслойная трубка Механическое химическое на брыжейке: слизистый мышечный (3 слоя) серозный Характерна миогенная автоматия. Движения: вниз- перистальтика перемешивание - маятниковые

слизистая оболочка (I), подслизиста я основа(II), мышечная оболочка (III), наружная оболочка (IV) - серозная либо адвентиция Пищевод Желудок Тонкая кишка Толстая кишка складки- во многих отделах пищеварительной трубки; ямки (1)- в желудке ; В. крипты (2) (глубокие секреторные углубления)- в тонком и толстом кишечнике; Г. ворсинки (3)

Пищеварение в ротовой полости функции: • пережевывание, • смачивание (вкус), • обеззараживание • расщепление полисахаридов механизм действия лизоцима 3 пары слюнных желез (щелочная среда): околоушные, подчелюстные (секрет: амилаза, мальтаза, белки крови (Ig. A), лизоцим, муцин- слизь) Глотание сложный рефлекс: подъязычные (вода), 1. закрытие гортани, мелкие 2. поднятие корня языка, 3. закрытие носовой полости Лизоцим - мурамидаза, фермент класса гидролаз; (129 а. . к. ) лизис бактериальной стенки. Полисахарид сорбируется на молекуле в щели эфференты: продъязычный, тройничный, на границе гидрофобной и гидрофильной её частей с ферментом язывоглоточный, блуждающий нервы связывается 6 колец аминосахаров, гликозидных связей (между 4 и 5 продолговатый мозг, кольцами) оказывается между карбоксилами и производит разрыв афферент: языкоглоточный нерв связи.

Части зуба. В каждом зубе различают три части: Типы зубов. резцы (I), клыки (II), коронку, малые коренные зубы (премоляры) (III), шейку, большие коренные зубы (моляры) (IV). корень один или несколько, - б) При этом у моляров - 2 (на нижней который находится в челюсти) или 3 (на верхней челюсти) альвеолярной ячейке челюсти. корня; у остальных зубов - по 1 корню

Зубная формула n Молочные зубы: 2 р + 1 к + 2 м) 4 = 20 n Постоянные зубы: (; (2 р + 1 к + 2 п + 3 м) 4 = 32 n Здесь в скобках - состав зубов на одной половине одной из двух челюстей. "р" – резцы, "к" - клыки, "п" - премоляры, "м" – моляры

Слюнные железы

Язык Схема расположения вкусовых сосочков, их иннервации и зон максимальной чувствительности к разным вкусовым качествам на языке человека: 1 — желобовидные сосочки; 2 — листовидные сосочки; 3 — грибовидные сосочки; 4 — зона восприятия сладкого вкуса; 5 — зона восприятия соленого вкуса; 6 — зона восприятия кислого вкуса; 7 — зона восприятия горького вкуса; 8 — лицевой нерв; 9 — языкоглоточный нерв.

Язык Слизистая оболочка образует сосочки нескольких видов: нитевидные (2) и конические (3), грибовидные (4), желобоватые (5), листовидные (6).

Нитевидные (1) конические Грибовидные (2) Листовидные Желобоватые

Изучение работы желез.

Переход пищевода в желудок пищевод

ПИЩЕВОД Окраска гематоксилин- эозином 1 - слизистая оболочка 2 - подслизистая оболочка 3 - мышечная оболочка 4 - адвентициальная оболочка 5 - эпителий 6 - собственная пластинка слизистой оболочки 7 - мышечная пластинка слизистой оболочки 8 - железы собственной пластинки слизистой оболочки

Желудок

Желудок Образование химуса (пищевого комка) частицы диаметром до 0, 1 мм под действием факторов желудка и ротовой полости у взрослого — до 2, 5 тыс. см 3 Слизистая оболочка, складки Мышечная стенка и ее автоматия

Секреция сока в желудке Фазы работы: цефалическая (условный рефлекс) – гипоталамус – вагус –АЦХ: 1. НCl обкладочными клетками 2. гастрин 12 -перстной кишки в кровь – главные клетки - пепсиноген (Гранулы пепсиногена 3200 а. к. - в кислой среде – пепсины). желудочная - переваривание кишечная – торможение желудка секретином 12 -перстной кишки Работа обкладочной (париетальной) Бокаловидные клетки: выработка муцина (слизь+ 1. Карбоангидраза производит НСО 3 - щелочные электролиты) 2. Активный выброс Н+ в просвет 3. Cl- в клетку в обмен на НСО 3 -

Регуляция секреции желудочного сока Факторы, усиливающие секрецию: парасимпатика, гастрин, мотилин, гистамин, пепсин. Факторы, подавляющие секрецию: Н+, желудочный ингибирующий пептид, холицистокинин, соматостатин

Методы изучения желудка гастроскопия Рентгенограмма желудка с бариевым раствором

Стенка желудка состоит из трех слоев. n Наружный – мышечный, мышцы располагаются в трех направлениях: продольном, циркулярном и косом. Такое сочетание мышц обеспечивает равномерное перемешивание пищи и передвижение по желудку к двенадцатиперстной кишке. Внутренний слой – слизистая оболочка желудка. Она состоит из трех видов клеток, функции которых строго разграничены. Одни вырабатывают соляную кислоту, другие – пищеварительные ферменты, третьи – жидкость и защитную слизь. Смешиваясь в полости желудка, эти компоненты составляют желудочный сок, обеспечивающий пищеварение. В желудке кислая среда (РН<2). Между мышечным слоем и слизистой находится подслизистая оболочка. В ней проходят многочисленные сосуды, питающие клетки слизистой оболочки. При нарушении кровотока начинаются проблемы с выработкой желудочного сока и защитной слизи, что в свою очередь может привести к развитию воспалительных процессов

Регуляция работы желудка

Болезни желудка Электрономикроско пический снимок участка слизистой оболочки желудка, зараженного пилорическими хеликобактериями. На снимке видны поднимающиеся вверх выросты слизистых клеток и округлые срезы хеликобактерий, расположенных как на поверхности, так и в межклеточных пространствах (указаны стрелками).

Болезни желудка

Процессы в тонком кишечнике 1. Расщепление (Бруннеровы железы: Пассивный транспорт жиров секрет ферменты – разные в разных отделах) через ЭПР и АГ 2. Всасывание: Ворсинки 1 и 2 порядка, микроворсинки (щеточная каемка) – увеличение площади 200 м 2 фильтр -около 4 А, кроме того, имеется ферментный слой, гидролизующий поли- и олигомеры, внешний мукополисахаридный слой — т. н. гликокаликс, создающий диффузионный барьер, иммуноглобулины. Белки перевариваются до а. к. , но: некоторые целиком! сахара – до моно-, дисахаридов жиры – до глицерина, жирных кислот (+щелочь = омыление), - в лимфу, там синтез других, нужных организму.

Всасывание в кишечнике Всасывание глюкозы и аминокислот 1. Пассивный транспорт (чаще жирорастворимые) 2. Активный – через переносчики, каналы: Регуляция реабсорбции Na: быстро, против градиента концентрации – аминокислоты, Са и т. д. Много Na - секреция В толстом кишечнике происходит всасывание воды (до 95%), электролитов, глюкозы, а также некоторых витаминов и аминокислот, Мало Na продуцируемых кишечной флорой (в - реабсорбция содержимом 15 всего кишечника — около 10 микроорганизмов)

Всасывание веществ в ЖКТ

Поджелудочная железа

УЗИ кишечника

Толстый кишечник

Болезни кишечника