Пищеварение в желудке Учитель биологии МБОУ Кубанская школа

Пищеварение в желудке Учитель биологии МБОУ «Кубанская школа» Мамутова З. Б.

Проверка д. з. Тестирование. 1 вариант 2 вариант 1. Процесс пищеварения, происходящий в желудочно-кишечном тракте: 1. Процесс пищеварения, происходящий в клетке: а) пристеночное б) полостное, в) внутриклеточное, г) внешнее а) пристеночное, б) полостное, в) внешнее, г) внутреннее

1 вариант 2. Выберите ряд зубов, в котором указано общее количество разных видов зубов в норме у взрослого человека: 2. Укажите ткань, из которой состоит язык: а) 8 резцов, 4 клыка, 20 коренных б) 4 резца, 8 клыков, 20 коренных, в) 4 резца, 4 клыка, 26 коренных, г) 10 резцов, 8 клыков, 10 коренных а) мышечная исчерченная скелетная, б) мышечная неисчерченная, в) соединительная, г) эпителиальная

1 вариант 3. Укажите питательные вещества, которые преобладают в продуктах питания животного происхождения: а) углеводы, б) жиры, в) белки, г) минеральные соли 2 вариант 3. Укажите питательные вещества, которые преобладают в растительной пище: а) углеводы, б) жиры, в) минеральные соли, г) белки

1 вариант 4. Фермент слюны, обезвреживающий микроорганизмы и способствующий заживлению ран слизистой оболочки рта: а) муцин, б) лизоцим, в) амилаза, г) мальтаза 2 вариант 4. Бесцветная слизистоклейкая жидкость слюны, увлажняющая и обволакивающая пищу: а) муцин, б) лизоцим, в) амилаза, г) мальтаза

1 вариант 2 вариант 5. Безусловнорефлекторное выделение слюны наблюдается при: 5. В ротовой полости происходит: а) виде еды, б) ощущении запаха пищи, в) раздражении рецепторов языка г) мыслях о еде а) полное расщепление пищи, б) измельчение пищи, в) перемешивание пищи г) всасывание пищи

1 вариант 6. Установите соответствие: А) Пищеварительные железы 1)используется для обследования желудочного и Б) Ферменты желудочного сока В) Язык 2) ускоряют биохимические реакции Г) Витамины 3) образуют и выделяют пищеварительные соки Д) Зондирование 4) принимает участие в смачивании, перетирании, глотании и определении вкуса пищи 5) содержатся в организме в малых количествах 2 вариант 6)Установите соответствие: А) Пищеварение 1) содержатся в продуктах питания Б) Амилаза 2) используeтся для непосредственного осмотра В) Эндоскопия состояния полости и стенок пищеварительного канала Г) Питательные вещества 3) измельчают и перетирают пищу в ротовой Д) Зубы полости 4) расщепляет углеводы до глюкозы 5) начальный этап обмена веществ между организ мом и внешней средой

Пищеварение в желудке План урока: • Строение желудка • Функции желудка • Процесс пищеварения: состав желудочного сока • Регуляция выделения желудочного сока • Болезни желудка и их профилактика

Желудок – расширенная часть пищеварительного Желудок канала, расположенный в верхней части брюшной полости под диафрагмой, где пища накапливается и задерживается на некоторое время : 1 — грушевидная форма; 2 — ретортообразная форма; 3 — серповидная форма; 4 – мешкообразная форма; 5 — в форме песочных часов.

Положение желудка. 1. Желудок в виде рога, т. е. суживающийся в направлении привратника. 2. Желудок в виде рыболовного крючка. При этой форме пищеварительный мешок располагается в косом или вертикальном направлении, угол между нисходящим и восходящим отделом желудка несколько больше прямого. 3. Желудок в форме чулка. Эта форма несколько напоминает предыдущую, пищеварительный мешок спускается отвесно книзу, образуя острым угол (30— 45°).

Строение желудка 1 - пищевод 1 2 - купол (свод, дно) 2 3 4 3 – привратниковый отдел ( пилорический сфинктр) 4 - тело

Оболочки желудка Мышечные слои Слизистая оболочка Плотная соединительнотканная оболочка

Желудочный сок Соляная кислота 0, 5 % Активирует ферменты, облегчает расщепление белков Муцин пепсин Расщепляет белки Ферменты липаза Расщепляет жиры За сутки – 2 -3 л жел. сока

Регуляция выделения желудочного сока Нервная Безусловно рефлекторное выделение Раздражение рецепторов ротовой полости и непосредственно самого желудка Гуморальная Условно рефлекторное выделение Раздражение рецепторов обоняния, зрения, слуха Аппетитный желудочный сок Биологически активные вещества Гастрин Серотонин Соляная кислота

Функции желудка ü Накопление пищи ü Механическая обработка пищи ü Химическая обработка пищи Пища находится в желудке 6 – 8 часов, жирная пища – 8 -10 ч.

Болезни желудка Болезнь Гастрит Язва Физиологические изменения Чем вызвано Профилактика

Интересные факты • Пища, содержащая преимущественно углеводы, быстрее всего покидает желудок. • Преимущественно белковая пища задерживается в желудке более длительное время, чем углеводистая. • Пища, содержащая значительное количество жиров, находится в желудке самое продолжительное время. • Жидкости поступают в кишку, практически не задерживаясь в желудке.

Чтение во время еды тормозит работу пищеварительных желез и выделение желудочного сока, в результате нарушается весь процесс пищеварения, пропадает аппетит, пропадает чувство наслаждения едой. Читая, человек плохо пережевывает пищу, проглатывает ее быстро, большими кусками. Попадая в желудок, такая недостаточно измельченная пища значительно хуже переваривается, плохо усваивается. Если это часто повторяется, может развиться гастрит, язвенная болезнь, панкреатит.

Ученическая страничка 1. Если соляная кислота и пепсин способны переваривать любую мышечную ткань, то почему же желудок не переваривает сам себя? 2. Соляная кислота не только создаёт необходимую среду для работы ферментов, но и имеет защитную функцию. В чём заключается эта защитная функция?

3. Почему не желательно читать, смотреть телевизор во время еды? 4. В желудке накапливается твёрдая пища, а жидкость протекает, не задерживаясь в нём, кроме молока. Как вы думаете почему? 5. Вас назначили директором летнего лагеря отдыха. Какие меры вы будете принимать для предотвращения желудочнокишечных заболеваний?

Тест «Удовольствие от еды» 1. Иногда я позволяю себе маленькие радости как вознаграждение…. . (1 б. ) 2. Вкусная еда и напитки являются невидимою частью моей жизни … (3 б. ) 3. Я знаю меру в еде… ( 2 б. ) Результат: 1 балл – с вами всё в порядке, 3 балла – необходимо оздоровление, 4 -6 балла – больным необходимо лечение

Избыток пищи мешает тонкости ума. Сенека

Домашнее задание • Параграфы 38, 40 • Выписать термины в тетрадь • Творческое задание: составить кроссворд по изученной теме.