ПИЩЕВАРЕНИЕ 27 Пищеварение в ротовой полости План урока

ПИЩЕВАРЕНИЕ #27: Пищеварение в ротовой полости План урока: • пищеварительная система • ротовая полость • зубы, строение зуба • слюнные железы, слюна, выделение слюны • язык • глотка • пищевод

Пищеварительная система В ПС пища, поступающая в организм, подвергается физическим и химическим изменениям и всасывается в кровь. Систему органов пищеварения образуют: v ротовая полость v пищевод v желудок v кишечник v пищеварительные железы Длина пищеварительной трубки у взрослого человека составляет 7 -8 м.

Ротовая полость В ротовой полости происходит первичная обработка пищи, которая состоит в её механическом измельчении с помощью языка и зубов и превращении в пищевой комок. Слюнные железы выделяют слюну, ферменты которой начинают расщепление содержащихся в пище углеводов.

Зубы У взрослого человека 32 постоянных зуба, у ребёнка 20 молочных зубов, они появляются в возрасте 6– 9 мес. , а в 7– 8 лет начинают заменяться постоянными. В 18– 25 лет, а иногда и позднее, прорезываются зубы мудрости (не у всех).

Строение зуба Зуб построен из плотного вещества – дентина. В области коронки дентин покрыт эмалью, а в области корня – цементом. В центре зуба имеется полость, заполненная рыхлой соединительной тканью – пульпой, в которой проходят нервы и сосуды, питающие ткани зуба. Болезни зубов – кариес и пародонтит (воспаление зубной лунки и окружающей шейку десны).

Слюнные железы В слизистой оболочке полости рта имеются мелкие слюнные железы. Сюда же открываются протоки 3 пар крупных слюнных желёз: v Околоушные слюнные железы v Подъязычные слюнные железы v Подчелюстные слюнные железы

Слюна v железы выделяют 0, 5 – 2, 0 л слюны в сутки v на 99, 4% состоит из воды v p. H слюны – от 5, 6 до 7, 6 v содержит муцин (формирует и склеивает пищевой комок), лизоцим (бактерицидный агент), ферменты амилазу и мальтазу, расщепляющие углеводы

Выделение слюны обусловлено двумя механизмами: v Безусловнорефлекторный механизм – раздражение ротовой полости кислотой, питье воды, акт жевания v Условнорефлекторный механизм – запах пищи, мысли о еде, звон тарелок

Язык При жевании язык направляет пищу к зубам, перемешивает ее и передвигает в глотку для глотания. Кроме того, язык, как и губы, участвует в определении качества пищи. В сосочках языка располагаются вкусовые почки, которые воспринимают вкус пищи. Точность восприятия вкуса зависит от температуры пищи. Острее всего вкус воспринимается при 24 0 С.

Глотка Пережеванный, смоченный слюной комок пищи поступает в глотку, которая ведёт как в пищевод, так и в гортань. При глотании пищи хрящ — надгортанник закрывает вход в гортань, а язычок мягкого нёба поднимается и отделяет носоглотку от ротоглотки. Пищевой комок продвигается в пищевод.

Пищевод По пищеводу пища проталкивается благодаря перистальтике — волнообразным сокращениям его стенок. При этом мышцы, расположенные в стенке пищевода, сжимаются, проталкивая комок пищи в желудок. Этот процесс занимает 6— 8 с.