Пирожковая Малый (семейный) бизнес «Горячая десятка»
Визитная карточка нашей фирмы – веселый поваренок.
Это пирожки на «Хрущевском» тесте с разнообразной начинкой (по сезону)
Рецептура «Хрущевского теста» ¢ ¢ ¢ ¢ НЕСТАРЕЮЩЕЕ ТЕСТО 50 гр. дрожжей(можно 2 ч. л сухих) 1/2 чл соли Дрожжи переть с солью, добавить 1 стакан молока (можно из холодильника) 2 столовых ложки сахара 200 гр. мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы") ~3. 5 стакана муки Это рецепт повара Никиты Сергеевича Хрущева - уж больно уважал он такие пирожки!
Наиболее значимые основные средства для производства пирожков Для нестареющего «Хрущевского» теста
Актуальность проекта Изготовление выпечки с разнообразными начинками (в зависимости от сезона) на основе хрущёвского теста. ¢ Ингредиенты : мука хлебопекарная, дрожжи прессованные, маргарин для выпечки + изобретательность автора и технология ¢
Основные показатели проекта ¢ 1)Коэффициент ¢ 2)Точка ¢ 3)Срок риска безубыточности окупаемости проекта
Коэффициент риска Кр = У Сф где, У – выручка с учетом % R = 2103079, 7 руб. ; Сф – собственный капитал фирмы = постоянные затраты + переменные затраты + стоимость оборудования + страхование работников + расходы на обучение работников; 210379, 7 Кр = 168303, 7+207580+40000+7000 210379, 7 = = 4231537 0, 5
Точка безубыточности Х= Постоянные затраты Стоимость - Переменные затраты одного кол-во шт. в 1 месяц изделия с учетом %R 54275, 7 7, 25 – 114028 = 16649 28600 шт.
График точки безубыточности Х Выручка, расходы, руб. Переменные затраты Постоянные затраты 16649 Область расходов Область доходов Объем про-ва, шт.
Срок окупаемости проекта А: = Постоянные затраты + Переменные затраты Чистая прибыль А: = 54275, 7 руб. +114028 руб. = 24386, 08 7 месяцев
Скачать презентацию Пирожковая Малый семейный бизнес Горячая десятка Визитная
Горячая десятка.ppt