Підготувала: Студентка ЮК-11 Олексин Інна

Підготувала: Студентка ЮК-11 Олексин Інна

* КАРБОНОВІ КИСЛОТИ Органічні речовини, молекули яких містять одну або кілька карбоксильних груп. ЗАГАЛЬНА О R-С ФОРМУЛА ОН карбоксильна група

* КАРБОНОВІ КИСЛОТИ Одноосновні карбонові кислоти містять одну карбоксильну групу. О метанова кислота (мурашина) R-С Н-С ОН Загальна ФОРМУЛА О СН 3 -СН 2 -С ОН етанова кислота Пропанова кислота (оцтова)

* КАРБОНОВі КИСЛОТИ Двухосновні карбонові кислоти містять дві карбоксильні групи. О С-СН 2 -С НО ОН О янтарна кислота О С-С НО ОН щавлева кислота

* КАРБОНОВІ КИСЛОТИ Багатоосновні карбонові кислоти містять більше двох карбоксильних груп. ОН О О С-СН 2 -С НО ОН СООН лимонна кислота

* КАРБОНОВІ КИСЛОТИ В залежності від природи вуглеводневого радикала карбонові кислоти діляться на граничні, неграничні, ароматичні CООН СН 2=СН-СООН пропенова (акрилова) кислота бензойна кислота

ОТРИМАННЯ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ 1. ОКИСЛЕННЯ ПЕРВІЧНИХ СПИРТІВ І АЛЬДЕГІДІВ: [O] О СН 3 -СН 2 -СН 2 -ОН СН 3 -СН 2 -С ОН бутанол бутановаІ кислота О [O] О СН 3 -СН 2 -СН 2 -С Н ОН бутановаІ кислота

ОТРИМАННЯ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ 2. АРОМАТИЧНІ КАРБОНОВІ КИСЛОТИ УТВОРЮЮТЬСЯ ПРИ ОКИСЛЕНІ ГОМОЛОГОВ БЕНЗОЛУ: CH 3 CООН KMn. O 4, H 2 SO 4 + H 2 О толуол Бензойна кислота (метилбензол)

ОТРИМАННЯ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ 3. Гідроліз похідних карбованих кислот: Реакція етерификації оборотна О Н+ СН 3 -СН 2 -С + Н 2 O О-СН 2 -СН 3 етиловий эфір етанол О пропіонової кислоти СН 3 -СН 2 -С + НО-СН 2 -СН 3 ОН пропіонова кислота

ОТРИМАННЯ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ Гідроліз складного ефіру під дією водного розчину лугу протікає незворотньо, при цьому утворюється не кислота, а її сіль О H 2 O СН 3 -СН 2 -С О-СН 2 -СН 3 + Na. OH етиловий ефір О пропіонової кислоти СН 3 -СН 2 -С + НО-СН 2 -СН 3 ОNa натрієва сіль етанол пропіонової кислоти

ОТРИМАННЯ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ 4. При гідролізі нітрилів спочатку утворюються аміди, які потім перетворюються в кислоти H 2 O , Н+ О СН 3 -C≡N СН 3 -СН 2 -С NH 2 ОН нітрил амід пропіонова кислота

ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ 1. ВЗАЄМОДІЯ З МЕТАЛАМИ Залізо відновлює водень з оцтової кислоти 2 СН 3 -СООН + Fe (СН 3 -СОО)2 Fe + H 2 етанова кислота ацетат заліза 2. ВЗАЄМОДІЯ З ОСНОВНИМИ ОКСИДАМИ 2 R-СООН + Ca. O (R-СОО)2 Ca + H 2 O карбонова кислота сіль карбонової кислоти

ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ 3. ВЗАЄМОДІЯ З гідроксидами металів (реакцІя нейтралІзації) 2 R-СООН + Ca(OН)2 (R-СОО)2 Ca + 2 H 2 O карбонова кислота сІль карбоновоЇ кислот. И R-СООН + Na. OН R-СООNa + H 2 O карбонова кислота сІль карбоновоЇ кислот. И

ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ 3. ВЗАЄМОДІЯ З СОЛЯМИ БІЛЬШ СЛАБКИХ КИСЛОТ СН 3 -СООН + С 17 Н 35 СООNa Оцтова стеарат СН 3 -СООNa + С 17 Н 35 СООН кислота натрію ацетат натрію стеаринова кислота 2 СН 3 -СООН + К 2 СО 3 оцтова карбонат 2 СН 3 -СООК + Н 2 О + СО 2 кислота калію ацетат калію

ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ 4. ВЗАЄМОДІЯ ЗІ СПИРТАМИ (реакцІя Етерифікації) метанол Н+ О СН 3 -(СН 2)5 -С + НО-СН 3 ОН О гептанова СН 3 -(СН 2)5 -С + Н 2 O кислота О-СН 3 метиловий ефір гептанової кислоти

ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ 5. Реакція приєднання по кратному зв*язку О СН 3 -СН=СН-С + H 2 СН 3 -СН 2 -С OН OН бутенова кислота бутанова кислота (масляна) О СН 3 -СН=СН-С + Br 2 СН 3 -СН-СН-С OН Br Br OН бутенова кислота 3, 4 -дибромбутанова кислота

ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ 6. Реакція заміщення α Р (червоний) α О СН 3 -СН 2 -С + Br 2 СН 3 -СН-С + НCl OН Br OН пропанова кислота α-бромпропанова кислота 2 -бромпропанова кислота α О Р (червоний) α О СН 3 -СН-С + Br 2 СН 3 -С-С Br OН Br 2 OН 2 -бромпропанова 2, 2 -дибромпропанова кислота

ЗАСТОСУВАННЯ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ Мурашиная кислота застосовується в медицині, бджільництві, в органічному синтезі, при отриманні розчинників та консервантів; як сильного відновлювача. Вперше була виділена в XVII столітті з червоних лісових мурашок. Міститься також в соку пекучої кропиви. Безводна мурашина кислота - безбарвна рідина з гострим запахом і пекучим смаком, що викликає опіки на шкірі. Застосовується в текстильній промисловості в якості протрави при фарбуванні тканин, для дублення шкір, а також для різних синтезів

ЗАСТОСУВАННЯ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ Оцтова кислота застосовується в харчовій та хімічній промисловості (виробництво ацетилцелюлози, з якої отримують ацетатне волокно, органічне скло, кіноплівку; для синтезу барвників, медикаментів і складних ефірів). У домашньому господарстві як смакова і консервуюча речовина. Широко поширена в природі - міститься у виділеннях тварин (сечі, жовчі, екскрементах), в рослинах (у зелених листках). Утворюється при бродінні, гнитті, скисании вина, пива, міститься в кислому молоці і сирі.