Performance Quality Het Toerisme en Vrijetijdscongres Scenario s

Performance & Quality Het Toerisme en Vrijetijdscongres Scenario’s Productiviteitsbeleid Workshop 15 september 2011

Inhoud I. III. IV. V. Productiviteit Trends 2002 -2010 Beleid Cases Discussie

I. Productiviteit De visser die een gezin krijgt…

Productiviteitsdefinitie • Uitbreiding productie – Per arbeidskracht en/of – Per bedrijfsmiddel • Op basis van marktsignaal – Behoefte of vraag – Hogere opbrengsten • Door andere aanpak – Technologie – Organisatie

Productiviteitsmeting • Generiek: • Output : Input

Arbeidsproductiviteit

Meting arbeidsproductiviteit • Output: Netto omzet (dus zonder inkoop en uitbesteding!) • Gedeeld door • Input: FTE per uur, per maand of (meestal) per jaar

Kapitaalproductiviteit

Meting kapitaalproductiviteit • Methode 1 – Output: Netto omzet – Gedeeld door – Input: vloeroppervlak, aantal bedden, etc.

Bezetting/omzet per stoel…

Bezetting/omzet per m 2. . .

Bezetting/omzet per kavel. . .

Meting kapitaalproductiviteit • Methode 2 – Output: Netto omzet – Gedeeld door – Input: Afschrijvingen

Afschrijvingen/netto omzet

II. Trends 2002 -2010

Binnenlandse Vakantieparticipatie • 2002: 80. 8% • 2010: 81. 5%

Binnenlandse Vakantieduur • 2002: 12 dagen • 2010: 11. 8 dagen

Uitgaven Binnenlandse Vakanties (index) • 2002: 100 • 2010: 105

Binnenlandse voorkeur regio’s • • • 2002 -2010 Kust/Wadden: Watersport: Bos en Heide: Steden: +/-+

Binnenlandse voorkeur logies • • • 2002 -2010 Hotels: Bungalows: Kamperen: Boot: Camper: ++ + --++

Buitenlandse voorkeur logies • • 2002 -2010 Hotels: Bungalows: Kamperen: ++ +/--

Buitenlandse vakanties in NL • 2002: 9. 6 mln. • 2010: 10. 9 mln. (+13%)

Voorkeur Buitenlanders regio’s • • • 2002 -2010 Kust/Wadden: Watersport: Bos en Heide: Steden: + +/+/+

Uitgaven Buitenlanders (index) • 2002: 100 • 2010: 127

Conclusie op hoofdlijnen • Herkomst: – Binnenlandse vraag verzadigd – Buitenlandse vraag groeit nog • Logiesvoorkeur: – Hotels in de lift – Bungalows stabiel – Kamperen: duidelijke daling

Conclusie op hoofdlijnen • Voorkeur Regio: – Steden groeien – Kustregio’s blijven stabiel – Bos en Heidegebieden dalen – Watersportgebieden onder druk

III. Beleid

Optimaal productiviteitsbeleid

Huidige trend. . ?

Effect verkeerd beleid

Kritische Succesfactoren 1. 2. 3. 4. 5. Klantbestedingen Klantenaantal Materiaalkosten Arbeidskosten Organisatie en werkwijze

Strategieën • Standaardiseren – – • Groot aantal eenheden, beperkte service Schaalvoordelen zoeken, veel vestigingen Flexibiliseren – – • Breed pakket, met modules Hogere prijs door suggestie diensten ‘op maat’ Individualiseren – – Interactieve productie, persoonlijke service! Hoge prijzen, hoge omzetten per klant

Strategieën

IV. Cases

Groep 1: Kampeerterrein Veluwe “U heeft een camping met veel vaste plaatsen op de Veluwe”.

Groep 2: Hotel in Merengebied “U heeft een hotel met jachthaven midden in de Friese Meren”.

Groep 3: Camping bij A‘dam “U heeft een kampeerterrein met seizoenplaatsen bij Amsterdam”.

Groep 4: Bungalowpark in Brabant “U heeft een klein bungalowpark in Brabant, u mag nog uitbreiden”.

Groep 5: Bootverhuur in Zeeland “U heeft een bootverhuurbedrijf in het midden van De Delta”.

Groep 6: Hotel in A’dam “U heeft een klein hotel-garni in de binnenstad van Amsterdam”

Groep 7: Bungalowbedrijf aan kust “U heeft een klein bungalowpark aan de kust, uitbreiding is vanwege de natuur onmogelijk”

Vraagstelling • • In welke marktcontext verkeert uw bedrijf? Welke strategie heeft uw voorkeur? Welk instrument (succesfactor) zet u zo snel mogelijk in? Welke uitkomst of resultaten verwacht u in 2015?