PENGENDALIAN KUALITAS — PERTEMUAN 03 Anom Yudistira E-mail

PENGENDALIAN KUALITAS - PERTEMUAN 03 Anom Yudistira E-mail: anom 1392@lecturer. binus. ac. id

Tujuh Alat Manajemen The Seven Management Tools u u u u Diagram Pertalian (Affinity Diagram) Diagram Pohon (Tree Diagram) Bagan Program Keputusan Proses (Process Decision Program Chart (PDPC)) Diagram Matriks (Matrix Diagram) Digraf Antarhubungan (Interrelationship Digraph) Matriks Prioritas (Prioritization Matrix) Diagram Jaringan Aktivitas (Activity Network Diagram)

Diagram Pertalian Diagram pertalian toko “Pizza siap Hantar Roger” Product Nilai Lebih Dihantar panas Pelayanan Max. tunggu 30 mnt Pengemudi ramah Penerima pesan ramah u Biaya Fitur Harga murah Topping lebih bervariasi Bebas ongkos hantar Crust lebih bervariasi Pemesanan dg kupon berhadiah Diagram pertalian membantu mengorganisasikan ide dan fakta yg saling berhubungan dalam kategori. Dalam contoh ini harga murah dan bebas ongkos hantar mempunyai pertalian dimasukkan dalam kategori biaya

Diagram Pohon Kategori Tujuan Strategi Daging extra Nilai lebih Keju extra Sayuran lebih segar Produk Dihantar segera setelah masak Dihantar panas u Menggunakan Box penahan panas Diagram Pohon memfasilitasi perencanaan aksi yang diperlihatkan oleh diagram pertalian

Diagram Pohon Kategori Tujuan Strategi Rute optimal Max tunggu 30 menit Pengiriman batch Pelatihan Layanan Sopir ramah Rotasi sopir Pelatihan Penerima pesanan sopan u Pembeli rahasia Diagram Pohon memfasilitasi perencanaan aksi yang diperlihatkan oleh diagram pertalian

Bagan Program Keputusan Proses Kategori Tujuan Strategi Max tunggu 30 menit Pelatihan Layanan Sopir ramah Penerima pesanan sopan Rotasi sopir Kemungkin an Hasil Diikuti Turnover yg tinggi Rencana kontingensi Pelatihan Berbasis komputer Perpanjangan usia pensiun Job enricment

Diagram Matrix Diagram matrix toko “Pizza siap Hantar Roger” Aksi Peningkatan Perbaikan Pelatihan Proses di Tujuan Karyawan Dapur Perbaikan Peningkatan Proses Pengawasan Pengiriman Max. tunggu 30 mnt O O Sopir ramah O O Penerima pesanan sopan O O Keterangan: O hubungan sangat kuat O hubungan sedang O hubungan lemah

Digraf Antarhubungan Diagram antarhubungan toko “Pizza siap Hantar Roger” Pelayanan Produk Biaya Features

Matriks Prioritas Matrix Prioritas toko “Pizza siap Hantar Roger” Bobot Skor Roger Skor terboboti Roger Skor Pesaing Skor terboboti Pesaing Perbedaan Skor terboboti Produk 0, 30 7 2, 10 8 2, 40 + 0, 30 Pelayanan 0, 25 6 1, 50 7 1, 75 + 0, 25 Biaya 0, 25 8 2, 00 6 1, 50 - 0, 50 Features 0, 20 9 1, 80 7 1, 40 - 0, 40 Kategori Total 1, 00 7, 40 7, 05

Diagram Jaringan Aktivitas Diagram Jaringan untuk mengevaluasi rencana pemasangan ruang pemanas pada mobil vans toko “Pizza siap Hantar Roger” 3 3 2 1 4 5 2 1 2 6 4 1 -2 : Persiapan Rancangan 2 -3: Pemesanan alat pemanas 2 -4: Pemesanan batery & alternator kapasitas tinggi 3 -5: Install Prototype 4 -5: Install Prototype 5 -6: Evaluasi Prototype 6 -7: Pelatihan Pengemudi 7

Penyebaran Fungsi Kualitas (Quality Function Deployment/QFD) u u Penyebaran Fungsi Kualitas (QFD) adalah suatu pendekatan terstruktur untuk meyakinkan bahwa suara pelanggan didengar sewaktu merancang produk/layanan maupun proses. QFD adalah suatu sistem matriks yang biasa dikenal dengan “The House of Quality” QFD menerjemahkan persyaratan yang diminta pelanggan dalam persyarat teknik dan nilai target Didalamnya juga sudah terkandung makna perbandingan suatu produk/layanan yang dirancang terhadap produk/layanan kompetitor

Penyebaran Fungsi Kualitas (lanjutan) u u u Proses mengkonversi persyaratan pelanggan kedalam bahasa teknis, serupa dengan proses operasionalisasi dimensi kualitas Contoh berikut ini adalah mengenai persyaratan pelanggan menyangkut nilai yang dioperasionalisasikan pada suatu Pizza, dalam hal daging, keju, sayuran dan harga Jika jumlah daging dan keju ditingkatkan, nilai yang dirasakan pelanggan meningkat dengan kuat. Bila jumlah sayuran ditingkatkan nilai pelanggan meningkat, sedangkan jika harga meningkat nilai yang dirasakan pelanggan justru menurun.

“The House of Quality” Korelasi: ++ Positif kuat 4 A X RX X A Kemasan Harg a + Rasa ++ ++ ++ 20 g r cm 2 25 g r cm 2 S eg ar sel al u Rp. 20 ri b u 6 j a m ta h a n p an as S ayu ran ++ Ma x 3 0 m n t Kej u ++ L ama P en g i ri man Dag i n g Nilai ++ R 5 3 1 2 R A oo R : Pizza Roger X : Kompetitor X A : Kompetitor A Persyaratan rancangan + Delevery Hot (5 nilai terbaik) Persyaratan Pelanggan oo o Nilai Target o o oo Negatif kuat oo oo + Positif, o Negatif,