«Пельмени ручной лепки» Новосибирск Производство полуфабрикатов 2015
Анализ потребителей 73, 1% населения Новосибирска являются потенциальными потребителями пельменей Сегментация потребителей, % Всегда едят дома 12 1145 540 человек 14. 9 Хотя бы раз готовят дома 43. 3 Совсем не готовят дома Не едят дома 29. 8 32, 3% покупают полуфабрикаты реже раза в месяц 67, 7% покупают полуфабрикаты хотя бы раз в месяц Основной критерий потребителей при выборе пельменей 59. 0% Структура спроса на полуфабрикаты, % 8 51 выреники 9 блинчики 7 4 21 17. 9% Состав 10. 3% Упаковка манты другое пельмени 12. 8% Цена котлеты Цена/качество По результатам проведенного нами анкетирования более половины опрошенных ценят в пельменях и качество, и цену 584 225 жителя Новосибирска предпочитают пельмени другим полуфабрикатам
Анализ конкурентов 56 основных Из них 22 – конкуренты в сегменте качественной продукции конкурентов в мелком ритейле 17 конкурентов в средне ценовом сегменте качественной продукции Ценовая сегментация пельменей представленных в мелком ритейле Новосибирска, % Цена >250 28 33 39 Среднеценовой сегмент Цена <180 В соответствии с нашей стратегией предполагаемый объем постоянного совокупного спроса на пельмени в Новосибирске составляет 227 847 человек 683541 – среднее количество проданных пачек в месяц в мелком ритейле При первоначальной доле рынка равной 5% ежемесячный объем спроса составит порядка 35 тыс. пачек
Процесс производства
Технология производства 800 гр 15 гр
Технология производства 1 кг – 67 пельменей 1 пачка (0, 8 кг) – 54 пельменя Маржа – 30% 4. 3% 5% 15 грамм 20% 5% 35%
Стратегия реализации продукции В первый месяц Себестоимость – 126 рублей за пачку Упаковка Доставка Стратегия реализации продукта базируется на взаимодействии с мелкими ритейлерами. Выручка – 1 729 000 рублей. Цена пачки пельменей – 164 рублей. Мелкий ритейл
Трудовые ресурсы - 13 наемных сотрудников Бухгалтер и управляющий Обслуживание оборудования, 3 человека Водитель-экспедитор, 2 человека Лепщицы, 6 человек
Инвестиции Зарплата 1 млн руб. 400 000 руб. Сырье 4. 2 млн Оборудование 2, 5 млн руб. 50 000 руб. Помещение 250 000 руб. Другие расходы
Масштабируемость проекта Производительность: Цеха (кг/месяц) 1 год 10400 Станка (кг/ч) 19200 65 2 год 29600 120 38400 65 120 3 год 38400 120 4 год 48800 120 57600 120 5 год 120 65 57600 120 120
Финансовые показатели Ø Ø • • • Ø Ø Суммарные инвестиции – 4 200 000 рублей Период окупаемость – 5 месяцев Возврат инвестиций через 5 лет – 12 600 000 (300%) Цены конкурентов в мелких ритейлах: минимальная – 146 рублей средняя – 215 рублей максимальная – 270 рублей Наша цена с учетом нашей маржи и наценки магазина (30%) – 213 рублей Маржа с пачки – 38 рублей (30%) Год 1 2 3 4 5 Доходы 38 627 243 79 458 000 749 824 60 124 328 400 134 611 200 Расходы 26 023 449 52 175 426 55 985 466 79 442 159 83 252 199 Прибыль 10 713 225 23 190 187 589 763 265 38 153 304 43 655 150
Наша команда Руководитель команды – Михаил Абрамов +7 -(913)-930 -28 -27 Pelmesh. nsk@gmail. com Михаил Козюлин ФФ НГУ (2013) Михаил Абрамов ГГФ НГУ (2015) Виктория Витковская ЭФ НГУ (2016) Анастасия Иванова ЭФ НГУ (2016) Дарья Шульгина ЭФ НГУ (2017) Максим Савченко ФФ НГУ (2015)
Скачать презентацию Пельмени ручной лепки Новосибирск Производство полуфабрикатов 2015
пельмени.pptx