Скачать презентацию ПАМЯТКА ПРИГОТОВЛЕНИЕ холодных напитков РАЗЛИВНЫЕ НАПИТКИ Скачать презентацию ПАМЯТКА ПРИГОТОВЛЕНИЕ холодных напитков РАЗЛИВНЫЕ НАПИТКИ

Памятка напитки холодные.ppt

  • Количество слайдов: 7

ПАМЯТКА ПРИГОТОВЛЕНИЕ холодных напитков РАЗЛИВНЫЕ НАПИТКИ • • БУТИЛЛИРОВАННЫЕ Все напитки основываются на нескольких ПАМЯТКА ПРИГОТОВЛЕНИЕ холодных напитков РАЗЛИВНЫЕ НАПИТКИ • • БУТИЛЛИРОВАННЫЕ Все напитки основываются на нескольких популярных вкусах и изготавливаются путем смешивания сиропов и газированной воды, перед разливом в стаканы. Утвержденными сиропами для приготовления безалкогольных напитков в KFC являются: Пепси. Кола, Пепси Лайт, Маунтин Дью, Сэвен-Ап, Миринда (освежающий) вкус апельсина, Освежающий зеленый чай "Липтон", Освежающий чай "Липтон" со вкусом лимона. Сок «САНДОРА» апельсиновый/яблочный -0. 25 л ; • Вода питьевая «Аква Минерале» ® негазированная 0, 5 л; • Вода питьевая «Аква Минерале» ® газированная 0, 5 л; • Напиток безалкогольный негазированный «Холодный чай Липтон со вкусом лимона» 0, 5 л; • Напиток безалкогольный негазированный «Холодный зеленый чай Липтон» 0, 5 л; • Энергетический напиток «Адренелин РАШ» , банка 0, 25 л. ДНЕПРОПЕТРОВСК

ПАМЯТКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ холодных напитков Система пост-микс • Карбонатор Система «пост-микс» делает безалкогольные напитки путем ПАМЯТКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ холодных напитков Система пост-микс • Карбонатор Система «пост-микс» делает безалкогольные напитки путем создания газированной воды, а затем смешиванием ее с сиропом при дозировании. Когда напиток разливают, вода из источника воды (центрального водоснабжения) течет в карбонатор, где смешивается с газом СО 2 (диоксид углерода), что бы стать содовой. В то же время, сироп под давлением насоса течет из пакета с сиропом. Газированная вода и сироп текут (отдельно друг от друга) через охлаждающие пластины в карбонаторе в дозатор. Газированная вода и сироп проходят через дозатор напитка, который смешивает их в необходимой пропорции во время налива напитка. • • Карбонатор смешивает газ СО 2 и воду для получения содовой. Карбонатор также содержит охладительную систему, через которую происходит непрерывная циркуляция газированной воды, что позволяет поддерживать её холодной. Карбонатор имеет пульт управления со следующими переключателями: Холодильный компрессор Насос карбонатора Насос для циркуляции газированной воды Насос для циркуляции воды Все переключатели должны быть включены в период работы. • ДНЕПРОПЕТРОВСК

ПАМЯТКА ПРИГОТОВЛЕНИЕ холодных напитков • Сиропы доставляют в коробках, в упаковках по 10 или ПАМЯТКА ПРИГОТОВЛЕНИЕ холодных напитков • Сиропы доставляют в коробках, в упаковках по 10 или 20 литров ; • Проверьте доставку и убедитесь, что это нужные сиропы в том количестве, что Вы заказали ; Хранить сиропы в картонных коробках в сухом помещение при температуре +16 -+25 о. С, выше 15 см от пола; Соблюдайте правило ротации, перемещая новые коробки наверх Срок годности сиропов составляет 180 дней ; • • Бутилированные безалкогольные напитки хранятся при температуре +16 - +25 о. С; • Хранить упаковки выше 15 см от пола, в сухом месте, складировать не более чем в 3 уровня высотой; • Допускается cкладировать коробки с сиропами максимум по 4 коробки в высоту, чтобы не повредить коробки. Только один вид сиропа должен быть в стопке коробок; • ДНЕПРОПЕТРОВСК

ПАМЯТКА ПРИГОТОВЛЕНИЕ холодных напитков Пункт Величина Сиропы для приготовления безалкогольного напитка: Пепси. Кола, Пепси ПАМЯТКА ПРИГОТОВЛЕНИЕ холодных напитков Пункт Величина Сиропы для приготовления безалкогольного напитка: Пепси. Кола, Пепси Лайт, Маунтин Дью, Сэвен-Ап, Полиэтиленовая Миринда вакуумная (освежающий упаковка 10 или вкус апельсина), 20 л Освежающий зеленый чай "Липтон", Освежающий чай "Липтон" со вкусом лимона. Размер коробки Срок годности Условия хранения Температура хранения 1 упаковка в коробке 180 дней от даты изготовления В сухом помещении при температуре +16° – +25°C ДНЕПРОПЕТРОВСК

ПАМЯТКА ПРИГОТОВЛЕНИЕ холодных напитков Пункт Вода питьевая негазированная ПАМЯТКА ПРИГОТОВЛЕНИЕ холодных напитков Пункт Вода питьевая негазированная "Аква Минерале" Величина Размер коробки Срок годности Условия хранения Температура хранения Пластиковая бутылка 0, 6 л 12 шт в упаковке 720 дней от даты изготовления В сухом помещении при температуре +16° – +25°C Вода питьевая Пластиковая газированная "Аква бутылка 0, 6 л Минерале" 12 шт в упаковке 180 дней от даты изготовления В сухом помещении при температуре +16° – +25°C Вода питьевая негазированная "Аква Минерале Актив Лимон" Пластиковая бутылка 0, 6 л 12 шт в упаковке 120 дней от даты изготовления В сухом помещении при температуре +16° – +25°C Холодный чай Пластиковая "Липтон"/"Липтон" бутылка 0, 6 л со вкусом лимона/ "Липтон" со вкусом малины. 12 шт в упаковке 120 дней от даты изготовления В сухом помещении при температуре +16° – +25°C Напиток Пепси. Кола 1, 25 л 12 шт в упаковке 180 дней от даты изготовления В сухом помещении при температуре +16° – +25°C Пластиковая бутылка 1, 25 л ДНЕПРОПЕТРОВСК

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХОЛОДНЫХ НАПИТКОВ Наполнить стакан напитком • Нажмите кнопку S*, чтобы приготовить напиток объемом ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХОЛОДНЫХ НАПИТКОВ Наполнить стакан напитком • Нажмите кнопку S*, чтобы приготовить напиток объемом 300 мл; • Нажмите кнопку М, чтобы приготовить напиток объемом 400 мл; • Нажмите кнопку L, чтобы приготовить напиток объемом 500 мл; • Нажмите кнопку XL, чтобы приготовить напиток объемом 800 мл; • Поставьте стакан под разливочный кран требуемого напитка и нажмите на кнопку в соответствии с размером стакана; • Позвольте пене осесть и долейте напиток вручную, если это необходимо, до уровня, указанного на стакане, нажатием на кнопку долива; • Заберите напиток; • Закройте стакан крышкой и сразу подайте гостю; ДНЕПРОПЕТРОВСК

СЕРВИРОВКА НАПИТКОВ • Бутилированные напитки • Готовый напиток должны быть охлаждены сервировать трубочкой в СЕРВИРОВКА НАПИТКОВ • Бутилированные напитки • Готовый напиток должны быть охлаждены сервировать трубочкой в перед подачей. индивидуальной Положите, необходимое упаковке и 1 бумажной количество товара, салфеткой. которое потребуется Вам • Подавайте гостю на следующий день, в бутилированный напиток холодильник на ночь. охлажденным. • Внимание! Надевать Сервировать стаканом 0, 3 стакан на л и 1 бумажной бутилированный напиток салфеткой. не допускается! ДНЕПРОПЕТРОВСК