Овёс — уникальный продукт Выполнил студент 4

«Овёс - уникальный продукт» Выполнил студент 4 курса ТФ Голубев С. В.

Биотехнологические особенности культуры Овёс обыкнове нный — однолетнее травянистое растение, вид рода Овёс (Avena). К роду относятся до 40 видов, распространенных преимущественно в умеренных странах Старого Света, в северной и южной Америке очень мало.

Биотехнологические особенности культуры Овес возделывается как кормовая культура, а также для продовольственных целей. Зерно овса содержит 13– 18 % белка, 5 – 6 % жира, витамин В 1 (тиамином), железо, кальций, фосфор. Белок отличается повышенным содержанием аминокислот (аргинина, гистидина, лизина, триптофана).

Биотехнологические особенности культуры Корень мочковатый, стебель — соломина, с 2— 4 узлами и с 3— 5 междоузлиями. Лист состоит из влагалища и пластинки. На границе влагалища и листовой пластинки имеется пленчатый язычок (ligula); Соцветие — метелка. Ветви метелки собраны полумутовками. Каждая ветвь заканчивается колоском, который состоит из двух колосковых чешуи и цветков.

Биотехнологические особенности культуры Овес – культура длинного светового дня (14 -16 часов). Наиболее благоприятной для роста и развития является температура 10– 15 ºС, в период выметывания метелки – 16 – 22ºС, в период наливания и созревания зерна – 18– 25 ºС.

Биотехнологические особенности культуры Овес - влаголюбивая культура. К примеру, для прорастания семян требуется воды ≈ 60% от их веса. Овес можно возделывать на дерново-подзолистых, суглинистых и супесчаных почвах, подстилаемых моренным суглинком.

Основные элементы технологии производства культуры Изучить реакцию нового сорта: • на сроки посева; • фон удобрений; • подобрать норму высева, обеспечивающую наилучшую приспосабливаемость посевов к соответствующим почвенноклиматическим условиям.

Сорта В России возделывается два вида овса: посевной и византийский. Наиболее пластичными сорта: Астор и Кировский. .

Место культуры в севообороте В севообороте овес обычно высевают после других зерновых культур, он обладает повышенной устойчивостью к корневым гнилям, играет роль санитарной культуры. .

Определение норм удобрений Органические (навоз) и минеральные удобрения значительно повышают урожай. Вынос питательных веществ в кг на 1 т продукции Азот Калий 27 Почвы Фосфор 12 33 Доза внесения удобрений в % от выноса питательных веществ из почвы Суглинистые Азот 120 Фосфор 150 Калий 80 Супесчаные 150 100

Система обработки почвы Агротехнические Операция требования: сроки Цель выполнения, качественные показатели Глубина; нормы удобрений Основная обработка Лущение Отвальная вспашка Борьба с сорняками и После уборки улучшение аэрации предшественника Борьба с сорняками и улучшение аэрации, задержание влаги Через 1 -2 недели после лущения, ранняя зябь Лущение на глубину 10— 12 см на глубину пахотного слоя

Технология посева Сроки начало мая способы нормы глубина высева заделки узкорядный 194 кг/га 5, 6 см сеялка СЗУ 3, 6

Система мероприятий по уходу за посевами Болезни: ржавчина, стеблевая и корончатая, и головня, пыльная и твердая. Вредители: проволочник и шведская муха. Приемы борьбы: зяблевая вспашка плугами с предплужниками, предварительное лущение жнивья, оптимальные сроки посева и правильные нормы высева; использование органических и минеральных удобрений.

Технология уборки Уборку овса проводят прямым комбайнированием за 4– 5 календарных дня при влажности зерна не более 20 %.

Крупа овсяная Основная продукция овсозаводов — крупа овсяная недробленая. Это ядро овса, полностью освобожденное от наружных оболочек (цветковых пленок), семенных и плодовых оболочек, частично от алейронового слоя и зародыша. Кроме овсяной недроблёной крупы при более глубокой переработке из овса получают хлопья различного качества, толокно и крупу плющеную.

Основные этапы переработки • Очистка • Сортировка • Тепловая обработка • Взвешивание • Шелушение • Сортировка • Шлифовка • Изготовление готовой продукции

Региональное распределение объемов выпуска овсяной крупы

Крупа овсяная Овсяные крупы содержат калий, кальций, натрий, магни й, фосфор, железо, цинк, витамины В 1, В 2, РР, Е. Овсяная каша полезна для повышения иммунитета, для нормализации обмена веществ; для очищения организма от шлаков, солей тяжелых металлов, для улучшения работы пищеварительного тракта, снижения риска сердечных заболеваний, для улучшения состояния кожи.

Крупа овсяная Овсяная крупа отличается высоким и сбалансированным содержанием хорошо усваиваемых полноценных белков, жиров и витаминов. Поэтому она является средством диетического, детского и лечебного питания.

Спасибо за внимание.