Овес • Значення: Харчова-крупи, печиво, кава, борошно, пластівці. Вівсяна крупа має найвищу енергетичну цінність. Борошно для випікання хліба непридатне через відсутність клейковини. Для дитячого та дієтичного харчування. Має лікувальне значення. Має 12 -13% білка, 70% вуглеводів, 5 -6% жиру, вітамінів В 1, В 2. Білок має всі незамінні амінокислоти, за якістю білка -1 місце серед зернових. Вміст жиру – найвищий серед зернових. Кормова – 1 кг зерна = 1 к. о. Незамінний корм для коней, згодовують для ВРХ та птиці.
Значення • Недоліком вівса є плівчастість- 30 -40% від маси зернівки. Це утруднює виробництво круп, проблеми на млинах, плівка не засвоюється тваринами. • Солома – корм (1 ц=31 к. о. ), добриво • Компонент для однорічних трав на зелений корм, сінаж, сіно.
Голозерний овес • Сорти: Абель (у ЄС –Моцарт) – “Осева”, Себастьян, • • • Соломон, Смачний -50 -60 ц/га –(Чернігівський інститут АПК). Сорт: Шервуд-Канада Вищий вміст білку. Вихід крупи зростає в два рази. Високий вихід пластівців. Згодовується всім видам худоби.
Хімічний склад круп, г/100 г крупи Показники Гречана Вівсяна Перлова Білки, г 12, 6 11, 9 9, 3 Жири, г 2, 6 5, 8 1, 1 Вуглеводи 68 65 73 Клітковина 1, 1 2, 8 1, 0 Зола 1, 7 2, 1 0, 9 Енергетична цінність, ккал 329 345 322
Харчова і кормова цінність Показники Овес голозе плівча рний стий КУКУРУ ДЗА Ккал/100 г(калорійнісь) 305 244 337 290 252 Білок, г/100 г 16, 5 8, 4 6, 5 10, 7 8, 7 Кормові одиниці 1, 2 1, 0 1, 3 1, 05 1, 17 Перетравний протеїн, % 16, 6 8, 1 6, 7 11, 1 9, 0 Сирий жир, % 4, 31 4, 25 4, 0 2, 2 2, 1 Клітковина, % 2, 75 10, 3 2, 9 3, 5 п. ШЕН ячмі ИЦЯ нь
Історія, поширення • Походить з України, де вперше приручено коня – його потрібно було годувати. • Займає 6 -те місце в світі після кукурудзи, пшениці, рису, ячменю, проса. Посівні площі зменшуються через зменшення к-сті коней, нижчу врожайність, нижчу енергетичну цінність. 1960 р – 40 млн. га: 1980 р – 26 млн; 1998 р – 15 млн. га. • Основні виробники: ЄС-27 – 6 -7 млн, Росія – 5 -6 млн, Канада – 3 -4, США – 2, Україна і Польща по 1 млн. т. • Потенціальна врожайність – 40 -70 ц/га!
Овес в Україні Роки Площа, млн га Урожайність, ц/га Виробництво, млн т 2008 0, 45 21, 2 0, 94 2009 0, 42 17, 6 0, 73 2010 0, 33 14, 8 0, 46 2011 0, 33?
Біологічні особливості • Температура: невибагливий до тепла. Серед ярих найбільш холодостійкий. Насіння проростає при 1 -2 С. Сходи легко витримують приморозки до -3 -4 С, добре – до -7 -8 С, а іноді до -10 С. Можуть повністю загинути листки, рослина відросте з вузла кущіння. У фазі кущіння оптимум -15 -18 С, пізніше -18 -22 С. • Грунт: невибагливий до грунтів – коренева система проникає на Н=1, 2 м, засвоює важкодоступні РК. Добре росте на слабокислих (р. Н=5, 0 -6, 0) грунтах, легких піщаних та супіщаних, торфових, заболочених!
Біологічні особливості • Волога: Овес дуже вимогливий до вологи. Волога Часті дощі і висока вологість повітря – основа високих урожаїв. Добре переносить хмарну погоду і тумани. За нестачі вологи сходить не дружно, тому овес сіють найраніше навесні. На нестачу вологи у фазі стебловання реагує сильніше від інших зернових. Літні дощі позитивно діють на формування зерна. Дуже негативно реагує на високі температури під час цвітіння та наливу зерна.
Технологія вирощування • Попередники: Овес найменш вимоглива культура до родючості грунту та попередників. Сіють після зернобобових, просапних, гречки, льону, зернових (крім вівса і ярого ячменю). Цукровий буряк висушує грунт, на ньому та вівсі розмножується нематода, найкраще після буряка сіяти … • Обробіток грунту: основний - лущіння, оранка. Весняний – закриття вологи не проводять, культивація та сівба. Комбінатори лиш в умовах сухої весни, або при запізненні з сівбою.
Технологія вирощування • Підготовка насіння: Сушіння, очищення, протруювання від сажкових хвороб, кореневих гнилей, пліснявіння насіння – Вінцит 050, Корріоліс, Реал, Фундазол. Мікроементи – В, Cu, Fe, M, Mo, Zn. На торфових грунтах дуже важлива мідь. Використовують Тенсо Коктейль – 150 г/т, Келькат Мікс -80 -100 г/т насіння. Якісне калібрування, оскільки зерно вівса різне морфологічно за масою і технологічно досягнути однорідності неможливо! Маса 1000 насінин – 30 -35 г.
Технологія вирощування • Удобрення: Овес краще за інші зернові засвоює важкодоступні елементи живлення і переносить кислу реакцію. Овес найменш вимогливий до мінеральних добрив серед зернових. Урожайність теж нижча. Одночасно добре реагує на внесення добрив значними приростами врожаю. Норма –NРК(30 -60). На торфових збільшують норму калію К 60 -90, на чорноземах – фосфору. При інтенсивних технол. –N 50 -120 Р 40 -60 К 60 -100 Азот –N 30 -60 – під культивацію + N 30 -60 – на початку стебловання +N 30 -40 – викидання волоті.
Технологія вирощування • Сівба: Спосіб сівби –суцільний рядковий (7, 5; 12; 15 см) Глибина сівби – для проростання потрібно більше води, витримує глибше загортання – тому сіють на Н=3 -4 см. На легких грунтах до 4 -6 см. Норма висіву – бокові пагони, порівняно з ін. зерновими, ростуть повільніше, пізніше достигають, що зменшує і погіршує якість урожаю. Для зменшення кущіння посіви загущують (інтенс. техн. – підтягнути бокові пагони до продуктивності головного). Висівають 4, 5 -6, 0 млнга, або 140220 кг/га.
Технологія вирощування • Строки сівби: насіння вбирає багато води проростанні, висока стійкість до приморозків , холодостійкість, стійкість до перезволоження – така біологія вівса дозволяє сіяти його дуже рано. Вівсом розпочинають весняні роботи! Сіють у березні і навіть у лютому! У Західній Європі (де тепліше) сіють озимі форми вівса. За ранніх строків сівби рослини формують потужну к. с. , стійкіші до нестачі води у пізніших фазах, менше уражаються хворобами та шкідниками. Запізнення на 10 -12 днів з сівбою знижує урожай на 10 -12 ц/га. Пізні строки – сильні хвороби.
Догляд за посівами • Бур’яни: Агрітокс, Базагран, Банвел, 2, 4 Д, 2 М-4 Х, Діален, Калібр, Лонтрел. Не всі гербіциди для зернових вносять на вівсі! Популярний Гроділ Максі палить рослини. • Фунгіциди: Альто 400. Сильно уражується хворобами за пізніх строків сівби. • Інсектициди: Бі-58 новий, Політрин, Рубіж, Сумітіон. Шведська муха, стеблові блішки, п’явиця, попелиця, трипси. • Ретарданти: хлормекватхлорид, терпал. С
Догляд за посівами • Мікродобрива: для листкового внесення застосовують Кристалон, Басфоліар, Вуксал, АДОБ, Еколист, Нутрівант, Розасоль, Реаком. На вапнякових грунтах – бор; на кислих(р. Н<5, 2) – молібден; на торфових – мідь; за високого вмісту фосфору – цинк. • Можливе листкове внесення карбаміду за концентрації не більше 5%. Овес відноситься до малоінтенсивних культур, тому на ньому це питання недостатньо вивчено. • Збирання: роздільне(у середині волоті зерно молочноі стиглості, у верхній – повної), напряму
Скачать презентацию Овес Значення Харчова-крупи печиво кава борошно пластівці
Овес.pptx