Скачать презентацию Овернь Сельское хозяйство и кухня Сельское хозяйство Скачать презентацию Овернь Сельское хозяйство и кухня Сельское хозяйство

Маша Сюма.ppt

  • Количество слайдов: 11

Овернь. Сельское хозяйство и кухня Овернь. Сельское хозяйство и кухня

Сельское хозяйство. Овернь - это регион, славящийся великолепными пейзажами и разнообразной природой, но климат Сельское хозяйство. Овернь - это регион, славящийся великолепными пейзажами и разнообразной природой, но климат здесь довольно-таки суров.

Для этой части Франции характерно разнообразие геологических пород, что привело к развитию животноводства и Для этой части Франции характерно разнообразие геологических пород, что привело к развитию животноводства и скотоводства: гранитные возвышенности, где пасутся стада крупного рогатого скота; плодородные лиманы, где в изобилии произрастают овощные культуры и фруктовые деревья.

Вулканический массив привлекает своими богатыми пастбищами, поэтому повсюду занимаются разведением овец. Вулканический массив привлекает своими богатыми пастбищами, поэтому повсюду занимаются разведением овец.

Кухня Оверни, возможно, является не столь утонченной и разнообразной, как в других регионах Франции. Кухня Оверни, возможно, является не столь утонченной и разнообразной, как в других регионах Франции. Однако Оверни есть, чем похвастаться.

 другие фото Знаменитые сыры, колбасы и ветчина, чечевица – все эти нехитрые продукты другие фото Знаменитые сыры, колбасы и ветчина, чечевица – все эти нехитрые продукты лежат в основе традиционных овернских блюд.

Кроме того, Овернь издавна славилась обилием минеральных источников, обладающих лечебными свойствами. Кроме того, Овернь издавна славилась обилием минеральных источников, обладающих лечебными свойствами.

Рубцы по-овернски (Tripoux d′Auvergne) Рубцы являются традиционным кушаньем в Оверни. Их принято есть в Рубцы по-овернски (Tripoux d′Auvergne) Рубцы являются традиционным кушаньем в Оверни. Их принято есть в компании, заедая сыром с хлебом и запивая вином. Телячьи рубцы начиняются говяжьими или бараньими потрохами, перемешанными со специями, луком, чесноком и петрушкой. Затем они очень долго тушатся в белом вине – порядка четырех часов. Как правило, рубцы едят по утрам, особенно после бессонной ночи во время свадьбы или других крупных торжеств.

Трюффад (Truffade) Название блюда происходит от слова trufa или trufla, что на овернском диалекте Трюффад (Truffade) Название блюда происходит от слова trufa или trufla, что на овернском диалекте означает «картошка» . Этот овощ является основным компонентом трюффада. Кроме того, в его состав также входят сыры Канталь (Cantal) и Лагиоль (Laguiole), а также жареное свиное сало.

Пунтѝ (Pounti, также picaussel) Это старинное крестьянское кушанье примечательно тем, что в нем сочетается Пунтѝ (Pounti, также picaussel) Это старинное крестьянское кушанье примечательно тем, что в нем сочетается соленое и сладкое. Поэтому его часто использовали в качестве «сухого пайка» , если нужно было перемещаться на дальние расстояния. Пунти готовят из пшеничной или ржаной муки с добавлением яиц, молока, шпината, чернослива и мясного фарша. Как правило, его едят в холодном виде вместе с салатом

Спасибо за внимание! Выполнила : ученица 4 «Г» класса Сюма Мария Пермь 2014 Спасибо за внимание! Выполнила : ученица 4 «Г» класса Сюма Мария Пермь 2014