ОТЧЕТ ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ ПО ПРОФИЛЮ СПЕЦИАЛЬНОСТИ ПМ

ОТЧЕТ ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ ПО ПРОФИЛЮ СПЕЦИАЛЬНОСТИ «ПМ. 01 БРОНИРОВАНИЕ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ» ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ 100101 «ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС» Руководитель практики от колледжа: Ерофеева Р. А. Руководитель практики от учреждения: Вострикова Н. В. Автор презентации: гр. ГС-216 Ширина Анна

ГОСТЕВОЙ ДОМ «ЛОТОС» В ЛИМАНСКОМ РАЙОНЕ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ 416410, АСТРАХАНСКАЯ ОБЛАСТЬ, ПОС. ЛИМАН, УЛ. КОМСОМОЛЬСКАЯ, 110

ГОСТЕВОЙ ДОМ «ЛОТОС» Предприятие было организовано 01 сентября 2010 года. На базе жилого дома. Номера на 15 мест оснащены необходимой мебелью, кондиционерами, телевизорами, спутниковым телевидением, Wi-Fi, холодильниками. Большое внимание уделялось благоустройству. Гостевой дом становится все более популярным среди гостей нашего района. Поэтому было запланировано расширить Гостевой дом на 14 мест, постройка сауны с бассейном, автостоянки, блок питания.

ПРАКТИКА ПО ПРОФИЛЮ СПЕЦИАЛЬНОСТИ ВИДЫ РАБОТ: 1. Прием заказов на бронирование от потребителей; 2. Выполнение бронирования и ведение его документационного обеспечения; 3. Информирование потребителя о бронировании; 4. Организация рабочего места службы бронирования; 5. Оформление и составление различных видов заявок и бланков; 6. Учет и хранение отчетных данных; 7. Консультирование потребителей о применяемых способов бронирования; Использование технических, телекоммуникационных средств и профессиональных программ для приема заказа и обеспечения бронирования; 8. 9. Резервирование мест в гостинице 10. Заполнение бланков бронирования для индивидуалов, компаний турагентств и операторов; 11. Аннулирование 12. Ведение бронирования; телефонных переговоров

1. ПРИЕМ ЗАКАЗОВ НА БРОНИРОВАНИЕ ОТ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ; Процесс обслуживания гостей начинается с того, что они предварительно заказывают места или номера в гостинице, то есть бронируют. Заявки на бронирование от клиентов поступают в службу приема и размещения или в отдел бронирования. Они могут быть приняты посредством почтовой, телефонной и иной связи. Для гостя это удобно в том, что при въезде в гостиницу у него не возникает трудностей с заселением в понравившийся номер и с оформлением документов. При предварительном бронировании процесс регистрации занимает меньше времени, так как данные о клиенте администратору уже известны.

1. Прием заказов на бронирование от потребителей; Личное участие в данном виде работ: В данном виде работ я приняла заказ на бронирование от клиента по телефону.

ПРИЛОЖЕНИЕ К ЗАДАНИЮ:

ПРИЛОЖЕНИЕ К ЗАДАНИЮ

2. ВЫПОЛНЕНИЕ БРОНИРОВАНИЯ И ВЕДЕНИЕ ЕГО ДОКУМЕНТАЦИОННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ; Бронирование – это предварительный заказ мест и номеров в гостинице. С этого процесса начинается обслуживание гостей. Бронированием номеров занимаются менеджеры отдела бронирования или службы приема и размещения. Именно в эти подразделения поступают заявки на бронирование от клиентов.

2. ВЫПОЛНЕНИЕ БРОНИРОВАНИЯ И ВЕДЕНИЕ ЕГО ДОКУМЕНТАЦИОННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ; Личное участие в данном виде работ: После регистрации гостя, я начала оформлять документы для заселения и отправки данных в ФМС.

ПРИЛОЖЕНИЕ К ЗАДАНИЮ:

3. ИНФОРМИРОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЯ О БРОНИРОВАНИИ Гарантированное бронирование - это резервирование со специальным регистрируемым подтверждением отеля о том, что он гарантирует клиенту получение заказанного им номера и в необходимое ему время. Негарантированное бронирование -Этот тип бронирования не гарантирует, что гость получит номер, а гостиница, в случае неявки гостя, оплату за забронированный номер. Сверхбронирование, или перерезервирование - это маркетинговая политика гостиницы, когда бронированияе мест в гостинице производится сверх имеющихся в наличии, т. е. это бронирование номеров без наличия реально свободных мест.

4. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧЕГО МЕСТА СЛУЖБЫ БРОНИРОВАНИЯ; Краткое описание вида работ: Рабочее место сотрудника включает в себя : компьютер ; принтер ; копировальный аппарат ; телефон ; терминал для приёма кредитных карточек ; терминал для кодирования ключей ; факс ; ксерокс ; конкулятор ; канцелярские товары

4. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧЕГО МЕСТА СЛУЖБЫ БРОНИРОВАНИЯ;

.

ВСЕ УСЛУГИ ГОСТИНИЦЫ ЛОТОС Автостоянка Вызов такси Интернет Дополнительные услуги Прачечная Бесплатное бронирование номеров Библиотека Круглосуточный отдел регистрации и обслуживания гостей Терраса Номера для некурящих Семейные номера Глажка одежды персоналом Люкс для новобрачных Бесплатная парковка Отопление Кондиционер Места для курения Постельное бельё и полотенца Утюг и гладильная доска Чай/кофе Кухня самообслуживания Парковка Компьютеры с доступом в Интернет

5. ОФОРМЛЕНИЕ И СОСТАВЛЕНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ЗАЯВОК И БЛАНКОВ;

6. УЧЕТ И ХРАНЕНИЕ ОТЧЕТНЫХ ДАННЫХ; Личное участие в данном виде работ: Я вела журнал регистрации гостей, работала с электронной почтой.

ПРИЛОЖЕНИЕ К ЗАДАНИЮ

7. КОНСУЛЬТИРОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ О ПРИМЕНЯЕМЫХ СПОСОБОВ БРОНИРОВАНИЯ; Личное участие в данном виде работ: Я консультировал клиента о применяемом Способе бронирования и помог, Выбрать оптимальный вариант.

ПРИЛОЖЕНИЕ К ЗАДАНИЮ

8. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ, ТЕЛЕКОММУНИКАЦИОННЫХ СРЕДСТВ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ПРОГРАММ ДЛЯ ПРИЕМА ЗАКАЗА И ОБЕСПЕЧЕНИЯ БРОНИРОВАНИЯ; Личное участие в данном виде работ: В данном виде работ я использовала компьютер, принтер, телефон, и специальные программы.

ПРИЛОЖЕНИЕ К ЗАДАНИЮ

9. РЕЗЕРВИРОВАНИЕ МЕСТ В ГОСТИНИЦЕ Личное участие в данном виде работ: Я помогла гостю зарезервировать место на туристической базе.

ПРИЛОЖЕНИЕ К ЗАДАНИЮ

11. АННУЛИРОВАНИЕ БРОНИРОВАНИЯ; Аннуляция негарантированного бронирования. Сотрудник отдела бронирования должен запросить имя гостя, адрес, количество забронированных номеров, дату заезда и выезда, а также номер подтверждения, если таковой существует. Эта информация помогает правильно осуществлять аннуляцию бронирования. После того как была произведена аннуляция бронирования, сотрудник отдела бронирования называет гостю номер аннуляции заказа и спрашивает, будет ли гость осуществлять какое-либо другое бронирование. Сотрудник должен удостовериться, что заказ на бронирование отменен и создан документ аннуляции бронирования с соответствующим номером. Аннуляция гарантированного бронирования. Большинство компаний международных платежных систем, выдающих кредитные карты, позволяют взимать штрафы в случае неприбытия гостя только при том условии, если отель выдает особый номер аннуляции. При заблаговременной аннуляции бронирования гостем, во избежание недоразумений, особенно финансовых, сотрудники отдела бронирования должны руководствоваться установленными правилами аннуляции гарантированного бронирования по кредитной карте

12. ВЕДЕНИЕ ТЕЛЕФОННЫХ ПЕРЕГОВОРОВ; Телефонные переговоры – в современном мире самый быстрый и удобный деловой контакт. Телефонное общение является важным фактором ведения деловых переговоров, так как это самый простой способ установления контакта; факсы и новые средства передачи информации, такие как телексы, телетайпы, лишь дополняют его. Умение деловых людей вести телефонную коммуникацию влияет на их личный авторитет и на репутацию фирмы, организации, которую они представляют.

12. ВЕДЕНИЕ ТЕЛЕФОННЫХ ПЕРЕГОВОРОВ; Личное участие в данном виде работ: Во время телефонного разговора с клиентом я закрепила теоретические знания в общении с клиентом и научилась телефонному этикету.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ:

ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЯ

НОМЕРА В ГОСТИНИЦЕ В гостинице имеются милые одноместные и двухместные номера с индивидуальными санузлами. Летом в номере всегда прохладно, а зимой приятно тепло.

ТЕРРАСА ГОСТИНИЦЫ

НОМЕРА В ГОСТИНИЦЕ Простые номера

САУНА В ОТЕЛЕ

РЕЗУЛЬТАТЫ ПРАКТИКИ