ОТЧЕТ ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ ПМ 01, ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СЛУЖБ БРОНИРОВАНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ 101101 «Гостиничный сервис» Г-21 Спирин Максим Евгеньевич 2013 -2014 учебный год
ДЕНЬ ПЕРВЫЙ. СОСТАВ РАБОЧЕГО МЕСТА И СОСТАВ ТЕХ. ОБОРУДОВАНИЯ Для эффективной работы службы бронирования необходимо: 1. грамотное оснащение рабочего места качественным оборудованием (телефон, компьютер, факс и т. д. ) Персональный компьтер и периферийные устройства позволяют автоматизировать такие процесс, как сбор, хранение, накопление и обработка различной информации (цифровых данных, аудио- и видеоинформации, графики), создание баз данных, формирование и печать различных документов. Использование персональных компьютеров на рабочих местах сотрудников гостиницы значительно упрощает процесс обслуживания гостей. 2. внедрение новых компьютерных систем бронирования. Необходимо также наличие компьютерной системы бронирования, которая позволяет бронировать и резервировать места в гостинице в зависимости от потребностей гостей и возможностей гостиницы.
СОСТАВ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ Телефонная сеть гостиницы. Чтобы обеспечить связь между подразделениями в гостинице должны быть внутренние компьютерные и телефонные сети. Локальная компьютерная сеть. Все автоматизированные рабочие места гостиницы объединяются в локальную компьютерную сеть, имеющую общую базу данных, которая облегчает взаимодействие между отделами, уменьшая количество времени для обеспечения коммуникаций, и позволяет более эффективно наладить работу всей гостиницы. Локальная компьютерная сеть включает в себя: · персональные компьютеры и перефирийные устройства; · сетевые адаптеры для ПК и сетевые кабели; · сетевое оборудование; · сетевую операционную систему.
ВОЗМОЖНЫЕ ВАРИАНТЫ БРОНИРОВАНИЯ Гарантированное бронирование подтверждается гарантией обеспечить клиенту номер до наступления расчетного времени в следующий после прибытия день (12. 00 ч. ) Негарантированное бронирование - это форма бронирования, согласно которой отель номер клиенту до наступления времени аннуляции – 18. 00, в день прибытия. Если клиент не прибудет до наступления времени аннуляции, номер сдается согласно других заказов. Сверхбронирование (Overbooking), или перерезервирование — маркетинговая политика гостиницы, когда бронирование мест в гостиницепроизводится сверх имеющихся в наличии, другими словами, — бронирование номеров без наличия реально свободных мест. Несмотря на то что законодательства ряда зарубежных стран содержат строгие нормы ответственности за отказ в предоставлении уже подтвержденного бронирования
ДЕНЬ ТРЕТИЙ. РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ ГАРАНТИРОВАННОГО БРОНИРОВАНИЯ Виды гарантированного бронирования: бронирование по предварительной оплате; бронирование по выставлению счета (внесение депозита или предоплата); бронирование под гарантию кредитной карты; бронирование под гарантию компании или корпорации (с которыми у гостиницы имеется соответствующий договор); гарантированное бронирование ваучером.
АНАЛИЗ ПЕРСПЕКТИВНЫХ ВИДОВ БРОНИРОВАНИЯ Бронирование подразделяется на гарантированное, негарантированное и сверхбронирование. Гарантированное бронирование, как правило, подразумевает частичную предоплату проживания туристом. В свою очередь, отель (или другой объект размещения) обязуется заселить туриста в забронированный номер, даже если тот опоздал к указанному времени заселения (но не более чем на сутки). Для отелей такой тип бронирования удобен тем, что гость позаботится аннулировать заказ на номер (и получить свои деньги обратно), если заранее узнает, что не сможет этим номером воспользоваться. Негарантированное бронирование - этот тип бронирования не гарантирует, что гость получит номер, если опоздает прибыть к указанному сроку. В случае неявки гостя, забронированный номер немедленно выставляется на продажу как свободный. Поскольку в среднем (данные статистики по зарубежным отелям) 20% туристов, сделавших негарантированное бронирование, и 5%, сделавших гарантированное бронирование, не воспользуются своим заказом, то существует такая практика, как сверхбронирование (overbooking), или "двойное бронирование". Это бронирование номеров без наличия реально свободных мест. Это явление достаточно широко распространено за рубежом, но в России встречается пока крайне редко.
ПЕРЕЧЕНЬ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ОПЛАТЫ БРОНИРОВАНИЯ Оплата отеля наличными Служба бронирования отелей Северо-Запада принимает оплату от физических лиц наличными. В назначении платежа обязательно указания полученного номера Вашего бронирования. Возможны следующие способы оплаты наличными. Предоплата гостиницы безналично Служба бронирования отелей Северо-Запада принимает оплату за услуги отелей безналично. В назначении платежа обязательно указания полученного номера Вашего бронирования. Служба принимает следующие виды безналичной оплаты. Банковский перевод со счета плательщика на расчетный счет Службы бронирования Оплата бронирования пластиковой картой Служба бронирования отелей Северо-Запада принимает оплату за услуги через Интернет и через авторизационное письмо от владельцев карт международных платежных систем VISA и Master. Card.
ДЕНЬ ЧЕТВЕРТЫЙ. АННУЛЯЦИЯ БРОНИРОВАНИЯ Аннуляция негарантированного бронирования. Сотрудник отдела бронирования должен запросить имя гостя, адрес, количество забронированных номеров, дату заезда и выезда, а также номер подтверждения, если таковой существует. Аннуляция гарантированного бронирования. Большинство компаний международных платежных систем, выдающих кредитные карты, позволяют взимать штрафы в случае неприбытия гостя только при том условии, если отель выдает особый номер аннуляции. При заблаговременной аннуляции бронирования гостем, во избежание недоразумений, особенно финансовых, сотрудники отдела бронирования должны руководствоваться установленными правилами аннуляции гарантированного бронирования по кредитной карте. Действия по отмене бронирования, сделанного по предоплате, в разных отелях могут отличаться между собой. Предоплата должна быть возвращена гостю после процесса аннуляции бронирования. Возможно письменное подтверждение аннуляции, высылаемое отелем в адрес клиента, турагентства или компании.
Скачать презентацию ОТЧЕТ ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ ПМ 01 ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Отчет по учебной практике.pptx