Особенности подтверждения качества молока и молочных продуктов в современных условиях Кобзева Татьяна Викторовна, старший научный сотрудник ФГБНУ «ВНИМИ»
• Федеральный закон от 12 июня 2008 № 88 с 01. 2016 утратил силу (Федеральный закон от 2 мая 2015 № 126)
Формы подтверждения соответствия • 1 – декларирование соответствия • 2 – государственная регистрация продуктов детского питания; • 3 – государственная регистрация молочной продукции нового вида; • 4 – ветеринарно-санитарная экспертиза молочного сырья (сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок).
• Согласно ст. 6 Соглашения о единых принципах и правилах технического регулирования в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Российской Федерации от 18 ноября 2010 для целей оценки применяются ü МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ ü РЕГИОНАЛЬНЫЕ СТАНДАРТЫ ü НАЦИОНАЛЬНЫЕ СТАНДАРТЫ (в случае отсутствия региональных, до их принятия)
• ГОСТ 26809. 1 -2014 «Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные составные и молокосодержащие продукты» • ГОСТ 26809. 2 -2014 «Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб к анализу. Часть 2. Масло из коровьего молока, спреды, сыры и сырные продукты, плавленые сыры и плавленые сырные продукты»
ü ГОСТ 25179 - 2014 «Молоко и молочные продукты. Методы определения массовой доли белка» (с 01. 07. 2015) Изменение № 2 ГОСТ Р 52054 -2003 «Молоко коровье сырое. Технические условия»
ü ГОСТ Р 55246 -2012 «Молоко и молочные продукты. Определение содержания небелкового азота с применением метода Кьельдаля» ü ГОСТ Р 55282 -2012 «Молоко сырое. Колориметрический метод определения содержания мочевины»
• ГОСТ 32915 -2014 «Молоко и молочная продкция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии» (с 01. 2016) • ГОСТ 33500 – 2015 «Молоко и молочные продукты. Определение содержания фосфатов» (с 01. 07. 2016)
• ГОСТ 33526 -2015 «Молоко и продукты переработки молока. Методика определения содержания антибиотиков методом ВЭЖХ» (с 01. 07. 2016) • ГОСТ 33601 -2015 «Молоко и молочная продукция. Экспресс-метод определения афлатоксина М 1» (с 01. 07. 2016)
• ГОСТ 28283 -2015 «Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса» • ГОСТ 27709 -2015 «Консервы молочные. Метод изменения вязкости» • ГОСТ 25101 – 2015 «Молоко. Метод определения точки замерзания» • ГОСТ 3623 – 2015 «Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации»
Скачать презентацию Особенности подтверждения качества молока и молочных продуктов в
65eb1a47f880160bf5c799eca52ad0a0.ppt