Особенности питания школьников проживающих в условиях Крайнего севера
Задачи -Изучение основных основ нутрициологии; -Изучение физиологической ценности среднесуточных рационов; -Возможные пути решения проблем питания.
Цель работы
Глава II Социально-экономические особенности питания школьников в условиях Крайнего севера Таблица 1 Хронограмма дня, Игорь. Вид деятельности сон завтрак езда в транспорте занятия перерыв между занятиями занятия обед занятия перерыв между занятиями езда в транспорте медленная прогулка туалет ужин учеба сон Всего продолжительность Игорь Период Продолжительност ь, мин 24. 00 -06. 00 360 06. 00 -07. 00 30 07. 00 -08. 00 60 08. 00 -9. 35 95 09. 35 -09. 45 10 09. 45 -11. 20 95 11. 20 -11. 30 10 11. 30 -13. 05 95 13. 05 -13. 30 40 13. 30 -15. 30 95 15. 20 -15. 30 10 15. 30 -16. 00 30 16. 00 -19. 00 180 19. 00 -19. 10 10 19. 10 -20. 00 50 20. 00 -22. 00 120 22. 00 -24. 00 120 1440 КФА 1, 0 1, 7 1, 5 1, 8 2, 5 1, 8 1, 7 1, 8 2, 5 1, 5 3, 0 1, 8 1, 7 1, 6 1, 0
Таблица 2 Расчет ВОО на основании массы тела, роста и пола. Имена Возраст, лет Вес, кг Рост, м Формула для расчета ВОО Игорь 13 40 1, 50 16, 6 М. Т+77 Р+572 1351, 5
2. 2 Рацион питания школьников проживающих в условиях Крайнего севера. Таблица 3 Меню раскладка, Игорь Наименование блюд и Количество их раскладка продукта в гр Органическая часть чай 200 5, 18 Яйцо отварное 100 9 хлеб пшеничный 150 белки жиры железо магний фосфор кальций Энергетическая ценность. Ккал - - - 3, 8 0, 44 0, 19 2, 5 12 192 55 63, 6 0, 035 - 3, 0 45 127 - 339 0, 475 0, 19 5, 5 57 319 55 406, 4 3, 8 Витамины углеводы А В 1 В 2 35, 98 - - - 9, 7 0, 30 0, 25 0, 07 10, 68 1, 68 68, 6 - 0, 24 24, 86 11, 38 104, 88 0, 25 0, 31 Минералы С D E Завтрак Всего Обед чай 200 5, 18 пюре картофельное 130 2, 6 хлеб пшеничный 150 груша 150 - - - - 5, 0 21, 4 0, 03 0, 1 0, 06 - - - 10, 68 1, 68 68, 6 - 0, 24 0, 035 - 3, 0 45 127 - 339 2, 25 0, 45 76, 35 0, 045 0, 075 90, 0 2. 3 12 16 19 339 20, 71 Всего 35, 98 7, 13 202, 33 0, 75 0, 7 0, 17 90, 0 5, 3 57 143 19 681, 8 Ужин чай 200 5, 18 35, 98 - - - - 3, 8 хлеб пшеничный 150 10, 68 1, 68 68, 6 - 0, 24 0, 035 - 3, 0 45 127 - 339 Рисовая каша 150 6, 0375 10, 53 28, 455 0 0, 1 0, 06 2, 4 1, 5 75 225 6 232, 2 Всего 21, 8975 12, 21 133, 035 0 0, 34 0, 95 2, 4 4, 5 120 352 6 575 Итого 67, 4675 30, 72 440, 245 1 1, 35 1, 595 92, 59 15, 3 234 814 80 1663, 2 Суточные потребности 75 83 363 10 1, 3 1, 5 70 12, 0 300 120 2500 Отклонения -7, 5325 -52, 28 77, 225 -9 0, 05 0, 095 22, 59 3, 3 -66 -386 -40 -23, 336
2. 3 График соотношения суточных потребностей и фактического рациона питания. Согласно нормативному документу : «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения российской федерации методические рекомендации МР 2. 3. 1. 2432 -08» , я узнала суточные потребности питания школьников проживающих в условиях Крайнего севера. Соотношение суточных потребностей и фактического рациона питания н А та ми н Ви В 1 та ми н В 2 Ви та ми н С Ка ль ци й Ф ос ф ор М аг ни й Ж Э ел не ез рг о оз ат ра ты ми Ви Ви та од ы ев Уг л Ж ир и лк Бе ы 4500 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 Фактический рацион Суточные потребности
Заключение. Человек на Севере подвергается сильному воздействию окружающей среды: климатические условия очень суровы. Для Крайнего Севера характерны резкие колебания атмосферного давления, температуры, влажности воздуха, частые сильные ветры, магнитные бури. Все это неблагоприятно сказывается на здоровье северянина и является причиной нарушения обмена веществ, преждевременного старения и смерти. Для северянина характерна более короткая средняя продолжительность жизни, сокращение репродуктивного периода у женщин. Для человека, живущего на Крайнем Севере характерны нарушения органом дыхания и кровообращения, очень высокий уровень заболеваемости северян к уровню заболеваемости, зарегистрированному у жителей умеренной зоны. Особенно сильно природно-климатические условия сказываются на здоровье детей и подростков, так как их иммунная система является еще слабой, не до конца сформированной. Действительно эколого-климатические условия Заполярья оказывают негативное воздействие на здоровье ребенка. Но даже в таких сложных условиях можно способствовать сохранению и укреплению здоровья, и в этом главная роль отводится режиму труда и отдыха, адекватно физической нагрузке и, конечно же, немаловажную роль играет рациональное питание.
О Б И С А П С А З !! ! Е И Н А М И Н В
Скачать презентацию Особенности питания школьников проживающих в условиях Крайнего севера
презент.pptx