Особенности коммерческой деятельности в сфере услуг Выполнила студентка группы № 1235 Белова Валентина Леонидовна
Введение Сегодня в коммерческой деятельности занято большее количество человек и организаций, чем в производстве. Кроме того, на любом производственном предприятии существует коммерческая служба, от успешной деятельности которой зависит развитие конкурентоспособности всей организации. Такая ситуация сложилась благодаря переходу России к рыночным отношениям, начало чему послужили действия правительства конца 80 -х – начала 90 -х. Современный рынок создает свои правила и аспекты игры для спроса и предложения. И одним из следствий стало появление жестокой конкуренции между организациями.
Сущность и содержание коммерческой деятельности в сфере услуг. коммерция – «торг, торговые обороты, купеческие промыслы» коммерческая деятельность – товарно-денежный обмен, в процессе которого товары от поставщика переходят в собственность торгового предприятия с ориентацией на потребности рыночного спроса; коммерческая деятельность – комплекс операций, обеспечивающих куплю продажу товаров и вместе с торговыми процессами представляющих собой торговлю в широком смысле слова;
Коммерческая деятельность - это неотъемлемое условие потребительского рынка, сферы коммерческого предпринимательства, где происходит обмен денег на товары и товаров на деньги. Под ней следует понимать процессы, связанные с куплей и продажей товаров, удовлетворением спроса покупателей, развитием целевых рынков товаров, минимизацией издержек обращения и получением прибыли.
Цель коммерческой деятельности – максимизация выгоды (дохода, прибыли). Достижение этой цели должно постоянно сопровождать весь процесс коммерческой деятельности с каждым контрагентом по каждому конкретному поводу в конкретных условиях. Выделяют три компонента коммерческой деятельности: производство продукции; коммерция (торговля); коммерческое посредничество
Цели коммерческой деятельности определяют ее содержание: üустановление хозяйственных и партнерских связей с субъектами рынка; üизучение и анализ источников закупки товаров; üсогласование связи производства с потреблением товаров, ориентированных на спрос покупателей (ассортимент, объем и обновление выпускаемой продукции); üосуществление купли и продажи товаров с учетом рыночной среды; üрасширение существующих и перспективное развитие целевых рынков товаров; üсокращение издержек обращения товаров.
Услуги Услуга – это любая деятельность, которую одна сторона может предложить другой, неосязаемое действие, не приводящее к владению чем-либо. Услуга – это изменение состояния лица или товара, принадлежащего какой-либо экономической единице, происходящее в результате деятельности другой экономической единицы с предварительного согласия первой Виды услуг чрезвычайно разнообразны: они могут иметь промышленный характер, либо удовлетворять личные потребности, могут быть неквалифицированными, либо требовать очень высокого уровня квалификации исполнителей.
Классификация услуг. 1) осязаемые действия, направленные на тело человека. К этому классу услуг можно отнести здравоохранение, пассажирский транспорт, салоны красоты и парикмахерские, спортивные заведения, рестораны и кафе; 2) осязаемые действия, направленные на товары и другие физические объекты. Сюда относят грузовой транспорт, ремонт и содержание оборудования, охрану, поддержание чистоты и порядка, прачечные и химчистки, ветеринарные услуги; 3) неосязаемые действия, направленные на сознание человека. Это образование, радио, телевизионное вещание, информационные услуги, театры, музеи; 4) неосязаемые действия с неосязаемыми активами — банки, юридические консультационные услуги, страхование, операции с ценными бумагами.
Классификация услуг позволяет улучшить понимание изучаемого явления: во-первых, в отличие от товаров, услуги производятся и потребляются в основном одновременно, не подлежат хранению. во-вторых, услуги часто противопоставляются продукции, хотя и в промышленности увеличивается роль обслуживания. в-третьих, сфера услуг обычно больше защищается государством от иностранной конкуренции, чем сфера материального производства.
Сфера услуг в постиндустриальной экономике: Наиболее высокий ассортимент услуг в США
Наука дифференцирует услуги на 10 групп üуслуги по предоставлению жилья; üобслуживание семей (ремонт жилища, уход за ландшафтом, уборка жилых помещений и др. ); üотдых и развлечения; üиндивидуальное санитарно-гигиеническое обслуживание (стирка, сухая чистка, косметические услуги и др. ); üмедицинские и другие услуги здравоохранения; üчастное образование; üуслуги в области бизнеса и другие профессиональные услуги (правовые, бухгалтерские, консультационные и др. ); üстраховые и финансовые услуги; üтранспортные услуги; üуслуги в области коммуникаций. üуслуги, не связанные с физическими товарами
Секторы услуг авиакомпании; транспортные организации (железнодорожные, водные, автомобильные); гостиничное хозяйство; страховые компании; юридические фирмы; бытовое обслуживание; рекламные агентства.
Основными функциями коммерческой работы в сфере услуг являются: ü изучение спроса на рынке услуг и его прогнозирование; ü знание конкурентов; ü широкое использование рекламы для информирования и пропаганды услуг; ü расширение сферы услуг, сервиса; üопределение эффективной ценовой политики; üразработка на предприятиях сервиса бизнес-планов развития.
Организация сбытовой и закупочной деятельности предприятия сферы услуг. Организация сбытовой деятельности предприятия. Организация производственно-сбытовой и научно-технической деятельностью предприятий, направленная на изучение рынка и экономической конъюнктуры, конкретных запросов потребителей и ориентацию на них производимых товаров и услуг. Маркетинг как конкуренция управления производственносбытовой деятельностью имеет ряд общих функций, присущих любому типу управления, а именно: üпланирование; üорганизацию; üкоординирование; üучет и контроль.
Оценка конъюнктуры рынка. Конъюнктура рынка – это совокупность условий, при которых в данный момент протекает деятельность на рынке. Она характеризуется определенным соотношением спроса и предложения на товары данного вида, а также уровнем и соотношением цен. Основная цель изучения конъюнктуры товарного рынка – установить, в какой мере деятельность промышленности и торговли влияет на состояние рынка, на его развитие в ближайшем будущем и какие меры следует принять, чтобы полнее удовлетворять спрос населения на товары, более рационально использовать имеющиеся у производственного предприятия возможности. Результаты изучения конъюнктуры предназначены для принятия оперативных решений по управлению производством и сбытом товаров.
Покупательское поведение в сфере услуг. На потребительском рынке действуют следующие решающие мотивы при покупке товаров и услуг. 1. Мотив выгоды. Желание человека разбогатеть, наращивать свою собственность, эффективно расходовать деньги. 2. Мотив снижения риска. Потребность чувствовать себя уверенно и надежно, иметь гарантии сохранения стабильности. . 3. Мотив признания. Поиск действий, связанных с формированием своего статуса, повышением престижа, имиджа. Мотив более высокого ранга, проявляющийся, например, приобретении образовательных услуг.
Покупательское поведение в сфере услуг. 4. Мотив удобства. Желание облегчить, упростить свои действия, отношения с другими людьми. В качестве примера можно привести приобретение всех коммуникационных услуг. 5. Мотив свободы. Потребность в самостоятельности, независимости во всех сферах деятельности. 6. Мотив познания. Постоянная нацеленность на новые открытия, знания. Мотив, лежащий в основе приобретения туристских и образовательных услуг.
Покупательское поведение в сфере услуг. 7. Мотив содействия, соучастия. Желание сделать что-нибудь для своего окружения, близких, коллег. Приобретение любых подарков, организация праздников, банкетов. 8. Мотив самореализации. Потребность достижения собственных жизненных целей, установок. Он будет проявляться индивидуально при совершении любой покупки.
Анализ деятельности ресторана "Эль Ранчо" Предприятие предлагает широкий ассортимент блюд. Характеризуется высоким уровнем обслуживания и организацией отдыха. Предприятие имеет один торговый зал на 64 посадочных мест. Во время своей работы официанты используют индивидуальный и бригадный методы обслуживания.
Анализ деятельности ресторана "Эль Ранчо" В ресторане имеются два вида стоек: барная стойка, за которыми бармены отпускают только напитки, а посетители могут удобно расположиться со стаканом какого – либо смешанного напитка. Эти стойки отделывают дорогими материалами, обязательно оснащают отбойниками (подставками) для ног, барными стульями; стойка гриль - эта стойка содержат всё необходимое для организации технологического процесса приготовления кулинарной продукции на гриле.
Анализ деятельности ресторана "Эль Ранчо" В данной работе я рассмотрела предприятие массового питания ресторан "Эль Ранчо". Отличительной особенностью ресторана "Эль Ранчо" является то, что это предприятие является единственным в городе концептуальным рестораном, представляющее на рынке блюда мексиканской кухни. Рекомендации ресторану: внедрение новых технологий и оборудования в работу кухни и бара. Улучшить контроль, за выпуском готовой продукции и за приобретаемым сырьем; производить материальное стимулирование персонала за предложенные идеи, давать высказать свое мнение персоналу и адекватно его воспринимать. В ближайшем будущем произвести ремонт зала, поменять мебель и интерьер, а также заменить оборудование на более современное и эргономичное.
Спасибо за внимание!
Особенности (организация) коммерческой деятельности в сфере услуг Выполнила студентка группы № 1235 Белова Валентина Леонидовна
Скачать презентацию Особенности коммерческой деятельности в сфере услуг Выполнила студентка
Особенности (организация).pptx