Основы ветеринарной санитарии Ветеринарная санитария лат

Основы ветеринарной санитарии.

Ветеринарная санитария – (лат. veterinus – относящийся к животным и sanitas – здоровье дословно означает здоровье животных - это наука о профилактике заразных (инфекционных и инвазионных) болезнях животных, в том числе зооатропонозов, охране здоровья людей от них, санации различных объектов от патогенных и условнопатогенных возбудителей, о способах получения продуктов, сырья и кормов высокого санитарного качества.

Основные разделы ветеринарной санитарии. 1. Дезинфекция – комплекс мер по уничтожению патогенных и условно-патогенных микроорганизмов во внешней среде. 2. Дезинсекция – комплекс мер по уничтожению вредных членистоногих. 3. Дератизация – комплекс мер по истреблению вредных грызунов. 4. Дезодорация – устранение неприятного запаха возникающего в результате гнилостного распада органических веществ. 5. Разработка и применение ветеринарно-санитарной техники. 6. Гигиена и санитария получения молока. 7. Ветсанитария на мясо- и птицеперерабатывающих предприятиях. 8. Ветсанитария при получении, переработке и хранении животного сырья. 9. Ветсанитария при утилизации отходов животноводства 10. Ветсанитария и обеззараживание кормов, воды, воздуха, почвы, сточных вод и навоза. 11. Ветсанитария на транспорте и при экспортно-импортных операциях.

Задачи ветеринарной санитарии 1. Разработка и осуществление мероприятий по предотвращению заболевания людей болезнями общими для человека и животных. Профилактика инфекционных и инвазионных болезней животных, ликвидация эпизоотических очагов этих болезней. 2. Обеспечение получения продуктов животноводства высокого санитарного качества. 3. Разработка мероприятий по охране природы от накопления патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, биологических и химических веществ. 5. Разработка ветеринарно-санитарных правил и требований при проектировании и строительстве специализированных предприятий (животноводческих, перерабатывающих, сырьевых и пр. ) 4.

Связь ветсанитарии с другими науками. МИКРОБИОЛОГИЯ Микология Вирусология Паразитология Устойчивость, патогенность ТОКСИКОЛОГИЯ Физика Радиобиология Физиология Фармакология Воздействие агрессивных и другие свойства микрорганизмов ХИМИЯ сред на микрорганизмы Воздействие агрессивных сред на организм животного ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ Способы уничтожения микрорганизмов во внешней среде ЭПИЗООТОЛОГИЯ Эпидемиология Правила оценки и норматоивы контроля сх продукции ВЕТЕРИНАРНОСАНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА Правила и методы оценки качества кормов, микроклимата и др. ГИГИЕНА ЖИВОТНЫХ

Виды дезинфекции С учётом эпизоотического значения D может быть: ПРОФИЛАКТИЧЕСКАЯ ВЫНУЖДЕННАЯ Проводится в благоприятном хозяйстве с целью предупреждения возникновения болезни Проводится при возникновении инфекционной болезни предпусковая технологическая текущая заключительная После завершения В цикле выращивания Проводится строительства, животных, птиц систематически до накануне ввоза в ликвидации болезни помещение животных или завоза кормов Проводится перед снятием карантина или ограничений

Средства дезинфекции Физически Химически Биологически 1. механическая очистка 1. кислоты (биотермические) 2. солнечный свет 2. щёлочи 1. микробы- антогонисты 3. УФЛ 3. хлорсодержащие 2. термофильные микробы 4. сухой жар 4. фенолы и креолы 5. перегретый пар 5. формальдегид 6. кипячение 6. соли тяжёлых металлов 7. высушивание 7. препараты других групп 8. гамма лучи 8. моющие средства 9. ультразвук Биологически (биотермические)

Дезинфекция Методы 1. Влажный Способы Бьющей струёй, факельное распыление , опрыскивание, погружение в раствор 2. Сухой Посыпка порошками, опыливание дез. посолочные смеси. 3. Аэрозольный Аппаратный, безаппаратный 4. Газовый Камерный, под искусственным покрытием