Основы органической химии Выполнила Казьмина В Студентка 1

Основы органической химии. Выполнила: Казьмина В. Студентка 1 курса, 104 группы.

Органическая химия – наука, изучающая соединения углерода с другими элементами (органические соединения), а также законы их превращений.

Органические соединения: 1. Природные – продукты жизнедеятельности живых организмов (бактерий, грибов, растений, животных). Это хорошо известные нам белки, жиры, углеводы, витамины, гормоны, ферменты, нуклеиновые кислоты. 2. Искуственные – продукты химически преобразованных природных веществ в соединения, которые в природе не встречаются. Это ацетатное, вискозное волокно, получаемое из целлюлозы. 3. Синтетические – получаются синтетическим путем, т. е. соединением более простых молекул в более сложные. Это пластмасс, лекарственные препараты, пестициды.

Ряд особенностей: особенностей 1. Так как все молекулы 1. органических соединений содержат атомы углерода и практически все - атомы водорода , то большинство из них горючи. 2. Органические соединения сложнее органических в плане строения, потому у них очень часто большая молекулярная масса. 3. Органические соединения построены засчет ковалентной связи, у них молекулярное строение. Следовательно они термически неустойчивы, обладают невысокими температурами плавления и кипения.

К настоящему времени число известных органических соединений превышает 10 миллионов и увеличивается каждый год на 250 -300 тысяч. Многообразие их определяется уникальной способностью атомов углерода соединяться друг с другом простыми и кратными связями, образовывать прочные связи почти со всеми элементами периодической системы, а также явлением изомерии. Многообразие и громадное число органических соединений определяет значение органической химии как крупнейшего раздела современной химии. Окружающий нас мир построен из органических соединений : пища, топливо, одежда, лекарства, краски, моющие средства, материалы, без которых невозможно создание транспорта, книгопечатания, проникновение в космос и многое другое.

Основные понятия: Валентность – это свойство атомов химических элементов образовывать химические связи. Оно определяет число химических связей, которыми данный атом соединен с другими атомами в молекуле. Изомерия – это явление существования разных веществ – изомеров, имеющих одинаковый количественный состав (т. е. одинаковую молекулярную формулу), но разное строение и, следовательно, разные свойства. Химическое строение – порядок соединения атомов в молекуле согласно их валентности. Гомологическим рядом называется ряд веществ, расположенных в рядом порядке возрастания их молекулярных масс, сходных по строению и химическим свойствам, где каждый член отличается от предыдущего на группу СН 2

Алканы – предельные углеводороды, в молекулах которых все атомы связаны одинарными связями. Свое название «предельные углеводороды» алканы получили потому, что все валентности атомов в этих молекулах насыщены атомами водорода до предела.

Молекула первого члена гомологического ряда алканов – метана – имеет форму правильной пирамиды. Метан не имеет запаха, поэтому чтобы обнаружить утечку бытового газа, основу которого и составляет метан, к нему добавляют резко пахнущие органические соединения. Метан не имеет запаха, поэтому чтобы обнаружить утечку бытового газа, основу которого и составляет газа метан, к нему добавляют резко пахнущие органические соединения.

Алкены – это непредельные углеводороды, содержащие в молекуле кроме одинарных связей одну двойную углеродную связь. Этилен – бесцветный газ без запаха, почти нерастворим в воде. Он обладает способностью ускорять созревание плодов и овощей, что используется в овощехранилищах, куда закладывают недозрелую продукцию.

Реакция полимеризации – это соединение молекул вещества в более крупные молекулы. Полимер – это высокомолекулярное соединение, молекулы которого состоят из множества одинаковых звеньев.

Алкадиены, или диены, – это непредельные углеводороды, диены содержащие в молекуле, кроме одинарных связей, две двойные связи. Диены служат исходным веществом для получения синтетических каучуков. А в свою очередь каучуки – исходное сырье для получения резины реакцией вулканизации.

Алкины – это непредельные углеводороды, молекулы которых, помимо одинарных связей, содержат одну тройную углеродную связь. Ацетилен – родоначальник гомологического ряда алкинов – бесцветный газ без запаха, малорастворимый в воде.

Арены. Бензол – первый представитель аренов – бесцветная жидкость с резким запахом, легче воды и нерастворима в ней. Токсичен! Бензол используют как добавку к моторному топливу, что повышает качество бензина.

Кислород- и азотсодержащие органические соединения. Основу цепочки природных взаимопревращений органических веществ, в состав молекул которых входит кислород, т. е. кислородсодержащих органических соединений, составляет соединений реакция фотосинтеза – образование органических веществ зелеными растениями и некоторыми бактериями с использованием энергии солнечного света.

Спирты. Метанол – метиловый спирт – бесцветная жидкость с характерным запахом, горящая чуть голубоватым пламенем. Это прекрасный растворитель. Очень ядовит! При попадании в организм от 5 до 10 мл этого вещества наступает паралич, а при 30 мл – смерть.

Спирты. Этанол – этиловый спирт – бесцветная жидкость с характерным запахом. При попадании в организм этого вещества происходит снижение боевой чувствительности и торможение процессов в коре головного мозга – наступает состояние опьянения. При больших количествах происходит нарушение координации движений. Систематическое употребление этилового спирта ведет к снижению продуктивности работы головного мозга и циррозу печени. Широко используется в промышленности.

Спирты. Глицерин не ядовит, в отличие от других спиртов, а очень полезен в повседневной жизни: так как он неограниченно растворим в воде и способствует увлажнению и смягчению кожи, глицерин используется для изготовления парфюмерной продукции.

Карбоновые кислоты. сть с жидко – это слота я ки авьина хом, хорошо а! При Мур па овит ги. зким за ая в воде. Яд ре ет ожо им зыва аствор и на кожу вы ая р ни т жалящ апивы. а попад оту содержи дуз, кр сл в, ме Эту ки уравье ет ьм идкост м облада ж ем, ействи это д Но при цирующим ое и ок ой дезинф аходит шир тическ н ацев отому фарм п в енение сти. прим но ышлен пром

Карбоновые кислоты. Этаноловая, или уксусная, кислота – Этаноловая это бесцветная жидкость, смешиваемая с водой в любых пропорциях. Водные растворы уксусной кислоты хорошо знакомы нам по названием «уксусная эссенция» (70 – 80% раствор) и «столовый уксус» (3 – 5% раствор).

Сложные эфиры. Жиры. Мыла. Сложные эфиры широко распространены в природе. Специфический аромат ягод и фруктов в значительной степени обусловлен представителями этого класса органических соединений. Сложные эфиры находят широкое применение в лакокрасочной промышленности. Незаменимы при получении воска. Важнейшими представителями являются жиры, масла и мыла

Благодарю за внимание!