ОСНОВЫ МЕНЕДЖМЕНТА Курс лекций для студентов 3 курса

ОСНОВЫ МЕНЕДЖМЕНТА Курс лекций для студентов 3 курса специальности «Гостинично-ресторанное дело» Автор: к. э. н. , доцент Власова Ирина Александровна

Содержание курса: Зачетный модуль 1 «Менеджмент: функциональный аспект» ЛЕКЦИЯ 1 Тема 1 Понятие и сущность менеджмента ЛЕКЦИЯ 2 Тема 2 Планирование в организации Тема 3 Организация как функция управления ЛЕКЦИЯ 3 Тема 4 Мотивация как функция управления Тема 5 Управленческий контроль ЛЕКЦИЯ 4 Тема 6 Регулирование как общая функция менеджмента Тема 7 Методы менеджмента Зачетный модуль 2 «Менеджмент: социально-психологический аспект» ЛЕКЦИЯ 5 Тема 8 Коммуникации в системе управления организацией ЛЕКЦИЯ 6 Тема 9 Лидерство Зачетный модуль 3 «Результативность менеджмента» ЛЕКЦИЯ 7 Тема 10 Принятие управленческих решений ЛЕКЦИЯ 8 Тема 11 Организационные изменения и эффективность менеджмента

Тема 3 Организация как функция управления 1. Сущность функции «организация» 2. Организационно-распорядительные методы управления 3. Организации и их признаки 4. Характеристика организационных структур управления и их виды

1. Сущность функции «организация» Организация в широком смысле – это вид деятельности управленческого персонала, направленный на обеспечение нормального функционирования предприятия. Функция организации в узком смысле – это процесс создания такой структуры предприятия, которая даст возможность людям эффективно работать для достижения общих целей. Основные направления организационной деятельности: 1) , т. е. определение того количества человек, которым эффективно может управлять руководитель; 2) установление взаимоотношений полномочий и ответственности, которые связывают руководителей разных уровней и их подчиненных; 3) т. е. его деление на подразделения и установление связей между ними.

1. Сущность функции «организация» 1) определение норм управляемости Приемлемая норма управляемости: от 4 до 8 человек на верхнем уровне управления и от 8 до 16 человек – на более низких уровнях. Увеличение нормы управляемости ведет к увеличению числа связей, которые должен контролировать руководитель. Приемлемое количество связей определяется по формуле: k = n (2 n – 1 + (n – 1)) , где n – количество подчиненных 2) установление взаимоотношений полномочий и ответственности Полномочия – это ограниченное право использовать ресурсы предприятия и направлять деятельность его сотрудников на выполнение определенных задач. это совокупность специализированных работ, которые менеджер, занимающий определенную должность, дол жен выполнять в процессе достижения конкретной цели. Делегирование – это передача задач и полномочий, достаточных для ее решения, должностному лицу, которое принимает на себя ответственность за решение данной задачи. – обязательство выполнять стоящие перед должностным лицо задачи и отвечать за полученный результат перед тем, кто делегировал соответствующие полномочия.

1. Сущность функции «организация» 2) формирование организационной структуры предприятия Процесс организационной деятельности включает следующие этапы: 1. определение целей и задач предприятия; 2. определение видов работ, которые следует выполнить, чтобы решить поставленные задачи; 4. формирование структурных подразделений, определение их целей и закрепление за ними групп видов деятельности; 5. наделение руководителей подразделений полномочиями, достаточными для достижения стоящих перед ними целей; 6. вертикальная и горизонтальная взаимоувязка этих подразделений посредством должностных связей и информационных потоков; 7. оформление и утверждение должностных инструкций, схем, нормативов.

2. Организационно-распорядительные методы управления Организационно-распорядительные методы - совокупность приемов и средств прямого (административного) воздействия на объект управления для выполнения закрепленных за ним функций. Характерные особенности: прямое воздействие на управляемый объект; обязательный характер выполнения указаний, распоряжений, приказов руководителя; строго определенная ответственность за их выполнение. Организационнораспорядительные методы воздействия

2. Организационно-распорядительные методы управления Методы организационного воздействия: Организационное регламентирование – установление регламентирование основоположных правил, регулирующих создание и деятельность предприятий, отдельных подразделений и должностных лиц Организационное нормирование установление нормативов, для нормирование определения допустимых границ деятельности. Организационно-методическое инструктирование представляет инструктирование собой разработку и практическое использование инструктивных материалов, определяющих порядок и методы выполнения управленческих работ (инструкции и правила).

2. Организационно-распорядительные методы управления ВИДЫ НОРМАТИВОВ: трудовые нормы и нормативы (тарифные ставки и коэффициенты к ним, нормы и нормативы нормы выработки, нормы длительности рабочего дня, управляемости); финансовые и кредитные нормативы (нормативы собственных основных и финансовые и кредитные нормативы оборотных средств, товарных запасов); нормативы (оптовые и розничные цены на товары и услуги, нормы естественной убыли, нормы амортизации, нормативы отчислений); технические (стандарты). технические ВИДЫ ИНСТРУКТИРОВАНИЯ: 1. Устное инструктирование: телефонная связь; личные контакты; совещания; инструктаж приеме на работу; при выполнении новых заданий. 2. Письменное инструктирование: - инструкции; - рабочие , определяющие последовательность действий управленческого процесса (инструкция о работе с документами); - (правила внутреннего распорядка, правила эксплуатации служебных помещений, оформления исходящих и обработки входящих документов). 3. Наглядное инструктирование оформление помещений необходимой организационной документацией об условиях работы: стенды, схемы, порядок работы предприятия, стенды по технике безопасности и т. д.

2. Организационно-распорядительные методы управления Методы распорядительного воздействия отражают динамику процесса управления и представляют собой прямое административное указание, которое имеет обязательный характер, и адресуется управляемым объектам или лицам: приказ, распоряжение, , резолюция, предписание. Методы дисциплинарного воздействия обязательное для каждого работника соблюдение законов, правил, режима работы и т. д. Различают следующие виды : производственная, плановая, финансовая, ; трудовая.

2. Организационно-распорядительные методы управления Производственная дисциплина это восприятие правил и стандартов дисциплина работы, а также выполнение работниками приказов и распоряжений. Плановая дисциплина это выполнение работниками предприятия намеченных планов. Финансовая дисциплина представляет собой выполнение предприятием дисциплина финансовых обязательств перед бюджетом, поставщиками, покупателями, работниками; Договорная дисциплина соблюдение условий между сторонами в дисциплина заключенных договорах между предприятиями, между предприятиями и работниками коллектива и др. ; Трудовая дисциплина представляет собой отношения взаимной дисциплина ответственности работников, основанные на добровольном выполнении предусмотренных действующими и законодательными нормативными актами о труде правил поведения в соответствии с их трудовыми функциями и обязанностями.

3. Организации и их признаки Организация – группа лиц, взаимодействующих друг с другом посредством материальных, правовых и других условий для достижения поставленных целей. Организация – это группа людей, деятельность которых сознательно координируется для достижения общей цели. Причины возникновения организаций: объединение для совместного решения проблем и достижения целей. Понятие «Организация» включает: организационную структуру; структуру организационный процесс: действия людей по процесс формированию и обеспечению условий функционирования и развития.

3. Организации и их признаки ПРИЗНАКИ ОРГАНИЗАЦИИ СЛЕДУЮЩИЕ: Наличие цели. Цель объединяет и сплачивает, придает смысл, . определенность и конкретную направленность деятельности. Без цели нет и не может быть организации. Обособленность, т. е. замкнутость внутренних процессов, которую Обособленность обеспечивает наличие границ, отделяющих организацию от внешнего окружения. . Наличие внутриорганизационного центра (аппарат управления, центра координирующий системность членов организации и обеспечивающий его единство). Организационная культура совокупность традиций, символов, культура ценностей, определяющих характер взаимоотношений и направленность поведения людей.

4. Характеристика организационных структур управления и их виды Организационная структура – совокупность управленческих органов, между которыми существует система взаимосвязей, обеспечивающих выполнение необходимых функций управления для достижения целей фирмы. ЭЛЕМЕНТЫ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ: Звено или отдел управления – это организационно обособленный, самостоятельный орган управления. Принцип формирования выполнение определенной функции. Уровень менеджмента – группа отделов, занимающая определенную ступень в управленческой иерархии. Связи: (между отделами) (между ступенями иерархии – восходящие и нисходящие).

4. Характеристика организационных структур управления и их виды ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ОРГАНИЗАЦИОННУЮ СТРУКТУРУ: масштабы и структура организации, специфика деятельности предприятия, наличие специалистов, неформальные связи, территориальное размещение подразделений, внешняя среда.

4. Характеристика организационных структур управления и их виды ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА Механистическая (бюрократическая) Органическая (адаптивная) характеризуется большой сложностью, особенно большим числом подразделений по горизонтали; высокой степенью формализации; ограниченной информационной сетью, низким уровнем участия всего управленческого персонала в принятии решений. характерно небольшое число управленческих уровней, правил и инструкций; большая самостоятельность в принятии решений на низовых уровнях; широкая информационная сеть; наличие неформальных коммуникаций. Более гибкая. * линейные * проектные * * * линейно-функциональные * дивизиональные

4. Характеристика организационных структур управления и их виды Линейная структура управления характеризуется сосредоточением всех полномочий и всей ответственности в руках руководителя каждого уровня. Данная структура используется, в основном, мелкими и средними фирмами. Во главе каждого управленческого подразделения находится руководитель, наделенный всеми полномочиями, и осуществляющий единоличное руководство подчиненными ему работниками и сосредотачивающий в своих руках все функции управления. Его решения, передаваемые по цепочке «сверху вниз» обязательны для выполнения всеми нижестоящими звеньями. Сам руководитель, в свою очередь, подчинен вышестоящему руководителю.

4. Характеристика организационных структур управления и их виды Линейная структура управления

4. Характеристика организационных структур управления и их виды Линейная структура управления На этой основе создается иерархия руководителей данной системы управления. Вышестоящий орган управления не имеет права отдавать распоряжения каким либо исполнителям, минуя их непосредственного руководителя. Отдельные специалисты или функциональные подразделения помогают линейному руководителю в сборе и обработке информации, в анализе хозяйственной деятельности, подготовке управленческих решений, но сами указаний или инструкций управляемому объекту не дают.

4. Характеристика организационных структур управления и их виды Функциональная структура предполагает, что каждый орган управления специализирован на выполнении отдельных видов управленческой деятельности (функций). Руководители функциональных подразделений отдают распоряжения подчиненным только в пределах своей компетенции.

4. Характеристика организационных структур управления и их виды Линейно-функциональная структура предполагает, что первому линейному руководителю в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ помогает специальный аппарат управления, состоящий из функциональных подразделений. Генеральный директор Коммерческий директор Финансовый директор Директор по маркетингу И с п о л н и т е л и

4. Характеристика организационных структур управления и их виды Дивизиональная структура возникла вследствие расширения деятельности предприятия или их диверсификацией. «дивизиональный» от англ. «division» (разделение, часть отдел). Деление организации на отделы происходит по 3 признакам: Они действуют как почти самостоятельные организации и подчиняются только центральному органу управления. Регион А Регион Б Регион В

4. Характеристика организационных структур управления и их виды Проектная структура – это временная организация, создаваемая для решения конкретной задачи. Ее члены – высококвалифицированные специалисты различных областей, собранные вместе для осуществления сложного проекта. Когда проект завершен, группа распускается: часть специалистов уходит на свои прежние рабочие места, Потребность в создании проектной структуры может возникнуть: при структурной реорганизации предприятия в связи с переводом на прогрессивные формы хозяйствования.

4. Характеристика организационных структур управления и их виды Матричная структура создается путем совмещения двух видов структур: функциональной и . Предусматривает двойное подчинение: руководителю функционального подразделения и руководителю проекта Генеральный директор Коммерческий Финансовый директор Менеджер по региону А Менеджер по региону Б Менеджер по региону В Директор по маркетингу

4. Характеристика организационных структур управления и их виды Командная структура предполагает создание рабочих и управленческих команд из сотрудников различных функциональных отделов, которые берут на себя ответственность за деятельность группы и совместно работают над решением поставленных задач. Как правило, члены команды подотчетны «своим» функциональным отделам, но в то же время они отчитываются и перед группой, один из членов которой выполняет функции непосредственного руководителя. Подобные команды могут создаваться на всех уровнях управления предприятием.

4. Характеристика организационных структур управления и их виды Командная структура Генеральный директор Коммерческий Финансовый Отдел Инженерный Отдел отдел маркетинга отдел производства

4. Характеристика организационных структур управления и их виды Сетевая структура рассредоточивает свои основные функции (производство, сбыт, финансы, маркетинг) В качестве брокера (посредника) выступает небольшая головная организация, основная задача которой состоит в координации деятельности заинтересованных сторон. Наиболее приемлема международным операциям Разработка и дизайн производимой продукции (Канада) Дистрибуция (Европа) Ведение бухгалтерского учета и составление отчетности (США) Производство продукции (Китай)

4. Характеристика организационных структур управления и их виды Организационное проектирование – процесс создания структуры предприятия, которая обеспечит эффективную работу предприятия, его экономическую и социальную эффективность. В процессе проектирования Выбирают: тип структуры, Устанавливают: Устанавливают Разрабатывают: Разрабатывают регламентирующие документы: Устав, Положение о функциональных подразделениях, Должностные инструкции специалистов.

4. Характеристика организационных структур управления и их виды Для проектирования организационных структур используют МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ нормативно-функциональный функционально-технологический метод аналогий

4. Характеристика организационных структур управления и их виды Основывается на нормативах численности специалистов по разным должностям в зависимости от объема товарооборота и типа предприятия. использование унифицированных структур управления, упорядочение численности работников по специалистам и должностям, возможность использования унифицированных информационных потоков и документооборота. непригоден для принципиально новых гибких структур, а также для совершенствования действующей структуры управления.

4. Характеристика организационных структур управления и их виды Функционально-технологический методологический подход основывается на разработке информационных моделей и моделей процесса управления. При использовании данного подхода необходимо спроектировать все виды управленческих работ, определить трудность их исполнения и на этой основе установить численность работников. Системно-целевой методологический подход – наиболее подход распространенный. На его основании создается проектная структура управления предприятием. Экспертный метод основан на опыте специалистов, которые ознакомившись с направлениями деятельности предприятия предлагают новую организационную структуру управления. Экспертами могут быть специалисты самого предприятия.

4. Характеристика организационных структур управления и их виды ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА Ø неудовлетворительное функционирование организации Ø перегрузка высшего руководства Ø разногласия по организационным вопросам Ø резкое изменение масштабов деятельности Ø изменение технологии процессов производства и управления Ø изменения в деловой среде

4. Характеристика организационных структур управления и их виды Для оценки рациональности сложившейся структуры, ее экономичности и эффективности Анализ действующей организационной структуры Анализ функциональной структуры 1. изучение разделения труда и полномочий в области принятия управленческих решений; 2. выявление уровня квалификации, ответственности и полномочий работников; 3. определение соответствия количества фактически работающих количеству, предусмотренному штатному расписанию; 4. информационное обеспечение управленческой деятельности. 1. Определение полноты охвата функций управления всеми подразделениями аппарата управления. 2. Определение степени централизации выполнения работ в функциональных подразделениях. 3. Анализ целесообразности функционирования структурного подразделения.

4. Характеристика организационных структур управления и их виды ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ: 1. Коэффициент полноты охвата функций Кпо = Рф / Рн , где Кпо коэффициент полноты охвата функций; Рф – перечень фактически выполняемых работ; Рн – перечень работ (норматив), предусмотренный регламентирующими документами. Коэффициент полноты охвата функций позволяет выявить: работников, которые не закреплены ни за одним подразделением;

4. Характеристика организационных структур управления и их виды 2. Коэффициент оперативности организационной структуры Коп = Рнар / Робщ Коп коэффициент оперативности организационной структуры; Рнар – количество работ, выполненных с нарушением срока; Робщ – общее количество работ за период. 3. Коэффициент организационной структуры Кн = Ур / Уп Кн коэффициент надежности организационной структуры; Ур – управленческие решения реализованные; Уп – управленческие решения, принятые за определенный период. 4. Коэффициент звенности: Кзв = Пзв. ф. / Пзв. о. Кзв коэффициент звенности; Пзв. ф. – количество звеньев существующей организационной структуры; Пзв. о. – оптимальное количество звеньев структуры