Основні напрямки сучасної біотехнології Підготував Студент 12 -групи Мазуркевич. А
Біотехнологія та її основні напрямки • Біотехнологія - сукупність промислових методів, у яких використовують живі організмиабо біологічні процеси. Людина з давніх-давен застосовує біотехнологічні процеси для виробництва різних речовин і харчових продуктів (сирів, молочних продуктів, тіста, пива тощо), але сам термін «біотехнологія» (від грец. біос - життя, технос - мистецтво і логос - учення) запровадили лише в 70 -х роках XX століття. • У наш час різні види бактерій і грибів використовують у мікробіологічній промисловості для виробництва антибіотиків, вітамінів, гормонів, ферментів, кормових білків тощо.
• Біотехнологічні процеси застосовують і для очищення навколишнього середовища, зокрема стічних вод і ґрунту від побутового і промислового забруднення. Методи біологічного очищення ґрунтуються на здатності певних видів бактерій розкладати органічні сполуки, які потрапляють у довкілля. Завдяки селекційній роботі створено штами мікроорганізмів, здатних розкладати ті сполуки, які природні види не можуть мінералізувати. Для очищення стічних вод, природних водойм і ґрунту застосовують властивості деяких організмів накопичувати органічні та неорганічні сполуки або певні хімічні елементи у своїх клітинах (деякі види бактерій, водоростей, найпростіших).
• Біотехнологічні процеси враховують і під час розроблення біологічних методів боротьби зі шкідниками сільського і лісового господарств, а також паразитичними і кровосисними видами. Використовуючи штами певних видів мікроорганізмів (бактерій, грибів), виготовляють препарати, які ефективно знижують чисельність шкідливих видів, не забруднюючи при цьому довкілля токсичними сполуками. Необхідною умовою використання біологічних препаратів у біологічному методі боротьби є їхня безпечність для корисних видів організмів. • Останнім часом у розробці біотехнологічних процесів все ширше застосовують методи генетичної і клітинної інженерії, які дають можливість одержати різноманітні сполуки і препарати.
• Біотехнологія (від грец. bios — життя, techne — мистецтво, майстерність і logos — слово, навчання) — це процес використання живих організмів і біологічних процесів у виробництві. Біотехнологія — це міждисциплінарна галузь, що виникла на стику біологічних, хімічних і технічних наук. • Історія біотехнології • Прадавні часи: людина використовує біотехнологічні процеси при хлібопеченні, готуванні кисломолочних продуктів, у виноробстві тощо. • Середина ХІХ ст. : завдяки роботам Луї Пастера доведено зв’язок процесів шумування з діяльністю мікроорганізмів; традиційна біотехнологія одержує наукову основу. • 40– 50 -ті роки ХХ ст. : здійснено біосинтез пеніцилінів методами ферментації; починається ера антибіотиків, яка дає поштовх розвитку мікробіологічного синтезу і створенню мікробіологічної промисловості. • 60– 70 -ті роки ХХ ст. : бурхливий розвиток клітинної інженерії. • 1972 р. : групою П. Берга в США створено першу гібридну молекулу ДНК in vitro; відбувається народження генетичної інженерії.
• Біотехнологія застосовується у харчовій промисловості: вирощуються мікроорганізми, рослинні і тваринні клітини для одержання цінних речовин — ферментів, гормонів, амінокислот, вітамінів, антибіотиків, метанолу, органічних кислот (оцтової, лимонної, молочної) і т. д. • Існують біотехнологічні методи переробки сільськогосподарських, промислових і побутових відходів, очищення стічних вод для одержання біогазу і добрив. У деяких країнах за допомогою мікроорганізмів одержують етиловий спирт, що використовують як пальне для автомобілів (у Бразилії, де паливний спирт широко застосовується, його одержують із цукрової тростини й інших рослин). • Також біотехнологічні методи застосовують у медицині. За допомогою цих методів створено багато біологічно активних речовин (БАР) і лікарських препаратів (наприклад антибіотиків). За допомогою генної інженерії створено штами кишкової палички і дріжджів, культивуються клітини ссавців та комах, які використовуються для одержання ростового гормону, інсуліну й інтерферону людини, різноманітних ферментів і противірусних вакцин. Саме завдяки біотехнології людство має змогу робити щеплення від певних страшних хвороб та попереджувати їх виникнення.
Цікавий факт • В Україні біологічний захист рослин застосовується проти паразитичної безхлорофільної рослини вовчка, яка уражує понад 120 видів культурних рослин (найбільше соняшник). Серед організмів, які зменшують чисельність вовчка, найактивнішою є муха-фітоміза. Нині великого значення набуває боротьба з амброзією полинолистою, яка поширюється в Україні на орних землях, пасовищах, луках, узбіччях доріг. В 1978 р. проти неї був використаний інтродукований із Північної Америки амброзієвий листоїд.
Скачать презентацию Основні напрямки сучасної біотехнології Підготував Студент 12 -групи
Мазуркевич PowerPoint.ppt