Основная деятельность предприятия — производство VIP пива на

Основная деятельность предприятия - производство. VIP пива на территории РБ.

Сырье, используемое для производства продукции: • • солод хмель вода дрожжи Технологический процесс производства : • • Приготовление пивного сусла; Подготовка зернопродуктов; Перевод экстрактивных веществ зернопродуктов в раствор (затирание); Фильтрование затора; Кипячение сусла с хмелем; Осветление и охлаждение сусла; Брожение и дображивание пива; Осветление пива; Розлив пива.

Баланс материально-технического обеспечения предприятия по производству пива Выпуск организации № Направления расхода п/п 1 Выпуск продукции 2 3 Потребность организации Количество, № п/п Плановые ресурсы (солод) л 144000 Количество 1 Ожидаемые остатки на конец 1200 тонн планового периода(солод) Незавершённое производство 6000 на конец планового периода 2 Средний выпуск продукции в 400 день 3 Ожидаемый запас на начало 4200 тонн после планового периода(солод) Объем закупки(солод) 3000 тонн 4 5 Годовая потребность солода Годовая потребность воды 6 7 Годовая потребность хмеля Годовая потребность дрожжей 28, 8 тонн 216 000 литров 0, 072 тонны 0, 0288 тонны

Для выбора наиболее значимого материала был проведен АВС анализ основного сырья. Исходя из полученных результатов можно сделать вывод о том, что наибольшее значение для нас имеет солод. Доля Стоимос общей Наименова ть стоимос ние закупки ти закупки Доля в общем количестве наименовае ний материальн ых ресурсов Нарастающи Нарастающ й итог доли ий итог в общем Груп доли общей Сумма количестве па стоимости наименован закупки ий солод 29 878 77, 83% 25, 00% 77, 83% хмель 5 725 14, 91% 25, 00% 50, 00% 92, 74% дрожжи 2506 6, 53% 25, 00% 75, 00% 99, 27% 25, 00% 100, 00% 102, 8 3% 142, 7 4% 174, 2 7% 200, 0 0% 100, 00% вода всего 281 0, 73% 38 390 100, 00% А В С С

Организацией было выбрано 5 потенциальных поставщиков солода 1. FRIЕDRICH WEISSHEIMER MALZFABRIC COMPANY(Германия) 2. ООО «Рашен мерчент» (Россия) 3. «Раквереский солодовенный завод» (Эстония) 4. ООО «Бердичевская солодовенная компания» (Украина) 5. СП ОАО «Речицапиво» (Беларусь)

Было выбрано 5 основных критериев и по ним было проведено 2 сравнительных анализа потенциальных поставщиков сырья Взвешенная оценка показателей Метод взвешанных оценок Вес Показатели показателя 1 2 3 4 5 1 Качество 0, 4 9 5 7 5 6 3, 6 Надежность 0, 3 9 4 6 5 7 2, 7 Цена Отсрочка платежа 0, 15 2 7 5 8 8 0, 3 2 2 1, 0 5 0, 1 8 3 5 1 5 0, 3 0, 5 Расстояние 0, 05 0, 3 4, 8 5 0, 3 6, 1 5 Итого 1 1 0, 0 1 6 6 7 9 5 7, 6 5 3 2, 8 1, 8 0, 7 5 4 2 1, 5 5 2, 4 2, 1 1, 2 0, 1 0, 3 5 5, 1 5 0, 4 5 6, 6 5

Исходя из полученных данных, поставщиком солода была выбрана немецкая компания. Метод эталонных оценок Показатели Качество Надежность Цена Отсрочка платежа Расстояние 1 9 9 2 8 1 2 5 4 7 3 6 3 7 6 5 5 6 4 5 5 8 1 7 5 6 7 8 5 9 1 Качество 1 0, 56 0, 78 0, 56 0, 67 2 Надежность 0, 5 0, 22 0, 33 0, 28 0, 39 3 Цена 0, 08 0, 29 0, 21 0, 33 4 Отсрочка платежа 0, 25 0, 09 0, 16 0, 03 0, 16 5 Расстояние 0, 02 0, 13 0, 16 0, 2 1, 86 1, 30 1, 61 1, 35 1, 75 Ранг ИТОГО