ОРГАНИЗАЦИЯ ТАРНОГО ХОЗЯЙСТВА Тара рассматривается как элемент

ОРГАНИЗАЦИЯ ТАРНОГО ХОЗЯЙСТВА

Тара рассматривается как элемент упаковки. Тара — изделие для размещения товара. n Упаковка - средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара и окружающей среды от повреждения и потерь и облегчающих процесс обращения товара. n

Функции тары и упаковки n n n n предохранение товара от вредного воздействия внешней среды и наоборот; зашита товара от влияния других товаров; обеспечение условий для сохранности количества и качества товаров на всем пути их движения из сферы производства в сферу потребления; придание товарам необходимой мобильности и создание условий для механизации трудоемких операций и более эффективного использования складских и торговых площадей; создание более благоприятных условий для приемки товаров по количеству и качеству и удобств для количественного их учета; выполнение роли носителя коммерческой информации и торговой рекламы; использование тары не только как средства для выкладки и продажи товаров в торговом зале магазина (тара-оборудование).

Классификация и характеристика потребительской и транспортной тары I. a) b) c) d) II. a) b) по функции, выполняемой в процессе товарного обращения: транспортная, цеховая, потребительская тару-оборудование по назначению: универсальная, специализированная

III. a) b) IV. a) b) c) v. a) b) c) d) e) f) g) h) i) по принадлежности: общего пользования индивидуального пользования по кратности использования: многооборотная, возвратная, разовая по материалу изготовления: деревянная, картонная, бумажная, текстильная, металлическая, стеклянная, керамическая, полимерная, комбинированная

VI. a) b) c) d) e) VII. a) b) c) d) по конструкции: разборная, неразборная, складная, разборно-складная, со съемными деталями по методу изготовления: литая, штампованная, бон дарная, клееная тара, изготовленную литьем под давлением

VIII. a) b) c) IX. a) по устойчивости к внешним механическим воздействиям: жесткую (деревянные и металлические ящики и бочки, стеклянная тара), полужесткую (картонные ящики и корзины), мягкую (мешки, паковочные ткани и т. п. ) по качеству: категории качества в зависимости от вида тары

n Унификация тары процесс приведения — всего многообра зия видов, форм и размеров тары к ограниченному числу типоразмеров и закрепление их за определенными товарными группами. n Модулем унификации для транспортной тары принят международный плоский поддон размером 800 х1200 мм.

Группы стандартов на тару n n К первой группе относятся нормативные стандарты, в которых сформулированы общие технические требования к таре, определены ее типы и основные параметры, методы испытаний. Вторая группа включает предметные стандарты на тару для конкретных, видов продукции (товара). В них приведены наименование и назначение тары, типы и особенности ее конструкции, технические требования и т. д. Предметные стандар ты разрабатываются на основании нормативных.

Показатели назначения тары исходные материалы; n размеры; n предельная масса упаковываемого груза; n вместимость; n сопротивление сжатию; n сопротивление ударам; n устойчивость к воздействию дождя; n влажность n

Коэффициент складирования (Б) где n L 31 — объем ящика в сложенном виде, дм 3; n L 32— габаритный объем ящика, дм 3.

Коэффициент пакетирования (В) где n П 1 - площадь поддона под ящиками (м 2) n П 2 - площадь поддона (м 2)

Тарные операции приемка тары по количеству и качеству сдача по количеству и качеству тарособирающим (тароремонтньм) предприятиям или изготовителям товаров вскрытие документальное оформление тарных операций высвобождение от товара вывоз кратковременное хранение и накопление отгрузочных партий

Правила работы с тарой n n n Приемку тары по количеству и качеству осуществляют материально ответственные лица Для вскрытия тары используют специальные инструменты: топорик-гвоздодер, трубчатый гвоздодер, молотки (железный и деревянный), набойки обручей (деревянная и металлическая), клещи, ножи для вскрытия картонных ящиков и вспарывания мешков. Освобожденная от товаров и приведенная в порядок тара должна быть рассортирована по видам и сосредоточена в спе циально отведенных местах Нельзя хранить тару в беспорядочно сложенных кучах, мягкую тару — в сырых местах, на каменных полах без деревянных настилов или прокладок. Для различных видов возвратной тары установлены определенные сроки возврата их предприятиямизготовителям, а при отсутствии сведений об изготовителе товаров — отправителю

Характеристика видов упаковки сельскохозяйственной продукции 1) Картон Гофрокартон Преимущества: n имеет меньший вес (7% от общего веса продукта против 30% у стекла), n более удобна при транспортировке, n более экологична и легко утилизируется.

2) Акри л PMA (полиметилакрилат) Преимущества: n хорошие механические свойства, n подходит для теплообработки, n малый вес в сочетании с большой прочностью, n устойчив к ультрафиолетовому излучению (UV), n экологичный, n светостойкий. Недостатки: n низкая гигроскопичность, лишающую вещи из акрила гигиенических качеств.

3) Вакуумная упаковка Преимущества: n увеличение срока годности продукта, n красивая упаковка, n защита от загрязнений, n предотвращение усушки и заветривания продукта; n улучшение качества продукта (дозревание в упаковке, сохранение аромата); n увеличение товарооборота и ассортимента, а также снижение издержек вследствие увеличения срока годности продукта; n возможность профессионального представления продукта, создание бренда.

4) Полипропиленовые контейнеры Предназначены для фасовки лука, киви, персиков и других продуктов. Объем контейнера – 1 л.

5) Полиэтиленовые пакеты Имеют специальную перфорацию. Предназначены для упаковки свежих овощей и фруктов. Бывают различных размеров: n • от 0, 5 до 3 кг (пакеты в связке), n • от 1 до 20 кг (пакеты на рулоне), с печатью и без печати, прозрачные и пигментированные.

6) Сетка- мешок Производство Китай, крепкая, ярких цветов, с узелками на завязках (упаковка по 3 000 шт. ) для ручной фасовки. Предназначена для фасовки, хранения и транспортировки овощей. Вместимость: от 1, 5 до 40 кг. Цвета: красный, желтый, зеленый, оранжевый, фиолетовый. Внутренний размер Вес n 50 x 80 см (35 -40 кг) n 45 x 75 см (25 -30 кг) n 35 x 60 см (до 15 кг) n 30 x 47 см (7 -9 кг с ручкой) n 25 x 39 см (до 5 кг с ручкой) n 21 x 31 см (до 3 кг с ручкой) n 18 x 28 см (до 2 кг с ручкой)

7) Сетка-рукав Производство Греция, Испания, Турция разных цветов (упаковка по 5 000 м. ). Предназначена для мелкой фасовки овощей и фруктов на полуавтоматических и автоматических машинах. Цвета: красный, желтый, лимонный, зеленый, оранжевый. Бывает: §вязанная (для автомат и полуавтомат машин); §экструзионная (для фасовки в контейнерах)

8) Стрейч-пленка Различают два основных вида стретч-пленки: n пищевую (для упаковки продуктов питания); n палётную (для групповой и транспортной упаковки, палетирования). Преимущества: n n n n высокая прозрачность и блеск; оптимальная растяжимость; избирательная проницаемость и сопротивляемость запотеванию в сочетании с высоким уровнем санитарно-гигиенических свойств возможность разогрева упакованных продуктов в СВЧ-печах; возможность использования при температуре продукта до 70 °С; повышенная стойкость к жирам; достаточная жесткость материала; достаточная упругость материала.