ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ НА ПОЕЗДЕ «САПСАН» СЪЕМНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ НА ПОЕЗДЕ «САПСАН»

СЪЕМНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Для организации сервиса на борту высокоскоростного поезда «Сапсан» используется съемное оборудование стандарта «ATLAS» 2

ТЕЛЕГА 1/1 (TROLLEY 1/1) Размеры: 810 х 300, 8 х 1030 мм Имеет 4 пары колес Педаль тормоза красного цвета Педаль свободного хода зеленого цвета Замок открытия и закрытия дверей (двери с обеих сторон) Вспомогательная ручка Вспомогательный поднос Внутри 14 рядов 3

ТЕЛЕГА 1/1 (TROLLEY 1/1) Телега 1/1 вмещает: Поднос 1/1 – 28 шт (14 х2) Поднос 2/3 – 42 шт (14 х3) Вкладыш – 14 шт 4

ТЕЛЕГА ½ (TROLLEY ½) Размеры: 404 х 300, 8 х 1030 мм Имеет 4 пары колес Педаль тормоза красного цвета Педаль свободного хода зеленого цвета Замок открытия и закрытия двери (сзади полутелеги декоративная стенка) Вспомогательная ручка Вспомогательный поднос Внутри 14 рядов 5

ТЕЛЕГА ½ (TROLLEY ½) Телега 1/2 вмещает: Поднос 1/1 – 14 шт Поднос 2/3 – 14 шт Вкладыш – 7 шт 6

КОНТЕЙНЕР (STANDARD UNIT; ARMOIR) Размеры: 410 х 293 х 278 мм Замок открытия и закрытия двери Ручка для переноса контейнера Вспомогательная ручка на дверце Внутри 4 ряда 7

КОНТЕЙНЕР (STANDARD UNIT) Контейнер вмещает: Поднос 1/1 – 4 шт Поднос 2/3 – 4 шт Вкладыш – 2 шт 8

ЯЩИК СКЛАДНОЙ В стандартном виде В собранном виде 9

ВКЛАДЫШ (DRAWER) Используется для загрузки дополнительных продуктов или навальной продукции Может быть алюминиевым или пластиковым 10

СЕПАРАТОР ДЛЯ ФУЖЕРОВ Сепаратор 24 шт 15 шт 11

ВКЛАДЫШ В ПЕЧЬ (OVEN) Размеры: 397 х 224 х 412 мм Вспомогательная ручка для переноса Печь вмещает: Поднос д/касалеток – 8 шт Касалетка (алюминиевая/фарфоровая) – 32 шт 12

СКЛАДНОЙ СТОЛИК (FOLDING TABLE; NEWSPAPER TROLLEY) Имеет 3 полки Ножной тормоз на каждом колесе Используют для газет или для обслуживания пассажиров 13

ПОСУДА БИЗНЕС КЛАССА СТЕКЛЯННЫЕ ФУЖЕРЫ Бокал для виски, пива, коктейлей, воды и напитков со льдом ( «хайбл» ) Бокал для коньяка и водки( «снифтер» ) 14

ПОСУДА БИЗНЕС КЛАССА СТЕКЛЯННЫЕ ФУЖЕРЫ Бокал для вина Общий вид фужеров 15

ПОСУДА БИЗНЕС КЛАССА (ФАРФОР) Касалетка для горячего блюда Тарелка для холодной закуски 16

ПОСУДА БИЗНЕС КЛАССА (ФАРФОР) Салатник для десертов Чайный сет 17

ПОСУДА БИЗНЕС КЛАССА (ФАРФОР) Чашка Блюдце (соусница) 18

ПОСУДА БИЗНЕС КЛАССА (ПРИБОРЫ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ) Нож Вилка Прибор – «куколка» Ложка 19

ПОСУДА БИЗНЕС КЛАССА Поднос 1/1 Поднос 2/3 20

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Щипцы для льда и лимона Щипцы для булочек 21

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Чайник Кофейник Термос для чая/кофе в Б/кл 22

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Корзина для хлеба Положить в корзину салфетку «Duni» 23

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Освежающие салфетки для пассажиров Бизнес класса 24

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ГОРЯЧИЕ ПОЛОТЕНЦА (ОСИБОРИ) Перед подачей «Осибори» заливаются горячей водой - 1 -1, 5 стакана. Раздаются на подносе 2/3 щипцами, приложенными с упаковкой. Собирать Осибори в пустую упаковку, теми же щипцами. 25

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОДНОРАЗОВЫЙ ИНВЕНТАРЬ Стакан пластиковый «Кристалл» Стакан 200 мл для горячих напитков 26

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОДНОРАЗОВЫЙ ИНВЕНТАРЬ Стакан для «Эспрессо» 100 мл 27

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Тарелка пластиковая одноразовая ø 24 см Салфетки бумажные с логотипом 28

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Приборы пластиковые одноразовые 4/1: нож, вилка, салфетка, зубочистка Прибор пластиковый одноразовый 2/1 29

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Салфетка нетканая Размешиватель 30

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Фильтр для кофе Перчатки защитные 31

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Детский дорожный набор для маленьких пассажиров Б/кл: альбом-раска; фломастеры, сборная картинка, мешок. Дорожный набор для пассажиров Б/кл: тапочки, очки для сна, беруши. 32

НАВАЛЬНАЯ ПРОДУКЦИЯ БИЗНЕС КЛАССА черный «Englih Breakfast» Чай зеленый «Golden Dragon» Чай фруктовый «Barberry» Сахар порционный Сливки порционные Чай 33

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Обед/Ужин: Поднос 2/3: Холодная закуска мясная Масло сливочное Хлеб черный Булочка ржаная или пшеничная *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 34

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Обед/Ужин: Поднос 2/3: Холодная закуска рыбная *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 35

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Обед/Ужин: Поднос 2/3: Холодная закуска овощная *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 36

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ Обед/Ужин: Поднос 2/3: Холодная закуска овощная (сырная) Масло сливочное Хлеб черный Булочка пшеничная Свежие нарезанные фрукты *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 37

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ПИТАНИЕ Обед/Ужин: Поднос 2/3: Холодная закуска овощная Хлеб черный Булочка ржаная Свежие нарезанные фрукты Джем Крекер *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 38

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА МУСУЛЬМАНСКОЕ ПИТАНИЕ (MOML) Обед/Ужин: Поднос 2/3: Холодная закуска мясная (говядина) Хлеб черный Булочка пшеничная *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 39

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Мясное блюдо Блюдо из рыбы 40 *(Горячее блюдо предлагается одно на выбор)

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Блюдо из курицы Куриное бедро гриль с запеченным картофелем *(Горячее блюдо предлагается одно на выбор) 41

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Вегетарианское питание: Картофель запеченный с грибами и луком Плов вегетарианский *(Горячее блюдо предлагается одно на выбор) 42

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ГОРЯЧИЕ БЛЮДА MOML (мусульманское ): Ростбиф с рисом и овощами (Халяль) Куриный бефстроганов с картофельным пюре и овощами (Халяль) *(Горячее блюдо предлагается одно на выбор) 43

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ДЕСЕРТЫ Обед/Ужин: Пирожное «Шоколадное» Пирожное «Фруктовая корзиночка» 44

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА Завтрак: MOML (мусульманское) Поднос 2/3: Холодная закуска мясная (куриное филе) Йогурт Масло сливочное Круассан *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 45

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА Завтрак: Поднос 2/3: Холодная закуска (куриное филе) Масло сливочное Йогурт Булочка пшеничная или круассан *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 46

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА Завтрак: Поднос 2/3: Холодная закуска (сырная закуска) *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 47

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Завтрак: Каша рисовая с запеченной тыквой Картофельная запеканка с мясом со сливочно-грибным соусом 48

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Завтрак: Омлет с паприкой и соусом «Наполи» 49

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА Десерты: Улитка с изюмом и корицей Брендель с маком Кекс сахарный *(Предлагается одна на выбор) 50