ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ НА ПОЕЗДЕ САПСАН СЪЕМНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ НА ПОЕЗДЕ «САПСАН»

СЪЕМНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Для организации сервиса на борту высокоскоростного поезда «Сапсан» используется съемное оборудование стандарта «ATLAS» 2

ТЕЛЕГА 1/1 (TROLLEY 1/1) ü ü ü ü Размеры: 810 х 300, 8 х 1030 мм Имеет 4 пары колес Педаль тормоза красного цвета Педаль свободного хода зеленого цвета Замок открытия и закрытия дверей (двери с обеих сторон) Вспомогательная ручка Вспомогательный поднос Внутри 14 рядов 3

ТЕЛЕГА 1/1 (TROLLEY 1/1) Телега 1/1 вмещает: ü Поднос 1/1 – 28 шт (14 х2) ü Поднос 2/3 – 42 шт (14 х3) ü Вкладыш – 14 шт 4

ТЕЛЕГА ½ (TROLLEY ½) ü ü ü ü Размеры: 404 х 300, 8 х 1030 мм Имеет 4 пары колес Педаль тормоза красного цвета Педаль свободного хода зеленого цвета Замок открытия и закрытия двери (сзади полутелеги декоративная стенка) Вспомогательная ручка Вспомогательный поднос Внутри 14 рядов 5

ТЕЛЕГА ½ (TROLLEY ½) Телега 1/2 вмещает: ü Поднос 1/1 – 14 шт ü Поднос 2/3 – 14 шт ü Вкладыш – 7 шт 6

КОНТЕЙНЕР (STANDARD UNIT; ARMOIR) Размеры: 410 х 293 х 278 мм ü Замок открытия и закрытия двери ü Ручка для переноса контейнера ü Вспомогательная ручка на дверце ü Внутри 4 ряда ü 7

КОНТЕЙНЕР (STANDARD UNIT) ü Контейнер вмещает: Поднос 1/1 – 4 шт ü Поднос 2/3 – 4 шт ü Вкладыш – 2 шт 8

ЯЩИК СКЛАДНОЙ ü В стандартном виде ü В собранном виде 9

ВКЛАДЫШ (DRAWER) ü ü Используется для загрузки дополнительных продуктов или навальной продукции Может быть алюминиевым или пластиковым 10

СЕПАРАТОР ДЛЯ ФУЖЕРОВ ü ü Сепаратор 24 шт Сепаратор 15 шт 11

ВКЛАДЫШ В ПЕЧЬ (OVEN) Размеры: 397 х 224 х 412 мм ü Вспомогательная ручка для переноса Печь вмещает: ü Поднос д/касалеток – 8 шт ü Касалетка (алюминиевая/фарфоровая) – 32 шт 12

СКЛАДНОЙ СТОЛИК (FOLDING TABLE; NEWSPAPER TROLLEY) ü Имеет 3 полки ü Ножной тормоз на каждом колесе ü Используют для газет или для обслуживания пассажиров 13

ПОСУДА БИЗНЕС КЛАССА СТЕКЛЯННЫЕ ФУЖЕРЫ ü ü Бокал для виски, пива, коктейлей, воды и напитков со льдом ( «хайбл» ) Бокал для коньяка и водки( «снифтер» ) 14

ПОСУДА БИЗНЕС КЛАССА СТЕКЛЯННЫЕ ФУЖЕРЫ ü Бокал для вина Общий вид фужеров 15

ПОСУДА БИЗНЕС КЛАССА (ФАРФОР) ü Касалетка для горячего блюда ü Тарелка для холодной закуски 16

ПОСУДА БИЗНЕС КЛАССА (ФАРФОР) ü ü Салатник для десертов Чайный сет 17

ПОСУДА БИЗНЕС КЛАССА (ФАРФОР) ü Чашка ü Блюдце (соусница) 18

ПОСУДА БИЗНЕС КЛАССА (ПРИБОРЫ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ) ü Нож ü Вилка ü Прибор – «куколка» Ложка 19

ПОСУДА БИЗНЕС КЛАССА ü Поднос 1/1 ü Поднос 2/3 20

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ü ü Щипцы для льда и лимона Щипцы для булочек 21

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Чайник ü Кофейник ü ü Термос для чая/кофе в Б/кл 22

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ü ü Корзина для хлеба Положить в корзину салфетку «Duni» 23

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Освежающие салфетки для пассажиров Бизнес класса 24

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ГОРЯЧИЕ ПОЛОТЕНЦА (ОСИБОРИ) ü ü ü Перед подачей «Осибори» заливаются горячей водой - 1 -1, 5 стакана. Раздаются на подносе 2/3 щипцами, приложенными с упаковкой. Собирать Осибори в пустую упаковку, теми же щипцами. 25

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОДНОРАЗОВЫЙ ИНВЕНТАРЬ ü ü ü Стакан пластиковый «Кристалл» Стакан 200 мл для горячих напитков 26

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОДНОРАЗОВЫЙ ИНВЕНТАРЬ ü Стакан для «Эспрессо» 100 мл 27

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ü Тарелка пластиковая одноразовая ø 24 см ü Салфетки бумажные с логотипом 28

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ü Приборы пластиковые одноразовые 4/1: нож, вилка, салфетка, зубочистка ü Прибор пластиковый одноразовый 2/1 29

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ü Салфетка нетканая ü Размешиватель 30

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ü Фильтр для кофе ü Перчатки защитные 31

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ü Детский дорожный набор для маленьких пассажиров Б/кл: альбом-раска; фломастеры, сборная картинка, мешок. ü Дорожный набор для пассажиров Б/кл: тапочки, очки для сна, беруши. 32

НАВАЛЬНАЯ ПРОДУКЦИЯ БИЗНЕС КЛАССА ü ü ü Чай черный «Englih Breakfast» Чай зеленый «Golden Dragon» Чай фруктовый «Barberry» Сахар порционный Сливки порционные 33

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Обед/Ужин: Поднос 2/3: ü Холодная закуска мясная ü Масло сливочное ü Хлеб черный ü Булочка ржаная или пшеничная *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 34

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Обед/Ужин: Поднос 2/3: ü Холодная закуска рыбная *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 35

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Обед/Ужин: Поднос 2/3: ü Холодная закуска овощная *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 36

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ Обед/Ужин: Поднос 2/3: ü Холодная закуска овощная (сырная) ü Масло сливочное ü Хлеб черный ü Булочка пшеничная ü Свежие нарезанные фрукты *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 37

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ПИТАНИЕ Обед/Ужин: Поднос 2/3: ü Холодная закуска овощная ü Хлеб черный ü Булочка ржаная ü Свежие нарезанные фрукты ü Джем ü Крекер *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 38

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА МУСУЛЬМАНСКОЕ ПИТАНИЕ (MOML) Обед/Ужин: Поднос 2/3: ü Холодная закуска мясная (говядина) ü Хлеб черный ü Булочка пшеничная *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 39

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ü Мясное блюдо ü Блюдо из рыбы 40 *(Горячее блюдо предлагается одно на выбор)

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ü Блюдо из курицы Куриное бедро гриль с запеченным картофелем *(Горячее блюдо предлагается одно на выбор) 41

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Вегетарианское питание: ü Картофель запеченный с грибами и луком ü Плов вегетарианский *(Горячее блюдо предлагается одно на выбор) 42

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ГОРЯЧИЕ БЛЮДА MOML (мусульманское ): ü Ростбиф с рисом и овощами (Халяль) ü Куриный бефстроганов с картофельным пюре и овощами (Халяль) *(Горячее блюдо предлагается одно на выбор) 43

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ДЕСЕРТЫ Обед/Ужин: ü Пирожное «Шоколадное» ü Пирожное «Фруктовая корзиночка» 44

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА Завтрак: MOML (мусульманское) Поднос 2/3: ü Холодная закуска мясная (куриное филе) ü Йогурт ü Масло сливочное ü Круассан *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 45

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА Завтрак: Поднос 2/3: ü Холодная закуска (куриное филе) ü Масло сливочное ü Йогурт ü Булочка пшеничная или круассан *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 46

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА Завтрак: Поднос 2/3: ü Холодная закуска (сырная закуска) *(Холодная закуска предлагается одна на выбор) 47

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Завтрак: ü Каша рисовая с запеченной тыквой ü Картофельная запеканка с мясом со сливочно-грибным соусом 48

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Завтрак: ü Омлет с паприкой и соусом «Наполи» 49

РАЦИОН ПИТАНИЯ БИЗНЕС КЛАССА Десерты: ü Улитка с изюмом и корицей ü Брендель с маком ü Кекс сахарный *(Предлагается одна на выбор) 50