Скачать презентацию ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ Выполнили Верховцева Мария Касьянова
ПП.pptx
- Количество слайдов: 8
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ Выполнили: Верховцева Мария Касьянова Яна
ПРОБЛЕМЫ: Студенты неудовлетворенность университетским кафе Кафе отток клиентов ИДЕЯ
Объект - потребительское поведение студентов (преподавателей) НИУ ВШЭ. Предмет – университетское кафе НИУ ВШЭ.
ГИПОТЕЗЫ ИССЛЕДОВАНИЯ Удержанию и привлечению студентов в университетское кафе может способствовать: - более разнообразное меню, появление новых блюд. - снижение цен на продукцию за счет введения комплексных обедов, завтраков. - изменение пространства кафе; - повышение имиджа кафе.
МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ – ФОКУС-ГРУППА
ВЫБОРКА Первая фокус-группа - студенты бакалавриата НИУ ВШЭ. Основные черты: В основном неработающие или не имеющие постоянного заработка. Возраст 18 -20 лет. Вторая фокус-группа - студенты магистратуры НИУ ВШЭ. Основные черты: Большинство работает или имеют какой-либо постоянный доход. Возраст – 21 -23 года. Третья фокус-группа (реализация -? ) - преподаватели НИУ ВШЭ. Основные черты: Имеют постоянный доход, проводят большую часть дня в университете. Возраст – старше 23 лет.
ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ Определение потребительских предпочтений. Определение изменений, которые необходимо внести в работу кафе для его популяризации: - изменения в меню; - определение оптимального ценового диапазона; - привлекательный имидж: дизайн, организация пространства.
Спасибо за внимание! Дневник исследования vk. com/club 60188365