ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ. УГЛЕВОДЫ Над презентацией работал: Горбаненко Руслан
ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ Органи ческая хи мия — раздел химии, изучающий соединения углерода, их структуру, свойства, методы синтеза.
Предмет органической химии включает следующие цели, экспериментальные методы и теоретические представления: • Выделение индивидуальных веществ из растительного, животного или ископаемого сырья • Синтез и очистка соединений • Определение структуры веществ • Изучение механизмов химических реакций • Выявление зависимостей между структурой органических веществ и их свойствами
КЛАССИФИКАЦИЯ • Основные классы органических соединений биологического происхождения — белки, липиды, углеводы, нуклеиновые кислоты
УГЛЕВОДЫ • Углево ды (сахара , сахариды) — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп
УГЛЕВОДЫ
МОНОСАХАРИДЫ • Моносахари ды (от греческого monos — единственный, sacchar — сахар) — простейшие углеводы, не гидролизующиеся с образованием более простых углеводов — обычно представляют собой бесцветные, легко растворимые в воде, плохо — в спирте и совсем нерастворимые в эфире, твёрдые прозрачные органические соединения, одна из основных групп углеводов, самая простая форма сахара.
ПОЛИСАХАРИДЫ • Полисахари ды — общее название класса сложных высокомолекулярных углеводов, молекулы которых состоят из десятков, сотен или тысяч мономеров — моносахаридов.
БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ УГЛЕВОДОВ В живых организмах углеводы выполняют следующие функции: • Защитная роль у растений. У некоторых растений есть защитные образования (шипы, колючки и др. ), состоящие из клеточных стенок мёртвых клеток. • Запасающая функция. Углеводы выступают в качестве запасных питательных веществ: гликоген у животных, крахмал и инулин — у растений. • Рецепторная функция. Олигосахариды входят в состав воспринимающей части многих клеточных рецепторов или молекул-лигандов.
УГЛЕВОДНЫЙ ОБМЕН • Гидролиз(расщепление) в желудочнокишечном тракте полисахаридов и дисахаридов пищи до моносахаридов, с последующим всасыванием из просвета кишки в кровеносное русло. • Гликогенез (синтез) и гликогенолиз (распад) гликогена в тканях, в основном в печени.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Скачать презентацию ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ УГЛЕВОДЫ Над презентацией работал Горбаненко Руслан
ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ.pptx