Определение органолептических свойств воды Нормативы определения органолептических

Определение органолептических свойств воды

Нормативы определения органолептических свойств питьевой воды Показатели Единицы измерения Нормативы, не более ГОСТ Запах Вкус Цветность Баллы Градусы 2 2 20 (35) 3351 -74 Мутность ЕФМ (единицы мутности по формазину или мг/ дм 3 (по каолину) 2

Определение запаха воды при комнатной температуре Алгоритм действий: внести в колбу 100 мл исследуемой воды. закрыть пробкой и встряхнуть. открыть пробку, тотчас же втянуть в нос воздух из горлышка колбы и отметить характер и интенсивность запаха. характер запаха и интенсивность, определить, используя следующую таблицу: Обозначение Нет запаха Очень слабый Слабый Заметный Отчётливый Очень сильный Балл 0 1 2 3 4 5

Определение запаха воды при температуре 60°С Алгоритм действий: внести в колбу 100 мл исследуемой воды. накрыть колбу часовым стеклом. поместить колбу в водяную баню при температуре 60°С на 15 мин. снять колбу с водяной бани встряхнуть. сдвинуть часовое стекло, тотчас же втянуть в нос воздух из горлышка колбы и отметить характер и интенсивность запаха. характер запаха и интенсивность, определить, используя следующую таблицу: Обозначение Нет запаха Очень слабый Слабый Заметный Отчётливый Очень сильный Балл 0 1 2 3 4 5

Определение вкуса и привкуса Алгоритм действий: Определение вкуса воды производят только в обеззараженной или заведомо чистой воде при 20°С (в сомнительных случаях воду подвергают кипячению в течение 5 мин с последующим охлаждением). исследуемую воду набирают в рот малыми порциями, не проглатывая, задерживают 3 -5 с, интенсивность вкуса и привкуса оценивают по таблице: Обозначение Нет вкуса Очень слабый Слабый Заметный Отчётливый Очень сильный Балл 0 1 2 3 4 5

Определение цветности Алгоритм действий: в чистый флакон внести 20 мл (см 3) исследуемой воды (используя шприц на соответствующий объем), поставить флакон на образец цветовой шкалы, по мере необходимости передвигая с одного поля на другое, сравнивая окраску исследуемой воды и шкалы, при совпадении цвета исследуемой воды и цветовой шкалы зафиксировать результат.

Определение мутности Алгоритм действий: в чистый флакон внести 20 мл (см 3) исследуемой воды (используя шприц на соответствующий объем), поставить флакон на образец цветовой шкалы, по мере необходимости передвигая с одного поля на другое, сравнивая окраску исследуемой воды и шкалы, при совпадении цвета исследуемой воды и цветовой шкалы зафиксировать результат.

Практическая работа

Задания: I. Произвести определение органолептических свойств в пробе № 1 и оформить протокол исследования по образцу (см. приложение) II. Произвести определение органолептических свойств в пробе № 2 и оформить протокол исследования по образцу (см. приложение)

Приложение ПРОТОКОЛ исследования воды № _______ Наименование показателя Полученный Единицы результат измерения ПДК Проба № 1 Проба № 2 Запах t 20°C баллы Запах t 60°C баллы Вкус (привкус) баллы Цветность градусы Мутность ЕМФ ПОДПИСЬ: ________ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: ______________ 2 20 2