Оглавление -Расположение -Этимология региона -Национальные особенности -Культурное наследие

Оглавление: -Расположение. -Этимология региона. -Национальные особенности. -Культурное наследие. -Исторические личности. -Население. Занятость. -Экономика. -Гастрономические особенности. -Винное законодательство в цифрах. Статистика. -Климат. Солнце. Осадки. -Рельеф. Лучшие земли. -Cорта. Лучшие вина. -ТОП производителей. -Потребление и экспорт. -Куда сходить? Что посмотреть? 50

Местоположение. Северо-восток Франции, с одной стороны Вогезамы, а с другой — Рейн и немецкий Шварцвальд «чёрный лес» . Этимология региона Название произошло от галло-римского слова, которое означает «утес» , «обрыв» . А вот с древненемецкого оно переводится как «чужой» и «место обитания» .

Национальные особенности Эльзас всегда был яблоком раздора. Сейчас в Эльзасе в основном говорят на французском. Школы являются двуязычными (французско-немецкими). Большинство населения – католики.

1618 -1918: годы кризиса 1618 -1648: 30 -Летняя Война, упадок виноградников После войны виноградники возрождаются, выбираются плодородные равнины 1871: Эльзас захватила. Германия, производствомассовых вин для смешивания их с немецкими Нашествиефиллоксеры 1918: Эльзас возвращают Франции

С 1925 : Возрождение 1925: С целью улучшения качества вин, лозу виноградники обновляют, лозу пересаживают на лучшие участки. 1940: Эльзас снова под немецкой оккупацией, 1945: Окончательно вернулся к Франции 1962: присоединение к системе. AOC 1975: 1 st Grand. Cru , Schlossberg/ Шлѐссберг 1976: AOCCrémant d’Alsace 2011: 51 AOCGrands Crus

Культурное наследие Страсбургский собор кафедральный собор во французском городе Страс бурге, бывший на протяжении более 200 лет самым высоким зданием мира. "Самый большой в Европе музей ретро-автомобилей" В коллекции представлено более 520 классических автомобилей европейских марок, так же содержит самую полную в мире коллекцию автомобилей марки «Bugatti» .

Исторические личности Этторе ( 1881 - 1947) и Жан Бугатти (1909 -1939) (эльзасцы по материнской линии), основатели автомобильной марки "Bugatti". Арсен Венгер (1949 -), тренер футбольного клуба "Арсенал" ( Лондон) с 1996 г.

Население. Занятость. Самые населённые и активные области (в сфере занятости, торговли, услуг, транспорта, образования, отдыха и т. д. ) сконцентрированы вокруг Страсбурга. Экономика Эльзас производит около 3 % ВВП [10] и занимает второе место среди регионов Франции по ВВП на душу населения. 68 % рабочих мест сосредоточено в сфере услуг, 25 % в промышленности

Виноградники и винные дороги Виноградники: Протянулисьна 120 км, с севера на юг и от 2 до 15 км в ширину Высота виноградников: от 200 до 400 м Натерритории 119 коммун Винныедороги: протяженность 170 км 47 винных дорог проходящихчерез типичные Эльзасские деревушки

Винное законодательство в цифрах. Статистика. Есть 53 АОП Эльзаса, которые включают в себя: 1 охватывает региональное обозначение под названием Эльзас АОП, 1 региональный игристое обозначение под названием Crémant d'Alsace АОП и 51 уникальный Гранд Крю (каждый Крю показаны на карте).

Климат Эльзас защищен от холодных ветров, несущих излишние осадки, цепью Вогезов. А теплое и сухое лето способствует медленному созреванию винограда.

13 геологических пластов Склоныгор холмы LIMESTONE долина GRANITE GNEISS CALCAREOUS SANDSTONE SCHIST ALLUVIAL MARL YSANDSTONE LOESS& LOAM MARL YLIMESTONE VOLCANO-SEDIMENTARY MARL YCLA Y SANDSTONE CALCAREOUS-MARL-SANDSTONE VALLEYFLOOR COLLUVIAL

Терруар В пределах одной деревни можно встретить сразу несколько геологических формаций, всего в Эльзасе их насчитывают 13. Почвы состоят из известняка, глины, песка, щебня, гранита, сланцев, слюды, железа, фтора, магния и других пород и элементов. Виноградники размещаются на нижних частях склонов Вогезов, на высоте 180— 360 м над уровнем моря, под углом от 25 до 65°. Почва. Геологические и солюмологические особенности Эльзаса сложнее, чем во всех других великих винодельческих областях Франции.

Основные цифры производства 15, 600 га. AOC 1. 15 миллион гектолитров вгод вин. AOC, 150 миллионов бутылок, 90% белого вина 75% - Франция 25% на экспорт

Свежие и фруктовые

Рислинг культивируется именно в долине Рейна с римских времен Букет с легкими фруктовыми (лимон, грейпфрут, персик, слива) и цветочными нотками. Когда вино раскрывается, появляться минеральные ароматы (порох, кремень, бензин). Собранный поздно виноград “Vendanges Tardives” делает особенно элегантным вином.

В Эльзасе культивируют два вида Муската, “Muscat d’Alsace” и Muscat Ottonel. Фруктовый аромат иногда дополняется цветочными нотами. По вкусу Мускат такой, как будто вы кусаете виноградину. Свежесть и горьковатые ноты формируют гармонию вина. Pinot blanc от шардонне стали отличать только с 1896 года. Это бледно-желтое вино, чуть зеленоватого оттенка, с нотками персика и яблока и верхними цветочными нотами. Быстро открывается, обладает приятным и мягким вкусом, средней кислотности.

Sylvaner Традиционный для Эльзаса, прозрачный, с зеленоватым оттенком, со свежим и легким ароматом, цветочнофруктовым букетом. Оно отлично подходит для сочетания с моллюсками (устрицы, гребешки и др), а также с рыбой, колбасными изделиями, или же просто само по себе. Идеально для лета.

Мощные и богатые Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir Red, VT , SGN

Само название Gewurztraminer по сути означает «пряный Traminer» . Аромат вина богатый, с взрыв экзотических фруктов , цветов, цитрусовых и специй. Это вино отлично сочетается с острыми блюдами и сильными сырами. Оно идеально подходит для азиатской кухни.

Pinot Gris попал в Эльзас из Бургундии, был заменен названием Grauer Tokayer. С тех пор оно называлось Tokay Gris, Tokay d’Alsace, Tokay Pinot Gris и, наконец, с 1 апреля 2007 года — Pinot Gris. Это вино золотисто-желтого цвета. Раскрываются ноты: аромат лесной почвы, сожженых черенков, грибов, мхов, сухофруктов, абрикосов, меда, пчелиного воска и пряников. Пино Гри выигрывает от декантации. Вкус у этого благородного вина богатый, иногда тяготеющий к сладости, но всегда восхитительно свежий. Сбалансированная интенсивность делает его привлекательным.

Pinot Noir Это красное вино, пришедшее в Эльзас из Бургундии. Также используется для производства вин Crémants d’Alsace. Эльзасский Пино Нуар отличается легкость, свежестью, с ароматами вишни, ежевики и черники, с легким танином. Обычно вино старят в деревянных бочках. Красное Пино Нуар, дольше выдержанное в бочках, сложное и сбалансированное вино. В целом эльзасский Пино нуар отлично сочетается с белым мясом и птицей, некоторыми сырами благодаря мягкому танину, и даже сочетается с рыбой.

Гастрономические особенности baeckeoffe ( «бекеоффе» ) — свинина, говядина и баранина, маринованные в белом вине и тушеные с картофелем в горшке. tarte flambée ( «тарт фламбе» ) — открытый пирог из пресного теста с белым сыром и луком. choucroute ( «шукрут» ) — тушёная капуста, картофель и копчености. Фуа-гра, производится в регионе с XVII века Традиционный десерт — kouglof ( «куглоф» ) творожный торты

Сочетания вин с блюдами: 1. Аперитив — Muscat d’Alsace, Gewurztraminer, Cremant d» Alsace 2. Морепродукты — Sylvaner, Pinot blanc, Riesling, Cremant d» Alsace 3. Фуа-гра — Pinot Gris, Gewurztraminer, Vendanges Tardives 4. Рыба на гриле — Sylvaner, Pinot blanc, Riesling, Cremant d» Alsace 5. Птица и белое мясо — Pinot blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Vendanges Tardives 6. Красное мясо — Pinot Gris, Cremant d» Alsace 7. Сыры средней выдержки — Sylvaner, Pinot blanc, Pinot Noir 8. Десерты Gewurztraminer, Vendanges Tardives, Cremant d» Alsace, Selection

AOC: Alsace Crémant d’Alsace Grands Crus

AOCs, гарантирует аутентичность терруара Эльзас AOCALSACE o 73%отпроизводства AOC CRÉMANTD’ALSACE o 23%отпроизводства AOC ALSACEGRANDS CRUS o 4% отпроизводства

CRÉMANT D’ALSACE AOC

Креман д’Эльзас / Crémant d'Alsace Категория AOC Crémant d’Alsace появилась в 1976 году. Этот апелласьон совпадает по территории с зоной наименования «Эльзас» . Сорта «Креман д’Эльзас» : Пино-Блан, Оссерруа, Пино-Гри, Пино-Нуар, Шардоне и Рислинг. При производстве обычно используется ассамбляж (т. е. , смесь – от слова «ассамблея» ) КРЕМАН – это игристое вино, сделанное по шампанскому методу во Франции, но за пределами Шампани.

Шампанский метод производства

THE APPELLATION PYRAMID AOCALSACE GRANDSCRUS SGN VT AOCALSACE COMMUNALE AOC CRÉMANT D’ALSACE AOC ALSACE

Heim, основано в 1765 в деревушке Westhalten/Вестальтен, в самом сердце винодельческого региона верхнего Рейна, долины Нобль. Хозяйство Истинная любовь к земле, секреты и искусство виноделия, передаются из поколения в поколение и создают душу и безупречную репутацию хозяйству.

Сейчас хозяйство владеет более чем 750 га. виноградников, с разнообразными терруарами и выдающимися климатическим зонами, что позволяет ему гордиться великолепным качеством своих вин.

BESTHEIM - Bennwihr BESTHEIM - Westhalten

WESTHALTEN/ Вестальтен « Crémants d’Alsace AOC » : - 5. 5 млн бут в год. - 50 000 гл складских запасов. -Линия розлива : 9 000 бут/час. BESTHEIM с 1976 – один из лидеров AOC Crémant d’Alsace. Это гордость компании воплощающая в себе сочетание качества и современных технологий.

36% экспортируется в 40 стран по всему миру

Креман д’Эльзас / Crémant d'Alsace «Креман д’Эльзас Бестхайм Брют» АOC брют розовое; / Crémant d'Alsace Bestheim Brut AOC. Brut Rose Произведено традиционным методом бутылочной шампанизации из сорта винограда Пино Нуар, выдержано на дрожжевом осадке в течение 15 месяцев. Вино отличается роскошным розовым нарядом, продолжительной игрой и изящной мелкозернистой пеной. Демонстрирует элегантный аромат малины, клубники и вишни. Свежий цитрусовый вкус соблазняет своим богатством и безупречной гармонией. Отлично подходит для торжественных моментов и дружеских вечеринок, вино подается в качестве аперитива или с десертом, отлично сочетается с десертом с клубникой и малиной.

Бестхайм / Анна де Лавейс Коллексьон

RIESLING d’Alsace Лимон, грейпфрут акация, , цветы, минеральный характер, химические ноты Козьи сыры, дары моря

MUSCAT d’Alsace Мускусные ноты, ментол, трава, яблоко цитрусы Аперитив, дарыморя, спаржа

GEWURZTRAMINER d’Alsace Роза акация экзотические фрукты: Личи, ананас , манго цитрусы имбирь, перец, гвоздика, мед Восточная кухня Сильные сыры Десерты

Спасибо за внимание ОТДЕЛ ПРОДАЖ ПО САНКТ-ПЕТЕРБУРГУ И ЛО: ТЕЛ: 8 (812) 313 12 44. ОТДЕЛ РЕГИОНАЛЬНЫХ ПРОДАЖ: ТЕЛ: 8 (812) 336 96 88. ОТДЕЛ ПРОДАЖ ПО МОСКВЕ И МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ: 8 (495) 645 91 42 8 (495) 645 91 38 GL@LADOGASPB. RU WWW. LADOGASPB. RU