Официальные коктейли Международной ассоциации барменов Выполнила Фатхуллина Гузель Группа 5184
Brandy Alexander Бренди Александр Ходят слухи, что коктейль «Бренди Александр» был изобретен во время свадьбы британской принцессы Марии и графа Генри Ласеллса в Лондоне в 1922 году. Однако, в таком случае непонятно, откуда взялось такое название. По другой версии, коктейль был назван в честь русского царя Александра II. Категория: коктейль на весь день Ингридиенты: Бренди - 30 мл. Ликер Крем де Какао (темный) - 30 мл. Сливки - 30 мл. Метод: шейк & стрейн Бокал: коктейльная рюмка мартини Гарнир: тертый мускатный орех Приготовление: В шейкер со льдом налейте все компоненты. Тщательно встряхните и вылейте в охлажденную коктейльную рюмку мартини. Сверху посыпьте коктейль тертым мускатным орехом.
Mai-Tai Май-Тай — это алкогольный коктейль, который был изобретен в 1944 году в Окленде, Калифорния. Создателем коктейля является Трейдер Вик, руководитель американской сети ресторанов под названием «Polynesian-style» . После того как гости из Таити попробовали его коктейль, они произнесли «Mai tai roa ae» , что означало на их языке «внеземной» . Категория: лонг дринк Состав: Белый ром – 40 мл. Темный ром – 20 мл. Ликер Orange Curacao – 15 мл. Миндальный сироп – 15 мл. Сок лайма – 10 мл. Метод: шейк Бокал: хайболл Гарнир: долька ананаса и цедра лайма Приготовление: Взбейте в шейкере и перелейте в хайболл вместе со льдом. Украсьте кусочком ананаса, листиком мяты, спиралью цедры лайма. Подайте с коктейльной трубочкой.
Mint Julep Мятный Джулеп Слово «джулеп» произошло от арабского «джулаб» , что означает «розовая вода» . Впрочем, долгое время так называли любые цветочные и травяные настойки. Классический «Мятный джулеп» стал традиционным напитком скачек Дерби в Кентукки с 1938 года. И выручка от его продажи поступает в фонд лошадейветеранов, покинувших большой спорт. Категория: лонг дринк Состав: Мята - 4 листика Сахарная пудра - 1 ч. л. Вода - 2 ч. л. Бурбон - 60 мл. Метод: билд со льдом Бокал: хайболл Гарнир: Мята - 1 веточка Приготовление: Мяту и сахарную пудру размять в хайболле с водой. Заполнить стакан крошеным льдом. Добавить бурбон и перемешать до сильного охлаждения бокала. Украсить веточкой мяты.
Between the sheets Между простынями Как и в случае со многими другими коктейлями, история происхождения коктейля "Между простынями" покрыта мраком. Одни поговаривают, что коктейль родился в баре Нью Йорк Гари в Париже в 1930 -х. Другие приписывают авторство над этим шедевром бармену отеля Беркли, некоему Мистеру Полли, который якобы изобрел "Между простынями" в 1921 году. Ну а вот, почему коктейль носит такое название, увы, не понятно. Категория: коктейль на весь день Состав: Светлый ром - 30 мл. Коньяк - 30 мл. Куантро или трипл сек - 30 мл. Лимонный сок - 20 мл. Метод: шейк & стрейн Бокал: коктейльная рюмка мартини Приготовление: Хорошо взбейте в шейкере все компоненты и отфильтруйте в коктейльную рюмку мартини.
Tommy’s Margarita Маргарита Тома Коктейль был изобретен совсем недавно в 1980 -х годах – Хулио Бермехо, барменом одного из мексиканских ресторанов Сан. Франциско. Ресторан славился наличием текилы всех сортов, видов и вкусов, и коктейль, созданный в этом ресторане , не мог обойтись без текилы. Название коктейлю Хулио дал от имени своего ресторана, который в свою очередь был назван в честь его отца – Томми Бермехо. А слово «Маргарита» тонко намекало, что это как бы разновидность всемирно известного коктейля «Маргарита» Категория: коктейль на весь день Состав: Текила - 45 мл. Сок лайма свежевыжатый - 15 мл. Нектар агавы - 2 барных ложки Метод: шейк & стрейн Бокал: коктейльная рюмка мартини с ободком из соли Приготовление: Взбить в шейкере и отцедить в коктейльную рюмку, украшенную по ободку солью.
Dark 'n' Stormy Тьма и буря Легенда гласит, что впервые этот коктейль был приготовлен в древнейшие времена, во времена путешествия Фернана Магеллана через Тихий Океан. Говорят, что знаменитого морехода от качки спасало только идеально подобранное сочетание темного рома и имбирного пива. Благодаря этому коктейлю он забывал об окружающих его бурях и штормах. Категория: лонг дринк Состав: Ром темный - 60 мл. Пиво имбирное - 100 мл. Лайм - 1 кусочек Метод: билд со льдом Бокал: хайболл Гарнир: кусочек лайма Приготовление: Ром налить в хайболл со льдом и долить имбирным пивом. Украсить кусочком лайма.
Sea Breeze Морской Бриз Первые упоминания о коктейле относятся к концу 1920 х годов. Однако с тех пор рецепт напитка несколько изменился, ведь изначально для приготовления использовались джин и гренадин. Но, став более простым в приготовлении, коктейль обрел еще большую популярность. Категория: лонг дринк Состав: Водка – 40 мл. Клюквенный сок – 120 мл. Грейпфрутовый сок – 30 мл. Метод: билд со льдом Бокал: олд фешн Гарнир: цедра лайма Приготовление: Размешать в старомодном бокале со льдом. Украсить цедрой лайма (по желанию).
Moscow mule Московский мул (упрямец) В рекламной кампании коктейля, познакомившего американцев с водкой, в разное время принимали участие Вуди Аллен, Заза Габор и Бенни Гудман. Созданный в 1941 году, «Московский мул» стал своеобразным «Троянским конем» , скрывающим водку под слоем любимого американцами имбирного пива. Категория: лонг дринк Состав: Водка – 45 мл. Пиво имбирное – 120 мл. Сок лайма – 5 мл. Лайм – 2 кусочка Метод: билд Бокал: хайболл Приготовление: В хайболл со льдом, налить водку и имбирное пиво. Добавить сок лайма. Украсить кусочком лайма.
Bramble Ежевика Согласно древней легенде, кровь, пролитая титанами в борьбе с олимпийскими богами, превратилась в ягоды ежевики. И с тех пор уже тысячи лет ежевику собирают для приготовления коктейлей, способных даровать смертным титаническую мощь. Категория: коктейль на весь день Состав: Джин - 40 мл. Сок лимонный - 15 мл. Сироп сахарный - 10 мл. Ликер ежевичный - 15 мл. Метод: билд Бокал: олд-фешен с крошенным льдом Гарнир: кусочек лимона и 2 -3 ягоды ежевики Приготовление: Все компоненты, кроме ликера, налить в стакан для виски с крошеным льдом и размешать. Вдоль края стакана налить по кругу ежевичный ликер. Украсить кусочком лимона и ягодками ежевики.
Derby Дерби Как известно, словом дерби принято называть главный приз на скачках лошадей. Самые первые скаковые состязания были утверждены в 1780 году. Их автором стал Эдвард Смит Стенли, 12 граф Дерби. Турнир получил название в честь своего создателя. Конечно, участники скачек в первую очередь отдают свое предпочтение «Мятному Джулепу» . Коктейль «Дерби» считается вторым по популярности напитком. Словом «дерби» в среде профессиональных миксологов принято назвать несколько десятков коктейлей, которые между собой не имеют ничего общего. Отличается все: технология приготовления, алкогольная основа, добавки, гарнир. Это — классический коктейль, от которого берут начала многие вариации. Категория: коктейль на весь день Состав: Джин - 60 мл. Персиковый биттер - 2 капли Мята - 2 листика. Метод: стир & стрейн Бокал: коктейльная рюмка мартини Гарнир: листики мяты освежить и положить в коктейль Приготовление: Взбейте в шейкере и отфильтруйте в коктейльную рюмку мартини. Украсьте листиками мяты.
Скачать презентацию Официальные коктейли Международной ассоциации барменов Выполнила Фатхуллина Гузель
Коктейли IBA Фатхуллина.ppt