одуктів клас пр околад Ш еважно ння

одуктів – клас пр околад Ш еважно ння, пер харчува орських кондит яються готовл бів що ви виро какао. м плодів истання з викор

Види шоколаду ь Чорний шоколад ь Молочний шоколад ь Білий шоколад

Чорний шоколад Для справжніх гурманів не існує іншого шоколаду, окрім чорного. У ньому міститься від 30% до 75% тертого какао. Виробляють чорний шоколад при температурі 31, 1– 32, 7 °C. Містить у 2– 5 разів більше теоброміну ніж молочний шоколад.

Молочний шоколад В цьому сорті менше какао-бобів і більше цукру, ніж у чорному, а також містить молоко або молочний порошок. Виробляють молочний шоколад при температурі 28, 9– 30, 5 °C. Молочний шоколад більше підходить для прикраси тортів і тістечок.

Білий шоколад Шоколадом цей продукт можна назвати з великою натяжкою. Переважно він складається з какао-масла, сухого молока і цукру. На відміну від інших сортів шоколаду, білий шоколад не містить шоколадного лікеру або какао-порошку.

Світоч Історія. Ще в 1882 році в хроніках Львова вперше згадується конфетюрня, яка згодом стала виробничим підрозділом фірми. У 1962 році в результаті об'єднання двох фабрик - імені Кірова та «Більшовик» - було створено нове підприємство, яке отримало назву «Світоч» . Після проголошення незалежності Україна в 1996 році на основі вже приватизованого підприємства було створено акціонерне товариство «Львівська кондитерська фірма" Світоч "» . Прагнучи до постійного розвитку і вдосконалення виробництва, в 1998 році фірма розпочала співпрацю з міжнародною компанією Nestle, яка виступила в ролі стратегічного індустріального інвестора.

• У 1998 році Nestlé купує контрольний пакет акцій Львівської кондитерської фабрики „Світоч” та стає власником найвідомішого однойменного „солодкого” бренду України. З цього моменту бізнес Nestlé в Україні переходить на якісно новий рівень – компанія розпочинає виробничу діяльність

ШОКОЛАДІ МОЖЕ КОЛИВАТИСЯ ВІД 30% ДО 90%. КОНЦЕНТРОВАНИЙ ШОКОЛАД, В ЯКОМУ ЦЕЙ ПОКАЗНИК НЕ НИЖЧЕ 70% ЗАЗВИЧАЙ ВИКОРИСТОВУЄТЬСЯ КУЛІНАРАМИ, АЛЕ ЦЕ НЕ ОЗНАЧАЄ ЩО ЙОГО НЕ МОЖНА ВЖИВАТИ ЯК САМОСТІЙНИЙ ПРОДУКТ. ІСНУЄ ПІДКАТЕГОРІЯ ШОКОЛАДУ ЯКИЙ НАЗИВАЄТЬСЯ "ЕКСТРАЧОРНИЙ" - ЙОГО ПОДАЮТЬ ДО КОНЬЯКУ АБО ВИНА І ВМІСТ КАКАО В НЬОМУ ДОХОДИТЬ ДО 99%.

• Історія пористого • шоколаду становить менше 10 років. За своїм складом пористий шоколад абсолютно не відрізняється від інших видів - він може бути як чорним, так і молочним або білим. Відмінність в тому, що для його виробництва шоколадна маса при температурі 40 ° С зливається в великий чан, званий "вакуумкотел", де вона перемішується і де в неї постійно подається вуглекислий газ і азот протягом чотирьох годин. Таким чином в ємності виходить щось на кшталт шоколадної газованої води.

• При виробництві білого шоколаду абсолютно не використовується терте какао, тому він власне і так разюче відрізняється на вигляд від решти шоколаду. Але все ж він по праву може називатися шоколадом, так як какао-продукти в ньому все-таки присутні - у вигляді какао-масла, яке додатково дезодорують і очищають. Крім масла, шоколад складається з сухого молока (на 20%), цукру та ванілі. У як загусник використовується лецитин

ДЕЯКІ ВЧЕНІ ВВАЖАЮТЬ, ЩО ШОКОЛАД ПОЗИТИВНО ВПЛИВАЄ НА ВАГІТНІСТЬ І ПОДАЛЬШИЙ РОЗВИТОК ДІТЕЙ. ДІТИ ЛЮБИТЕЛЬОК ШОКОЛАДУ, ЗА РЕЗУЛЬТАТАМИ ДОСЛІДЖЕНЬ, БІЛЬШ АКТИВНІ В ОСВОЄННІ НАВКОЛИШНЬОГО СВІТУ, МЕНШ ПОЛОХЛИВІ І ЧАСТІШЕ СМІЮТЬСЯ.

Шоколад дарує дітям радість

Дитячий рай

Майстерність та професіоналізм

Шоколад “Світоч” Завдяки широкому асортименту кожен споживач зможе підібрати для себе шоколад, який йому до вподоби найбільше.

Світоч Етикетка змінюється а смак лишається незмінним…

Артек від “Світоч” Ніжний та хрусткий

Печиво “Марія” Класика смаку…

Шоколад Це любов…=)

Створено спільними зусиллями Прус О. Прус Ю. Козира Р.