ОДНООСНОВНЫЕ НЕНАСЫЩЕННЫЕ КИСЛОТЫ. ВЫПОЛНИЛА УЧЕНИЦА 11 «Б»

ОДНООСНОВНЫЕ НЕНАСЫЩЕННЫЕ КИСЛОТЫ. ВЫПОЛНИЛА УЧЕНИЦА 11 «Б» КЛАССА БЛЯХЕР ЕЛИЗАВЕТА

Ненасыщенные карбоновые кислоты -соединения, в молекулах которых ненасыщенные углеводородные радикалы соединены с карбоксильной группой Общая формула непредельных одноосновных карбоновых кислот: Сn. H(2 n – 1)СOOH Примеры ненасыщенных карбоновых кислот: Метакриловая кислота СН 2 =С-СООН СН

Олеиновая кислота СН 3 – (СН 2 ) 7 -СН=СН-(СН 2 ) 7 –СООН( C 18 H 34 O 2 ) Линолевая кислота СН 3 -(СН 2 ) 4 -СН=СН-СН 2 -СН=СН-(СН 2 ) 7 -СООН( C 18 H 32 O 2 ) Линоленовая кислота СН 3 -СН 2 -СН=СН-СН 2 -СН=СН-(СН 2 ) 7 -СОО Н( C 18 H 30 O 2 )Высшие ненасыщенные карбоновые кислоты

Получение непредельных карбоновых кислот А) Окисление непредельных альдегидов СН 2 =СН- С О Н [О] СН 2 =СН-СООН Б) Дегидратация оксикислот СН 3 -СН-СН-С О Н ОН Н -Н 2 О СН 3 -СН=СН-СООНАкриловая кислота Кротоновая кислота

Взаимодействие бромной воды с олеиновой кислотой. Химические свойства Непредельные карбоновые кислоты способны к реакциям при соединения: СН 2=СН-СООН + Н 2 → СН 3 -СН 2 -СООН СН 2=СН-СООН + Сl 2 → СН 2 Сl-СНСl-СООН

Представители ненасыщенных одноосновных кислот Акриловая кислота -ядовитое вещество Это химическое соединение принято называть также пропеновой или этекарбоновой кислотой. Она вредна для здоровья и взрывоопасна. На вид кислота представляет из себя самую обычную бесцветную жидкость, но обладающую очень неопрятным, отвратительным и резким запахом. СН 2 = СН — СООН СН≡СН + СО + Н 2 О → СН 2=СН–СООН. Получение акриловой кислоты

Метакриловая кислота — жидкость с характерным резким запахом, в чистом виде бесцветная, технической чистоты— из-за примесей имеет бурый цвет. Она хорошо смешивается с водой и органическими растворителями. СН 2=С(СНз)-СООН (C 4 H 6 O 2 ) Метилметакрилат — сложный метиловый эфир метакриловой кислоты; бесцветная, маслянистая жидкость с ароматическим запахом, легко испаряется и воспламеняется. СН 2=С(СН 3)СООСН 3 (C 5 H 8 O 2 )

Применение непредельных карбоновых кислот. Акриловая кислота СН 2 =СН-СООН Производство пластмасс Прозрачные пластмассы Органические стекла (плексиглас)Олеиновая кислота С 17 Н 33 СООН В составе миндального (77%), оливкового (76 -80%), подсолнечного масла (70%) Витамин F (комплекс ) В составе какао-бобов (изготовлен ие шоколада)

Линолевая кислота С 17 Н 31 СООН (==) В технике (высыхающие масла) Линоленова я кислота С 17 Н 29 СООН (= = =) Растительные масла (льняное (50%), хлопковое масло)

Витамин F – жирорастворимый, состоит из комплекса полиненасыщенных жирных кислот, получаемых из пищи, которые принимают значительное участие в биологических процессах: линолевая кислота (омега-6) линоленовая кислота (омега-3) арахидоновая кислота (омега-6) эйкозапентаеновая кислота (омега-3) докозагексаеновая кислота (омега-3) Витамин F представляет собой маслянистую жидкость со слабым специфическим запахом. Враги: насыщенные жиры, тепло, кислород. Витамин не устойчив к нагреванию и действию солнечного света. Витамин