Оцтова кислота Виконала учениця 9 -А класу Цимболінець Аліна
Поняття про карбонові кислоти Карбонові кислоти – органічні оксигеновмісні сполуки, в молекулах яких вуглеводнева група сполучена з функціональною карбоксильною групою. функціональна карбоксильна група Загальна формула карбонових кислот: -COOH
Карбонові кислоти HCOOH – мурашина кислота (метанова) CH 3 COOH – оцтова кислота (етанова) CH 3 – (CH 2)2 – COOH – масляна кислота Вищі карбонові кислоти: C 15 H 33 COOH – пальмітинова кислота C 17 H 35 COOH – стеаринова кислота C 17 H 33 COOH – олеїнова кислота
Будова молекули оцтової кислоти Молекулярна формула: CH 3 COOH Структурна формула:
Взаємний вплив атомів у молекулі: Карбоксильна група поляризована, електронна густина зв’язку О-Н зміщена до більш електронегативного атома Оксигену, тому полегшується відщеплення атома Гідрогену, що зумовлює кислотні властивості оцтової кислоти
Фізичні властивості Оцтова кислота – безбарвна рідина, летка, має різкий специфічний запах, змішується з водою в будь-яких пропорціях, розчин кислий на смак; за t < 170 С кристалізується (“крижана кислота “); 3 -9% водний розчин – столовий оцет; 86% водний розчин - оцтова есенція
Хімічні властивості 1) електролітична дисоціація: CH 3 COOH CH 3 COO 1 - + H 1+ ацетат - йон Оцтова кислота – слабкий електроліт. Зміна забарвлення індикаторів в кислому середовищі оцтової кислоти: метилоранжевий – рожевий лакмус – червоний 2) Взаємодія з металами: 2 СН 3 СООН + Мg Mg(CH 3 COO)2 + H 2 магній ацетат 3) Взаємодія з оксидами металів: 2 СН 3 СООН + Са. О Са(СН 3 СОО)2 + Н 2 О кальцій ацетат 4) Взаємодія з лугами: СН 3 СООН + Na. OH Na. CH 3 COO + H 2 O натрій ацетат
5) Взаємодія з солями, утвореними слабшими кислотами: 2 СН 3 СООН + Na 2 CO 3 2 Na. CH 3 COO + CO 2+ H 2 O 6) Взаємодія зі спиртами: СН 3 СООН + С 2 Н 5 ОН СН 3 СООС 2 Н 5 + Н 2 О етиловий естер оцтової кислоти Загальна формула естера (складного ефіру):
Застосування оцтової кислоти -органічний синтез -виробництво штучного волокна -хімічні засоби захисту рослин -харчова промисловість -побутова хімія -лікарські препарати
Скачать презентацию Оцтова кислота Виконала учениця 9 -А класу Цимболінець
1135_1.ppt