Обзор рынка кофеен Москвы. Выполнила: Студентка ИУФи. НА, УБД 2 -2 Дробнова Анастасия
Оглавление Виды кофейных напитков Секреты приготовления кофе Влияние кофе на здоровье Динамика доли посетителей кофеен России Важность факторов, оказывающих влияние на выбор кофеен Лидеры рынка кофеен
Виды кофейных напитков - Айриш - Гляссе - Доппио - Капучино - Латте маккиято - Лунго - Мокко - Ристретто - Американо - Торре - Френч-пресс кофе - Эспрессо кон панна (конпанна) - Эспрессо маккиято - Эспрессо Романо
Секреты приготовления кофе • Готовьте кофе в фарфоровых, фаянсовых, керамических, стеклянных, эмалированных или из нержавеющей стали кофейниках. Кофейники из других металлов плохо влияют на вкус кофе. • Для приготовления кофе применяйте свежую некипяченую воду. • • • Нельзя допускать, чтобы кофе кипел — исчезнут вкус и аромат. Готовьте кофе с таким расчетом, чтобы к моменту готовности он мог быть полностью разлит по чашкам. • • • Продолжительное настаивание придаст напитку горечь. Не подогревайте остывший кофе. • • • Вторично из него нельзя получить хороший напиток. При необходимости подогревайте процеженный кофе на водяной бане.
Влияние кофе на здоровье «Плюсы» • • Повышает психическую и физиологическую активность Повышает устойчивость к стрессам Помогает усвоению пищи Усиление мыслительных способностей «Минусы» • • Нарушает рост и развитие организма Вымывает из организма необходимые микроэлементы Зерна обрабатывают химическими веществами Зависимость
Динамика доли посетителей кофеен России
Важность факторов, оказывающих влияние на выбор кофеен
Лидеры на рынке кофеен • Кофе Хаус • Starbucks ен Кофе Хаус Starbucks Шоколадница • Шоколадница
• Спасибо за внимание
Скачать презентацию Обзор рынка кофеен Москвы Выполнила Студентка ИУФи НА
Обзор рынка кофеен Москвы.ppt