Обзор научных исследований пользы органических продуктов питания. Снижение пестицидной нагрузки в городских парках отдыха. Председатель Правления Союза органического земледелия Сергей Коршунов
Органическое сельское хозяйство – правду не скрыть Интенсивное сельское хозяйство не возможно без активного применения химических средств защиты растений – гербицидов, инсектицидов, фунгицидов, акарицидов, и т. д. Органическое сельское хозяйство запрещает использование синтетических средств защиты растений, и вместо них активно использует методы биологический защиты. Действительно ли полезны органические продукты питания для здоровья – в специальном обзоре авторитетных научных международных исследований Председателя Экспертного Совета Союза органического земледелия Алексея Сахарова. Стратегия борьбы интенсивного сельского хозяйства с органическим – ограничить доступность информации для потребителя, попытаться убедить его в отсутствии различий в качестве продукции, а лучше даже выставить органический продукт в негативном свете, минимизировав тем самым количество потенциальных потребителей, и как следствие потенциальных производителей. Тем не менее, в век информатизации и либерализации информационного пространства, эффективность этой стратегии снизилась, что и определило стремительный рост спроса на органическую продукцию во всем мире в последнее десятилетие.
Самые уязвимые – маленькие дети Наиболее очевидным отличием между органической и неорганической растительной продукцией является разница в остаточных количествах пестицидов в этих продуктах. Что говорит наука? Проведенный группой европейских исследователей в 2013 году мета-анализ 343 опубликованных в рецензируемых научных журналах отчетов о соответствующих исследованиях показал, что остаточные количества пестицидов в неорганической продукции встречались в 4 раза чаще, чем в органической, при этом концентрации таких веществе в неорганических продуктах были несравнимо более высокими (Baranski, et al. , 2014), аналогичные выводы были сделаны ранее в исследовании Лундского Университета в Швеции (Buchholt, et al. , 2006) и ряда других научных публикаций. Исследование проведенное Шведским Институтом Изучения Окружающей Среды (IVL) в 2014 году (Magnér, и др. , 2015) показало снижение остаточных концентраций 12 наиболее распространенных пестицидов в моче в среднем в 9. 5 раз при переходе на органические продукты питания. Снижение было более значимым у детей (в среднем в 12 раз), а у младшего ребенка в 27 раз.
Концентрации вредных веществ в органических продуктах значительно ниже Исследование в Дании, результаты которого были опубликованы в 2011 году в журнале Environmental Health (Wohlfahrt-Veje, et al. , 2011). Обследовано 247 детей, чьи матери работали в тепличных хозяйствах на момент зачатия и в первый триместр беременности. Внутриутробная масса плода и масса тела при рождении были существенно ниже, а процент жира в организме в последующие годы развития стабильно выше у детей, чьи матери работали в тепличных хозяйствах. Были выявлены значимые отклонения в уровнях соматомедина С и тиреотропного гомона, что существенно повышает риск последующего развития сахарного диабета 2 -го типа. Концентрации общего азота в среднем на 10%, нитратов на 30%, нитритов на 87% ниже в продукции органического сельского хозяйства, чем в продуктах интенсивного земледелия (Baranski, et al. , 2014). Кроме того, отмечено существенно меньшее содержание ряда токсических тяжелых металлов, например, кадмия ниже на 48%.
Меньше аллергий и избыточного веса В недавно опубликованном докладе Европарламента ЕС о пользе органических продуктов (декабрь 2016 года) приведены следующие факты: у потребителей органических продуктов ниже уровень аллергических реакций, меньше шансов обрести избыточный вес. Употребление органических продуктов уменьшает риск возникновения хронических заболеваний, включая диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Органическое молоко содержит на 50% больше Омега-3 жирных кислот по сравнению с обычными продуктами.
В городские парки – за аллергией на химию В России более 2000 парков культуры и отдыха. Только в Москве парки посещают 15, 5 млн. человек ежегодно. Официально Сан. Пи. Н 1. 2. 1077 -01 запрещает использование химических пестицидов. По факту в некоторых случаях химия применяется. Что обрабатывают? Деревья, траву, цветы до 15 обработок за сезон. Специалисты служб, занимающихся городским озеленением сталкиваются с появлением новых видов вредителей и болезней, завозимых с импортным посадочным материалом, а также с быстрым формированием резистентности популяций возбудителей заболеваний к химическим фунгицидам. Альтернативой становится биологическая система защиты городских парков. Природное происхождение биопестицидов гарантирует хорошее состояние самих насаждений после обработки, безопасность для окружающей среды и человека. Они, как правило, относятся к 4 классу опасности (малоопасные; по шкале от 1 до 4, где 1 – самые опасные, а 4 – самые безопасные).
Биологическая система защиты зеленых насаждений в парках – выгодное маркетинговое преимущество Экологизация – мировой тренд. Биологические безопасные для здоровья методы защиты растений позволят привлечь на 10 -30% больше посетителей в парк. Фундаментальная научная школа в данном направлении есть у Всероссийского научноисследовательского Института Защиты Растений. Практика показывает эффективность биометодов в борьбе с различными вредителями, а также болезнями растений - корневыми гнилями, фитофторозами, бактериальным раком и ожогом, пятнистостями и др до 100%. Тем более, что в городских парках нет задач получать урожай и экономический порог вредоности насекомых и болезней значительно ниже.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ ПРИГЛАШАЕМ К СОТРУДНИЧЕСТВУ Директор по внешним связям Анна Любоведская Телефон: +7 (909) 990 -52 -09 Электронная почта: 9099905209@mail. ru Сайт: www. sozrf. ru
Скачать презентацию Обзор научных исследований пользы органических продуктов питания Снижение
863620af42ebc83eb3ab3843cf3be5ce.ppt