ОБЩАЯ БИОЛОГИЯ 10 КЛАСС «Общая биология / Д. К. Беляев, П. М. Бородин; Просвещение; 4 изд. 2004 г. »
Раздел I: КЛЕТКА – ЕДИНИЦА ЖИВОГО An Idealized Animal Cell
Глава 1: Химический состав клетки #1: Неорганические соединения План урока: • биологически важные химические элементы v макро, микро, ультрамикроэлементы • неорганические соединения v вода, её структура и свойства. Гидрофильность и гидрофобность v минеральные соли и их функции
Биологически важные химические элементы • Из 100 существующих на Земле химических элементов – 80 входят в состав живых организмов • В отношении только 24 элементов известны их функции • Свойством этих элементов является способность образовывать химические связи и формировать молекулы • По количеству содержания в живых организмах, химические элементы делятся на макроэлементы, микроэлементы, ультрамикроэлементы
Макроэлементы: O (60%), C (20%), H (10 %), N, Ca, P, K, S, Na, Mg, Cl, Fe (все вместе около 5%) Микроэлементы: B, Co, Mb, Cu, Zn, I, Br, V (0, 1 – 0, 000001 %) Ультрамикроэлементы: Ra, Au, Hg, Be, Cs, Se (менее 0, 000001%)
Вода. Её структура, свойства, функции
ВОДА. Ø В клетках эмбриона 90 95%, в молодом организме человека или животного – 80% от массы тела Ø в клетках старого организма – 60% Ø в головном мозге – 85% Ø в клетках эмали зубов – 10 15% Ø при потере 20% воды – человек умирает
Структура воды. Ø молекула воды образована 1 атомом О и двумя атомами Н Ø эти атомы соединены ковалентной связью Ø заряд сосредоточен у атома О, + заряд у атома Н Ø и + заряды соседних молекул воды притягиваются и образуют водородную связь Ø водородная связь слабее ковалентной в 15 20 раз
Свойства и функции воды. v Вода – хороший растворитель Вода превосходный растворитель полярных веществ (соли, сахара, простые спирты). Растворимые вещества в воде называются гидрофильными. Абсолютно неполярные вещества типа жиров или масел вода не растворяет и не смешивается с ними, поскольку она не может образовывать с ними водородные связи. Нерастворимые в воде вещества называются гидрофобными. v Транспортная Вода обеспечивает передвижение веществ в клетку, из клетки, а также внутри самой клетки и организме.
v Метаболическая Вода является средой для всех биохимических реакций в клетке. а) реакции гидролиза б) В процессе фотосинтеза вода является донором электронов и источником атомов водорода. Она же является источником свободного кислорода. v Структурная а) Цитоплазма клеток содержит от 60 до 95 % воды. У растений вода определяет тургор клеток, а у некото рых животных выполняет опорные функции, являясь гидростатическим скелетом (круглые и кольчатые черви, иглокожие). б) Вода участвует в образовании смазывающих жидкостей (синовиальная в суставах позвоночных; плевральная в плевральной полости, перикардиальная в околосердечной сумке) и слизей (которые облегчают передвижение веществ по кишечнику, создают влажную среду на слизистых оболочках дыхательных путей). Она входит в состав слюны, желчи, слез, спермы и др.
v Теплорегуляционная Вода обладает высокой удельной теплоемкостью. Это свойство обеспечивает поддержание теплового баланса организма при значительных перепадах температуры в окружающей среде. Кроме того, вода обладает высокой теплопроводностью, что позволяет организму поддерживать одинаковую температуру во всем его объеме. v макс. плотность при +4 С – поэтому лед легче воды и плавает на её поверхности v поверхностное натяжение – на поверхности вода образует эластичную пленку. Самое большое ПН – у воды v адгезия и когезия – адгезия – притяжение воды к разным поверхностям; когезия притяжение молекул воды друг к другу (движение воды по сосудам)
Минеральные соли. Их функции. K+, Na+ Разность между количеством катионов и анионов на поверхности и внутри клетки обеспечивает возникновение потенциала действия, что лежит в основе возникновения нервного и мышечного возбуждения. Разностью концентрации ионов по разные стороны мембраны обусловлен активный перенос веществ через мембрану, а также преобразование энергии. Ca 2+ Является структурным компонентом костей, участвует в сокращении мышц, сцеплении клеток между собой.
Н 2 РО 4 -, НРО 42 -, НСО 3 Буферность клетки – способность поддерживать p. H на постоянном уровне (7, 0) Fe, Zn, Mg Ионы некоторых металлов являются компонентами многих ферментов, гормонов и витаминов (Fe в состав гемоглобина крови, Zn – гормона инсулина, Mg – в состав хлорофилла) Соединения N, P, Ca и др. неорганические вещества используются для синтеза органических молекул (аминокислот, белков, нуклеиновых кислот и др. )
Скачать презентацию ОБЩАЯ БИОЛОГИЯ 10 КЛАСС Общая биология Д
1 - хим.состав клетки, неорг. соединения.pptx