ОБРАЗОВАНИЕ, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЛЮНЫ. ФУНКЦИИ СЛЮНЫ. СЕКРЕЦИЯ БАВ. Выполнил: студент 370 группы стоматологического факультета Блинов Артем
Слюна - вязкая, опалесцирующая, слегка мутная (благодаря присутствию клеточных элементов) жидкость с удельным весом 1, 001— 1, 017 и вязкостью 1, 10— 1, 33.
Образование слюны Слюна выделяется в полость рта тремя парами крупных слюнных желез (подчелюстные, околоушные, подъязычные) и множеством мелких слюнных желез полости рта. Подобные железы расположены в слизистой оболочке губ, щек, на кончике языка. Подъязычные и мелкие железы слизистой оболочки выделяют секрет постоянно, а околоушные и подчелюстные — при их стимуляции. Околоушные железы в основном образованы серозными клетками и вырабатывают жидкий серозный секрет, а подъязычные слизистыми, которые выделяют слюну богатую муцином. Подчелюстные вырабатывают смешанную серознослизистую слюну.
Образование слюны В железистых клетках ацинусов слюнных желез находятся секреторные гранулы. Они осуществляют синтез ферментов и муцина. Образующийся первичный секрет выходит из клеток в протоки. Там он разбавляется водой и насыщается минеральными веществами.
Химический состав слюны l Слюна обладает p. H от 5, 6 до 7, 6. На 98, 5 % и более состоит из воды, содержит соли различных кислот, микроэлементы и катионы некоторых щелочных металлов, муцин(формирует и склеивает пищевой комок), лизоцим (бактерицидный агент), ферменты амилазу и мальтазу, расщепляющие углеводы до олиго- и моносахаридов, а также другие ферменты, некоторые витамины. Также состав секрета слюнных желез меняется в зависимости от характера раздражителя.
Химический состав слюны l l l l Вода 994 г/л Белки 1, 4— 6, 4 г/л Муцин 0, 9— 6, 0 г/л Холестерин 0, 02— 0, 50 г/л Глюкоза 0, 1— 0, 3 г/л Аммоний 0, 01— 0, 12 г/л Мочевая кислота 0, 005— 0, 030 г/л Соли натрия 6— 23 ммоль/л Соли калия 14— 41 ммоль/л Соли кальция 1, 2— 2, 7 ммоль/л Соли магния 0, 1— 0, 5 ммоль/л Хлориды 5— 31 ммоль/л Гидрокарбонаты 2— 13 ммоль/л Мочевина 140— 750 ммоль/л
Функции слюны I. Пищеварительная функция, в первую очередь, выражается в формировании и первичной обработке пищевого комка. Кроме того, пища в полости рта подвергается первичной ферментативной обработке, углеводы частично гидролизуются под действием L-амилазы до декстранов и мальтозы.
Функции слюны II. Защитная функция. Осуществляется благодаря многообразным свойствам слюны. Увлажнение и покрытие слизистой оболочки слоем слизи (муцина) предохраняет ее от высыхания, образования трещин и воздействия механических раздражи гелей. Слюна омывает поверхность зубов и слизистую оболочку рта, удаляя микроорганизмы и продукты их метаболизма, остатки пищи, детриты. Важное значение при этом имеют бактерицидные свойства слюны, выраженные благодаря действию ферментов (лизоцим, липаза, РНКаза, ДНКаза, лейкины и др. ). Слюна, будучи буферным раствором, нейтрализует поступающие в полость рта кислоты и щелочи. И, наконец, важную защитную роль играют иммуноглобулины, присутствующие в слюне.
Функции слюны III. Свертывающая и фибринолитическая способность слюны поддерживается за счет содержащихся в ней тромбопластина, антигепариновой субстанции, протромбинов, активаторов и ингибиторов фибринолизина. Эти вещества обладают гемокоагулирующей и фибринолитической активностью, благодаря чему обеспечивается местный гомеостаз, улучшаются процессы регенерации поврежденной слизистой оболочки.
Функции слюны IV. Минерализующее действие слюны. Кальций в слюне находится как в ионном, так и связанном состоянии. Ротовая жидкость при нормальных условиях (р. Н 6, 8 - 7, 0) пересыщена кальцием и фосфором. При снижении р. Н растворимость гидроксиапатита эмали в ротовой жидкости значительно увеличивается. Физико-химическое постоянство эмали полностью зависит от состава и кислотно-основного равновесия ротовой жидкости. Главным фактором стабильности апатитов эмали в слюне являются р. Н и концентрация кальция, фосфата и фтористых соединений. Например, при р. Н 6, 0 ротовая жидкость становится кальцийдефицитной. Таким образом, даже незначительные колебания р. Н, не способные сами по себе вызвать деминерализацию, могут активно влиять на поддержание динамического равновесия эмали зуба.
Функции слюны V. Противокариозное действие слюны. Вскоре после поступления в полость рта твердой углеводистой пищи концентрация глюкозы в слюне снижается. Большое значение при этом играет скорость слюноотделения — усиление слюноотделения способствует более активному вымыванию углеводов. Благодаря присутствию фторидов в слюне баланс между де- и реминерализацией смещается в сторону последней, что обеспечивает противокариозный эффект. Из других противокариозных механизмов следует указать на образование пленки (пелликулы) на поверхности эмали слюнного происхождения. Эта пленка препятствует прямому контакту эмали с поступающими в полость рта кислотами и, тем самым, исключает выход кальция и фосфора из ее поверхности.
Функции слюны VI. Выделительная функция. При снижении функциональных возможностей почек в слюне увеличивается число веществэкскретов: углекислого газа, мочевой кислоты, мочевины, аммиака, креатинина, солей тяжелых металлов. Также слюна способствует выведению из организма ряда гормонов: стероидных, тиреоидных, эстрогенов, андрогенов, прогестерона.
Секреция БАВ слюной Немаловажной является регуляторная функция слюнных желез. Как показали недавние исследования, слюнные железы могут продуцировать гормоны. К таковым относятся паротин, факторы роста (эпидермальный, фибробластов, эндотелия, нервов), инсулиноподобный белок. Все эти вещества оказывают паракринное и аутокринное действие, выделяясь как в слюну, так и в кровь. Также в слюнных железах обнаружен эритропоэтин, ренин, калликреин.
Скачать презентацию ОБРАЗОВАНИЕ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЛЮНЫ ФУНКЦИИ СЛЮНЫ СЕКРЕЦИЯ БАВ
Блинов_370.ppt